चिकन मांस - एक फार कमी उष्मांक गोष्ट, परंतु त्यातून, काहीवेळा ती कोरडी आहे. चिकन मांस आवश्यक चरबी आणि juiciness पुरवठा करण्यासाठी, फॅटी सॉस, उदाहरणार्थ, अंडयातील बलक, उत्कृष्ट आहेत. चिकन अंडयातील बलक मध्ये जोडा marinade, sauces, किंवा स्वयंपाक करताना साहित्य एक असू शकतात.
शिश कबाब मेयोनेजमध्ये चिकनमधून
साहित्य:
- कोंबडी (शवचे कोणतेही भाग) - 2 किलो;
- अंडयातील बलक - 500 मि.ली.
- मीठ - 2 चमचे;
- मिरपूड - 1 चमचे;
- प्रोव्हनकॅवल herbs यांचे मिश्रण - 1 चमचे;
- कांदे - 2 पीसी.
तयारी
थंड पाण्यात कोंबडी शिजवा, एक टॉवेलसह मांस कोरड्या करा किंवा आवश्यक असल्यास, लहान तुकडे विभाजित करा. मीठ, मिरपचे प्रत्येक तुकड्याचे तुकडे जबरदस्तीने सुगंधित जबरदस्तीने चव आणि मेयोनेझसह भरा. आपण आंबट मलई आणि अंडयातील बलक 1: 1 यांचे मिश्रण घेऊ शकता किंवा सॉसच्या मिश्रणाचा थोडासा मोहरी घालू शकता. आता कोंबडीला चिरलेला कांदा जोडणे आवश्यक आहे, एकदा पुन्हा एकदा सर्व चांगले मिसळा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 3-4 तास, जास्तीतजास्त 10-12 तासांत मिसळा.
नंतर, अंडयातील बलक मध्ये marinated कोंबडी एक शेगडी वर बाहेर घातली जाऊ शकते, किंवा सोनेरी ब्राऊन होईपर्यंत skewer आणि तळणे वर अत्यंत संवेदनशील जाऊ शकते. विंडोमध्ये सर्व बारबेक्यू नसल्यास, अंडयातील बलकमधील चिकन शिजलेले आणि फ्राईंग पॅनमध्ये होऊ शकते.
अंडयातील बलक पासून चिकन साठी सॉस
चरबीच्या सॉससह पक्षी लावणे आवश्यक नसते, कारण मोठ्या कंपनीसाठी हे एक अंडयातील बलक तयार करण्यासाठी पुरेसे आहे आणि मग प्रत्येकजण स्वत: साठी कॅलरीजचा उपभोग घेईल.
साहित्य:
- अंडयातील बलक - एक शतकाच्या 2/3;
- मोहरी - लेखाच्या 1/4;
- pickled काकडी - 1 तुकडा;
- वूस्टरशायर सॉस - 1 चमचे;
- काळी मिरी - 1 चमचे;
- पेपरिका - 1/2 टीस्पून;
- लसूण - 1 लवंग
तयारी
काकडी हाताने चिरून घ्यावी, किंवा खवणी वर घासून काढा मेयोनेझ, मोहरी आणि वूस्टरशायर सॉस मिक्स करावे, मिश्रण मिरपूड, पेपरिका आणि चिरलेला लसूण घालून शिजवून घ्यावे आणि काजू घालून लिंबाचा रस घालतो.
ओव्हन मध्ये अंडयातील बलक सह चिकन
साहित्य:
- अंडयातील बलक - अर्धा ते एक शतक;
- किसलेले "पार्मनेस" - 1/4 आयटमचा;
- चिकन स्तन (अर्धवट) - 4 पीसी .;
- ब्रेड ब्रेडिंग - 4 टिस्पून.
तयारी
एक लहान वाडगा मध्ये अंडयातील बलक आणि Parmesan मिश्रित आहेत. चिकनचे स्तन पनीर-स्क्वेर्ड अंडयातील बलक मिसळून, धुऊन वाळलेल्या आणि चिकटलेले आहे. आम्ही पक्षी एका सॉकेटमध्ये एका बेकिंग शीटवर पसरवतो आणि ब्रेडक्रंबांसह शिंपडले. 1 9 0 अंशांत सुमारे 20 मिनिटे कूक लावा किंवा चटणी आणि ब्रेड तुकडाचे कवच रंगीत होई पर्यंत. तयार डिश मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह seasoned आहे.