आम्ही मांसाहारी, उकडलेले अंडी, किंवा अगदी कोबी किंवा मॅश बटाटे पासून भाजी भरणे बनवून, इच्छित असल्यास आपण इच्छुक असल्यास, खोल-तळलेले मांस सह स्वादिष्ट pies एक कृती ऑफर
खोल तळलेली मांस सह तळलेले pies - कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 640-700 ग्रॅम;
- पाणी 60 मिली;
- दूध - 250 मि.ली.
- अंडी - 3 तुकडे;
- भाजी तेल - 125 मिली;
- कोरड्या यीस्ट - 7-10 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- खोल तळण्यासाठी तेल - 750 मिली;
भरणे साठी:
- गोमांस आणि डुकराचे प्रमाण समान प्रमाणात - 750 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- बडीशेप वाळलेल्या (पर्यायी) - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
सुमारे तीस-आठ किंवा चाळीस अंशापर्यंत पाणी गरम करून त्यात खमीर विरघळली जाते आणि पंधरा ते वीस मिनिटे किंवा एक पृष्ठभागावरील फेस होईपर्यंत उबदार जागी ठेवा.
एक खोल कंटेनर मध्ये, आम्ही आंबट सुरू होईल, आम्ही दूध उबदार, साखर, मीठ ओतणे आणि ते विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्यावे. नंतर किंचीत दिलेले अंडी, तेल आणि पुन्हा चांगले मिक्स घाला. आता गव्हाचे पिठ अर्धा भाग ओव्हनमध्ये ठेवावे, आणि ते नीट ढवळून घ्यावे. नंतर बारीक प्रमाणात लहान भागांमध्ये उर्वरित शिजवलेले पिठ आणि यीस्टसह पाणी घालावे, प्रत्येक वेळी पूर्णपणे कढईत घालावे.
पिठ आणि हातांच्या भिंतींपासून वेगळे केले जाई पर्यंत संपूर्ण मूक प्रक्रिया चालू ठेवावी. मिंधनाची सोय करण्यासाठी, आम्ही ठराविक काळापैकी काही हात भाज्या तेलांसह वंगण घालतो आवश्यक मऊ आणि लवचिक परिणाम साध्य करण्यासाठी आपल्याला थोडा अधिक आट लागेल.
तयार केलेले मळमूळ उबदार उबदार जागेत कमीत कमी दुप्पट वाढवण्यासाठी कित्येक तासांपर्यंत ठेवण्यात आले आहे. या काळादरम्यान, एक वेळ आम्ही हेट-अप घेतो आणि वस्तुमान पुन्हा पुन्हा वाढू देतो.
खोल तळलेली पूजेसाठीची पिठ पिकल्यावर आपण ती भरतो. धुऊन वाळलेले मांस तुकडे केलेले, मांस धार लावणारा स्क्रोल करून आणि भाजीपाला तेलात फ्राईंग पॅनचा एक छोटासा भाग घेऊन प्रीफेड केला जातो. आम्ही ते तपकिरी, सरळ ढवळत, प्री-क्लिड आणि मेलेन्कोको चिरलेला कांदा घालतो आणि काही मिनिटांसाठी आग लागतो. तळण्याचे अखेरीस, आम्ही मिठ, ग्राउंड काली मिरची आणि भरतकामाचा उपभोग घेतला तर इच्छित असल्यास थोडी वाळलेली बडीशेप टाका. पुन्हा एकदा आम्ही एक चांगले मिक्स करतो, आग काढून टाका आणि थंड होण्यासाठी वेळ द्या.
आलेले पिठ आलेले आहे, भरत गेले आहे, आम्ही पाई डिझाइनकडे जातो. आम्ही मोठ्या अक्रोड किंवा एक लहान सफरचंद सारख्या चाचणीचा एक छोटासा भाग फाडतो, बोटांनी भांडी बनवण्यासाठी, भिजवण्याच्या चमचेने भरून, बंद करा आणि कडा पॅच करा. पीठ किंवा भाजीपाला असलेल्या टेबलाद्वारे झाकलेल्या वस्तूंवर पसरवा आणि प्रूफिंगसाठी दहा मिनिटे द्या. आता आम्ही भाजी तेल कोजानोक मध्ये किंवा जाड तळासह एक खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ओततो, ते चांगले उबदार आणि दोन बाजूंच्या पनीर एका मधुर तपकिरी रंगावर तळून घ्या.