मल्टिपल स्केलेरोसिस ही मज्जासंस्थेचा एक रोग आहे, ज्यामध्ये स्वत: च्या रोगप्रतिकारक प्रणाली मज्जातंतूंच्या पेशींच्या श्वेत प्रकरणाचा नाश करते. कॅनेडियन वैज्ञानिक ऍश्टन एम्ब्री हा रोग आणि रुग्णांच्या पोषण दरम्यानच्या व्यवहाराचा अभ्यास करणारी पहिली व्यक्ती होती. परिणामी, एकाधिक स्केलेरोसिससह आहार दिसू लागला , जो रोगाचा इलाज करण्यास सक्षम नसला तरी तो अपंगत्वाच्या प्रगतीचा हळुहळु करतो आणि या रोगामुळे मृत्युचे धोके कमी करतो.
मल्टीपल स्केलेरोसिससाठी एम्ब्री आहार
या खाद्यपदार्थाविरूद्धची कल्पना म्हणजे कोणत्याही प्रकारचे खाद्यपदार्थ टाळणे जे प्रथिने मायीलिन सारखी असतात, जी रोगप्रतिकारक प्रणाली द्वारे आक्रमण करतात. अशी उत्पादने समाविष्ट आहेत:
- दूध अपवाद न करता सर्व - दूध, चीज, कॉटेज चीज, आंबट-दुधातील पेय, इ.
- तृण धान्य किंवा ग्लूटेन असते . त्यात गहू, राय, बार्ली यांचा समावेश आहे. पण येथे धान्य आहेत ज्यामध्ये कोणतेही ग्लूटेन नाही आणि तुम्ही त्या खावू शकता: एक प्रकारचा जरूरीचा मासा, बाजरी, तांदूळ, ज्वारी, गंधारहित तण, चित्रपट;
- सोयाबीनचे - मटार, सोयाबीनचे, सोयाबीन, सोयाबीन, शेंगदाणे;
- लाल मांस - गोमांस, कोकरू, डुकराचे मांस परंतु आपण अन्नासाठी पांढर्या मांस खावू शकता - चिकन, टर्की;
- मल्टीपल स्केलेरोसिससारख्या अशा रोगामध्ये आहारामध्ये साखर नकार करणे समाविष्ट आहे. पण मध व गोड करणारे पदार्थ जसे की स्टीव्हिया किंवा मॅपल सिरप याऐवजी ते बदलले जाऊ शकतात.
सेरेब्रल वाहिन्यांमधील कॅल्शियमचे क्षार यामुळं, मासे आणि समुद्री खाद्य, लोणी, राय नावाचे ब्रेड, वनस्पती तेल, भाज्या (बटाटे वगळता), हिरव्या भाज्या, अंडी, फळे आणि जाळी या दोन्हीच्या वापरावर बंदी नाही. मध्यम प्रमाणातील मद्यपान करण्याची अनुमती आहे. परंतु काही शिफारस केलेल्या उत्पादनांना आधी अॅलर्जीक असल्यास, त्यास आहार पासून वगळण्यात यावे. कोणत्याही परिस्थितीत, सर्वकाही आदर राखले पाहिजे आणि सर्वकाही शक्य आहे, परंतु वाजवी मर्यादेत