आधुनिक पाककला मध्ये, आपण मोहक पाककृती शोधू शकता, ज्यामध्ये फळाला चाचणीसह मिश्रित केले आहे. हे आणि सर्वात सामान्य pies, तसेच खनिजे किंवा इतर कोणत्याही आंबट पासून फळ भरणे सह उघडा आणि बंद pies पण आज आम्ही अशा संयोजनाने अधिक मूळ रूपे विचारात घेणार आहोत, जे स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेच्या परिणामी उत्कृष्ट मिष्टान्ने प्राप्त करण्याची परवानगी देतात.
सफरचंद सह श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या गुलाब
साहित्य:
- तयार मेड श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री यीस्ट - 265 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे लाल मिठ सफरचंद - 2 पीसी .;
- साखर - 9 0 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - चवीनुसार.
तयारी
विशेषतः फळ श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री सह मिश्रणाने आपण सफरचंद सह आश्चर्यजनक चवदार आणि मधुर गुलाब तयार करून याची खात्री करू शकता
कल्पना अंमलात आणण्यासाठी, आम्ही प्रथम सफरचंद तयार केले फळ स्वच्छ धुवा, कोरडे पुसून टाका, दोन भागांमध्ये कापून टाका व कोर बरोबर टाका व नंतर फळांचा तुकडा जाड दोन मिलीमीटर द्या. थोड्या प्रमाणात पाण्यात आपण साखरेचे विरघळते, उकळी आवरणात सरबत तापतो आणि दोन मिनिटे ते तयार केलेले काप टाका. यानंतर, एक चाळणी मध्ये सुरुवातीला preforms काढा, आणि नंतर एक टॉवेल वर कोरड्या.
दीड मिलिमीटरची जाडी कमी करण्यासाठी डिफ्रॉस्ट केलेले कडवे तयार केले जाते, त्यानंतर त्याचे चार सेंटीमीटर रुंद पट्ट्यामध्ये कापले गेले. त्यापैकी प्रत्येकाला थोडीशी सफरचंद काप फोडून पट्टी बंद करा आणि फळाचा रोल करा सर्व शिफारसी खरंच असल्यास, परिणाम सफरचंद सह dough पासून एक नेत्रदीपक गुलाब असावी.
आम्ही चर्मपत्र पानांसोबत एका बेकिंग शीटवर रिकाम्या जागा ठेवतो आणि आम्ही अगोदर 220 डिग्रीपूर्वी गरम करण्यासाठी ओव्हनमध्ये पाठवतो.
तयारी आणि थंड होण्यावर, आम्ही चूर्ण साखर सह गुलाब घासणे
फळ सह शॉर्टकट सह शॉर्टकट
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पिठ सोपी - 165 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 85 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- लोणी - 110 ग्रॅम;
- साखर - 55 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चिमटा;
भरणे साठी:
- निवडण्यासाठी फळ - चाखणे;
- वाळलेल्या apricots - 55 ग्रॅम;
- 33% पेक्षा जास्त चरबी सामग्रीसह मलई - 110 मिली;
- संत्रा रस - 110 एमएल;
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम.
तयारी
मीठ मिसळून शिजलेले पीठ, मऊ लोणी सह पीठ, नंतर थंड आंबट मलई आणि yolks घालणे, साखर घालावे आणि एक kneading मऊ गोमांस करा आम्ही एका फिल्मसह तो लपेटून अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटर शेल्फवर ठेवतो. आम्ही टोपल्यांच्या साहाय्यानेही मिक्स केले, जे बेकिंग कपकॅक्ससाठी कंटेनर असू शकतात.
आम्ही कणीकपणा विभागात विभाजित करतो, त्यांना थंड फॉर्मवर ठेवतो आणि त्यांना त्यांच्या पृष्ठभागावर वितरित करतो
भरण्यासाठी, एका ब्लेंडरसह पुरीमध्ये वाळलेल्या खनिजपिंड चाळून घ्या आणि व्हीप्ड क्रीम सह परिणामी वस्तुमान एकत्र करा. जिलेटिन पाण्याच्या छोट्या भागामध्ये भिजवून ठेवते, ज्यानंतर आम्ही पाण्यात अंघोळ घालतो आणि संत्रा रसाने मिक्स करतो.
प्रत्येक बास्केट मध्ये आपण थोडे क्रीम लावलेला आहे, वरती ताजे फळांचा तुकडे आहेत आणि नारंगी जेली तयार ब्रशने ते झाकून टाका.