नारळाच्या झोकेमुळे आणि जास्त न लागता केक, पाई किंवा इतर पेस्ट्रीज् नेहमीच्या चॉकलेट फ्लेजच्या साहाय्याने, आपण प्रभावीपणे सणाच्या खाद्यपदार्थ सजवू शकता, सॅचरॅरिटीची मिष्टान्न जोडू किंवा पेस्ट्री कुकरच्या किरकोळ दोष लपवू शकता.
कोकाआ झिलई कसा बनवायचा?
कोकोआपासून चॉकलेट केकिंगवर आधारीत विचार करतांना, आपण त्याचे आणखी उपयोग ठरवू शकता.
- कोको झाकण तयार करण्यासाठी कृती दूध, मलई आणि तेल वापर यांचा समावेश असेल, तर अशा गोड सुरक्षितपणे मिष्टान्न सजवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. तो गुळगुळीत, चमकदार आणि गोठ्यात बाहेर येतो. हे सहसा उत्पादनाच्या कडा वर smudges करते.
- पाण्यावर एक सोपं कोको झाकण लवकर सखोल जाईल, त्याची चव दूध-आधारित म्हणून मऊ होणार नाही, पण कमी स्वादिष्ट नाही.
- आपण कोकाआवरून फक्त गळ बनवू शकता, परंतु गडद चॉकलेटची रचना जोडून, delicacies च्या सुसंगतता अधिक गुळगुळीत होईल आणि चव संतृप्त होण्यासाठी बाहेर वळेल.
- रचना करण्यासाठी जिलेटिन जोडताना ग्लॉसी किंवा "मिरर" शीळ घालणे प्राप्त होते, आणि कोकाआ व्यतिरिक्त ते पिवळ्या चॉकलेटला जोडणे आवश्यक आहे.
- कोकाआची मऊ गोलाकार आंबट मलई किंवा गाळलेल्या दुधाच्या आधारावर बनविले जाते, ते उत्पादांची impregnating प्रक्रियेत गोठवू शकत नाही.
कोको आणि दूध फ्रॉस्टिंग
होममेड केकची सजावट करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे कोकाआ आणि दुधाच्या केकसाठी केकवर बनवणे. अशा गोड सुगंधी सह पाणी पिण्याच्या उत्पादन पृष्ठभाग वर मूळ smudges बाहेर बनवू शकता. तसेच, द्रव सुसंगततेमुळे, शीशावरील थंड होण्याच्या आधी वरच्या थराची पुढील गर्भधारणा केली जाईल. केक पांघरूण व्यतिरिक्त, मलईचा उपयोग कपकॅक्स सुशोभित करण्यासाठी किंवा आइस्क्रीमवर टांगण्याकरिता केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- कोकाआ पावडर - 4 टेस्पून. एल.
- साखर - 1 टेस्पून. एल.
- दूध - 1 आयटम;
- लोणी - 50 ग्रॅम.
तयारी
- साखरेसह कोकाआ मिक्स करा
- एक पातळ उतार मध्ये, दूध मिश्रण मध्ये कोरड्या मिश्रण आणा, तो ढवळणे, lumps ब्रेकिंग.
- एक उकळणे वस्तुमान उष्णता, 5-7 मिनीटे शिजवावे
- कंटेनर सोडा, थोडीशी शांत असलेली सामग्री, तेल फेकून द्या, नीट ढवळून घ्यावे.
- दूध आणि कोकाआची झिलका उबदार वापरली जाते.
कोकाआ आणि आंबट मलई च्या चॉकलेट झिलई
आंबट मलई आणि कोकाआ पासून झिलई आपण एक चमचा सह खाऊ शकता जेणेकरू मधुर आहे तिने खूप वेगळ्या मिठाई बनवल्या: केक्स, डोनट्स, केक्स, ईक्लर्स आंबट मलईची किंचितशी आंबट चव पूर्णपणे चॉकोलेटसह एकत्रित केली जाते. या उत्कृष्ट निस्तेजांचा मुख्य फायदा म्हणजे आपल्याला ते जाळणे आवश्यक नाही! आपण पांढराऐवजी तपकिरी शुभ्र वापर केल्यास, केकवर घातलेले साखर एक कारमेल चव सह बाहेर येईल.
साहित्य:
- कोकाआ - 3 टेस्पून. एल.
- आंबट मलई - 150 मिली;
- पाणी 100 मि.ली.
- साखर - 100 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
- साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि कोकाआ एकत्र करा.
- ढुंगी न होता एक जाड स्लरी मिसळून पाणी घाला.
- आंबट मलई भरा, चांगले नीट ढवळून घ्या आणि इच्छित हेतूने लगेच वापरा.
कोको आणि बटर झिलई
कोका शीटसाठी हे कृती तितकेच सोपे आहे आणि इतर समान विषयांप्रमाणे संक्षिप्त आहे. प्रेमळ नरम, चमकदार आणि अतिशय संतप्त आहे. अर्धा कप चॉकलेट घाला आणि अधिक स्पष्टपणे चव. हे झिलई रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले गोठवून ठेवते आणि त्यामुळे आकार जास्त कठोर होत नाही, परंतु पसरत नाही. या क्रीम पासून, आपण केक पृष्ठभाग वर शिलालेख करू शकता
साहित्य:
- कोकाआ - 5 टेस्पून. एल.
- तेल - 100 ग्रॅम;
- दूध किंवा पाणी - 150 मि.ली.
- गडद चॉकलेट - 50 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- साखर आणि कोकाआ एकत्र करा, द्रव मध्ये ओतणे, lumps पासून मिश्रण काढण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे.
- चॉकलेटच्या तुकडे फेटाळून त्यास उकळून घ्या. 10 मिनिटे शिजू द्या.
- कोकाआ बटरच्या झिलकामध्ये फेकून घ्या, नीट ढवळून घ्या आणि ताबडतोब निर्देशित केल्याप्रमाणे वापरा.
कोकाआ आणि पाण्यावरून गळती
एक केक साठी कोकाआ आणि पाणी पासून झिलई एक घाई मध्ये तयार आहे. हे पूर्ण किंवा आंशिक मिष्टान्न लेप साठी वापरले जाते. अधिक मनोरंजक चवसाठी, या प्रक्रियेसाठी वेनिला साखर किंवा अल्कोहोलच्या काही थेंब (पांढरे रम किंवा मद्य) जोडा, ते चॉकलेट पाणी पिण्याची एक विशेष चव आणि चमकदार तकाकी देईल. जर आपल्याला आंबटपणाची कमकुवत आवृत्ती आवश्यक असेल तर भाज्यांची (उदाहरणार्थ, नारळ, उदाहरणार्थ) तेल बदलवा किंवा ती पूर्णपणे वापरू नका.
साहित्य:
- साखर - 100 ग्रॅम;
- कोकाआ - 4 टेस्पून. एल.
- रम - 20 एमएल;
- पाणी 100 मि.ली.
- तेल - 50 ग्रॅम
तयारी
- कोकाआ सह साखर मिक्स करावे, पाणी ओतणे, मिक्स.
- एक उकळणे मोठ्या प्रमाणात गरम करा, रम घाला. सतत ढवळत, 10 मिनिटे शिजू द्यावे.
- फ्रॉस्टिंग सोडून द्या, थोडा थंड करा, लोणी ढवळा, नीट ढवळून घ्या.
- केक उबदार साठी केकवर घातलेले साखर वापरा.
मलई आणि कोकाआ च्या चॉकलेट झाकण
गँचेस तयार करण्याच्या तत्त्वांनुसार चॉकलेटचे आच्छादन आणि कोकाआ तयार केले जाते. परिणामी एक मलई आहे जी एक पातळ थर असलेल्या उत्पादनांना व्यापते आणि त्वरित गोठवते. अधिक स्पष्ट चव साठी, रचना करण्यासाठी थोडे अतिरिक्त काळ्या चॉकलेट जोडा, अद्याप, या घटक धन्यवाद, शीड घालणे नक्की thickened आहे या कृतीनुसार परिणामस्वरूप झिलके बाजूला बाजूंवर smudges सह एक केक तयार करणे पुरेसे आहे.
साहित्य:
- चॉकलेट - 50 ग्रॅम;
- कोकाआ - 100 ग्रॅम;
- मलई - 250 मि.ली.
- तेल - 50 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- सॉसपॅमला क्रीम लावावा, चॉकलेटच्या तुकड्यांना फेकून द्या, वितळवा.
- वेगळे कोकाआ आणि साखर मिसळा, उबदार चॉकलेट क्रीम एक उबदार मिश्रण मध्ये ओतणे, ढवळणे, lumps घासणे.
- कमी गॅसवर क्रीम लावावे जोपर्यंत ते जाड होत नाही, बाजूला ठेवा.
- लोणी फेकणे, नीट ढवळून घ्यावे आणि लगेच लागू.
घनरूप दूध आणि कोकाआची चॉकलेट झाडी तयार केली
कंडेन्डेड दुध आणि कोकाआची मधुर व विस्तीर्ण गवताची भांडी त्वरीत आणि न अडखळली जातात. या प्रकरणात, साखर जोडले जाऊ शकत नाही. चव पूरक आणि वाढविण्यासाठी, आपण मिठाईचे फ्लेवर्स वापरू शकता: चॉकलेट, रम किंवा व्हॅनिला. कॉफी सुगंध जोडणे अनावश्यक नाही, आपण एस्प्रेसो लावून किंवा विद्रव्य ग्रॅन्यूलस वापरू शकता. या गळकाचा वापर eclairs किंवा donuts समाविष्ट करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते
साहित्य:
- कोकाआ - 100 ग्रॅम;
- कॉफी विद्रव्य - 2 टीस्पून;
- घनरूप दूध - 200 ग्रॅम
तयारी
- कोको आणि कॉम्प्ले मिक्स करा
- कोरड्या मिश्रणासह घनरूप दूध एकत्र करा, सर्व ग्रॅन्युलस विरघळल्याशिवाय नीट ढवळून घ्या.
- आपण लगेच वापरू शकता
कोकाआ सह मिरर झिलई - कृती
कोकाआ सह मिरर झिलई सर्वात नेत्रदीपक आणि विशेषतः लोकप्रिय आहे. ते प्रत्येक नवशिक्या मिठाई करू शकता, परिणाम कोणत्याही परिस्थितीत सकारात्मक असेल एक सुंदर लेप चे गुप्तता जिलेटिन च्या व्यतिरिक्त मध्ये lies. रेसिपीमध्ये कोकाआव्यतिरिक्त, त्यात पिवळा कडक चॉकलेट जोडणे चांगले आहे, ते चव आणि रंगासाठी संपृक्तता वाढवेल. एक लहान केक किंवा 10-12 कॅप्स भरण्यासाठी ही मलम भरपूर आहे.
साहित्य:
- मलई - 100 मि.ली.
- पाणी 100 मि.ली.
- कोकाआ - 50 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 50 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 10 ग्रा.
तयारी
- जिलेटीन धुवा.
- साखर आणि चॉकलेटच्या तुकड्यांसह कोकाआ मिक्स करा, पाणी आणि मलई घालून द्या.
- एक उकळणे मोठ्या प्रमाणात आणा
- गुळगुळीत आणि धान्यापासून मुक्त व्हा
- गरम चॉकलेट मिश्रणात, सूज जिलेटीन पालट करा, गाळणी विरघळल्याशिवाय मिसळा.
- खोलीच्या तपमानापर्यंत थंड होताना झिलकेचा वापर करा
साखर नसलेले कोको शीट
अनेकदा मिष्टान्न खूप गोड आहेत, कधी कधी फक्त साखरेचा अशा परिस्थितीत, साखर वाढविण्याशिवाय कोको पावडरची चकाकी आपणास हाताळण्याच्या चव सुशोभित करण्यास मदत करेल. मलईचा वास व्हॅनिला, सिरप किंवा अल्कोहोलच्या स्वरूपात सुवासिक सुगंधांच्या रूपात पूरक असेल. बर्याचदा अशा ग्लॅझनयुक्त आइस्क्रीम किंवा इतर मऊ, खूप गोड पदार्थ
साहित्य:
- कोकाआ - 100 ग्रॅम;
- दूध किंवा फॅट कमी चरबी - 100 मिली;
- रम - 50 मिली
तयारी
- कोकाआला एका धातूच्या कंटेनरमध्ये घाला, त्यास प्री-वार्मिंग क्रीम (किंवा दूध.
- ढवळत ढवळत गळू, एक उकळणे वस्तुमान उष्णता, 10 मिनिटे किमान गॅस चेंडू शिजवावे.
- रम जोडा, मिक्स, दंवलेला frosting वापर
कोकाआ पासून मायक्रोवेव्हमध्ये चॉकलेट शीट
कोकाआ सह साधे चॉकलेट शीट्स , मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवलेला, पारंपारिक पद्धतीने तयार केलेल्या इतर कोणत्याही गुणवत्तेमध्ये कनिष्ठ नाही. मायक्रोवेव्हमध्ये घालवलेल्या वेळेचे निरीक्षण करणे महत्वाचे आहे, प्रत्येक 10 सेकंद मिसळून द्रव्यमान करा, सर्व घटक मिश्रित होण्यापूर्वी गॅस उकळत नाही याची खात्री करा. एक लहान केक लावण्यासाठी ही मलम भरपूर आहे.
साहित्य:
- कोकाआ - 100 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- गडद चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- मलई - 100 मि.ली.
- तेल - 50 ग्रॅम
तयारी
- मायक्रोवेव्हमध्ये, चॉकलेट वितळवून, कोकाआ आणि साखर घालून मिक्स करावे.
- मलईमध्ये घालावे, मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा आणि प्रत्येक 10 सेकंद मिसळा.
- जेव्हा सर्व ढवळत ढीग येतात आणि वस्तुमान गुळगुळीत आणि किंचित दाट होते, तेव्हा तेल सोडुन मिक्स करावे व निर्देशित केल्याप्रमाणे वापरा.