स्टोअरमध्ये खरेदी केलेला टोमॅटो नेहमीच इच्छित परिणामांची खात्री देत नाही, जसे की अलिकडच्या वर्षांत हे टोमॅटो सापडलेले अधिक प्रमाणात आढळून आले आहेत ज्यामध्ये सध्याचे टोमॅटो दुःखी असतात सर्वोत्तम बाबतीत, स्टोअर टोमॅटोची सफरचंद पुरी किंवा इतर भाज्या सह पूरक आहे, आणि सर्वात वाईट ते फक्त रासायनिक संयुगे बनलेले आहे, additives आणि इतर हानीकारक पदार्थ flavoring.
आम्ही घरी स्वत: टोमॅटो तयार करण्याची शिफारस करतो आणि योग्य पद्धतीने कसे करायचे ते आम्ही खाली दिलेल्या पाककृतींमधे तपशीलवार सांगू.
हिवाळ्यात टोमॅटो टोमोटा कसा शिजवावा?
सर्वात सोपी कृती फक्त टोमॅटोचा वापर करते आणि क्लासिक टोमॅटो तयार करते, ज्याला फक्त चव आणि इच्छित चव गुण प्राप्त करण्यासाठीच जोडता आले पाहिजे.
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो - किती उपलब्ध आहे;
- दाणेदार साखर - चवीनुसार;
- मीठ दगड नाही आयोडीन - चवीनुसार.
तयारी
टोमॅटोसाठी निवडलेला टोमॅटो घेणे आवश्यक नाही. गुळगुळीत आणि अगदी खराब झालेली ठिकाणे फिट असतील. मुख्य गोष्ट ते योग्य, संतृप्त लाल आहेत की आहे आम्ही फळे धुवा, आवश्यक असल्यास खराब ठिकाणे कट, अनेक भागांमध्ये लगदा कापून आणि नंतर मांस धार लावणारा माध्यमातून त्यांना द्या द्या. आम्ही टोमॅटोचा द्रव ओलावा लावावा. सुमारे वीस मिनिटे वस्तुमान उकळणे, नंतर आम्ही थंड ते सोडू
पुढील कृती आपल्याला प्राप्त झालेल्या रिक्ततेच्या घनतेवर अवलंबून असेल. आपण रस सुसंगतता आवश्यक असल्यास, नंतर ताबडतोब थंड झाल्यावर एक गाळणे माध्यमातून वस्तुमान दळणे. एक दाट पोत साठी, आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये एक दिवस एक वाडगा सोडा या काळादरम्यान टोमाटो मासा व्यवस्थित केला जाईल आणि गुलाबी पारदर्शी द्रव तयार होईल. तो नलिकाने काळजीपूर्वक काढून घेतला पाहिजे आणि उर्वरित टोमॅटोचा बेस आधीपासूनच एक चाळणीतून पारित केला जातो, अनावश्यक धान्ये आणि स्कीन्स विभक्त करणे.
हिवाळ्यात टोमॅटो शिजविणे किती वेळ लागतो?
या प्रश्नाचे उत्तर आपल्याला किती उत्पादनाची गरज आहे यावर अवलंबून असते. आम्ही आमच्या स्वत: च्या स्वयंपाक वेळ निर्धारित करतो, परंतु आम्ही हे लक्षात घेतो की स्वयंपाक टोमॅटोसाठी आवश्यक किमान वीस मिनिटे
अन्न शिजवण्याच्या शेवटी, आम्ही हंगामात टोमॅटोला साखरेचा मीठ लावण्याबरोबरच चवीनुसार चव घालतो, साखर घेऊन आम्ही सर्व क्रिस्टल्स विरघळतो आणि नंतर आम्ही निर्जंतुकीकरण आणि कोरड पूर्व निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांबरोबर तयारी तयार करतो. आम्ही त्यांना शिजवलेल्या झाकण्याने सीलबंद केले, खालच्या बाजूने वळले, एक आच्छादन झाकून आणि हळू हळू खाली थंड होऊ दिले.
एक borsch साठी हिवाळा एक होममेड टोमॅटो शिजविणे कसे योग्यरित्या?
बोर्स्चे , लोणचे, खारट किंवा इतर तत्सम पदार्थांकरिता मसालेदार पदार्थ आणि भाज्या सह टोमॅटो तयार करणे सोयीचे परिणामी उत्पादन पास्ता साठी सॉस किंवा पिझ्झा तयार करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते.
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो - 2.5 किलो;
- बल्गेरियन मीठ मिर-180 ग्रॅम;
- गाजर - 180 ग्रॅम;
- अजमोदा (पशू) (औषधी वनस्पती) - 1 लहान घड;
- दाणेदार साखर;
- मीठ दगड;
- गोड मिरची (वाटाणा);
- लॉरेल पाने - 3 पीसी. किंवा चवीनुसार.
तयारी
सुरुवातीला, उपरोक्त कृतीतून शिफारशींचा वापर करुन टोमॅटो तयार करा, आम्ही टोमॅटोचे वस्तुमान अर्धा तास तपासून पाण्यात टाकीन आणि ते एका गाडीने गाळून घ्यावे. आपण बियाणे आणि skins करून गोंधळून नसल्यास, नंतर अंतिम चरण वगळले जाऊ शकते. टोमॅटो उकडलेले असताना, आम्ही गाज तयार करतो. ते मध्यम किंवा मोठे खवणीवर स्वच्छ आणि घासलेले असले पाहिजे. आम्ही बल्गेरियन मिरचीचा बीजांच्या बॉक्सांसह पांडुरांपासून दूर करतो आणि त्यास लहान तुकडे करतात. आम्ही देखील ताज्या अजमोदा (ओवा) दळणे
उकळताना आणि मॅशिंग केल्यानंतर आम्ही टोमॅटोमध्ये गाजर, बल्गेरियन मिरपूड आणि अजमोदा जोडूतो, चवीपुरते मिठ घालावे, वाटल्यास साखर घाला, लुब्रुस्का आणि सुगंधी मिरचीचा मटार फेकून सुमारे पंधरा मिनिटे शिजवा. त्यानंतर तयार केलेल्या कोरड्या भांडीवर ताबडतोब वितरित करा. आम्ही बाकदार झाकण असलेल्या वर्कपीसला सील करून एक उबदार आच्छादन किंवा आच्छादन अंतर्गत हळू हळू थंड होवू.