बरेच जास्त तीक्ष्ण आणि अतिशय खाद्यतेल नसल्याने ते गरम मिरचीची तयारी करतात. पण खरं तर, योग्य तयार सह, क्षुधावर्धक चव, सुगंधी आणि उत्तम प्रकारे कोणत्याही मेजवानी पूरक मध्ये कर्णमधुर असल्याचे बाहेर वळले.
मिरपूड कडू द्राक्ष व्हिनेगर मध्ये हिवाळा साठी marinated - जॉर्जियन मध्ये कृती
साहित्य:
एकासाठी मोजणे 800 मिली:
- लाल किंवा हिरव्या मिरच्याचा शेंगा - 360 जी;
- शुध्द पाणी - 500 मिली;
- पाकळ्या लसूण - 4-6 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 20 ग्रॅम;
- मीठ दगड आयोडिन नाही - 10 ग्रॅम;
- मटार काळा मिरची आणि सुवासिक - 5 आणि 2 pcs. अनुक्रमे;
- कोथिंबीर मटार - 1-2 टीस्पून;
- धणे आणि बडीशेप (वनस्पती) - 3 sprigs;
- ताज्या पुदीना - 1 शेंग;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 1-2 तुकडे;
- लॉरेल पाने - 1-2 तुकडे;
- व्हिनेगर द्राक्ष पांढरा - 100 मि.ली.
तयारी
आधी धुवून गरम गरम मिरचीचा एक काटा असलेल्या अनेक ठिकाणी, पाच मिनिटे उकळत्या पाण्यात घातला जातो ज्यानंतर पाणी निचरा आणि दुसर्या भागासाठी नवीन भागावर ओतले जाते. फळाचा नरमपणा करण्यापूर्वी तीन ते चार वेळा प्रक्रिया पुनरावृत्ती करा.
मिरडिडसाठी, पाण्यात उकळी काढावी, मीठ, साखर, सर्व मसाले, लसूण दात, डील आणि कोथिंबीर घालावे, व्हिनेगर घालावे, दोन मिनिटे मिश्रण उकळवा आणि पंधरा मिनिटे बसा.
आता काही हिरव्या भाज्या आणि मसाल्यात कोरडी निर्जंतुकीकरण कंटेनरच्या तळाशी मिक्सर लावा, मग मिरचीचा तुकडा तुकडा एकत्र करा आणि एकमेकांच्या विरूद्ध त्यांना दाबून ठेवा, आणि एक गरम अचारसंहिता आम्ही किलकिले सील, एक उबदार किंवा आच्छादन वर कोट अंतर्गत एक झाकण ठेवा आणि त्यामुळे थंड सोडा
आर्मेनियन शैली मध्ये कडू मिरची marinated
साहित्य:
7 अर्धा लिटर केनसाठी गणना:
- लाल किंवा हिरव्या मिरच्याचा शेंगा - 3 किलो;
- शुध्द पाणी - सुमारे 300 मि.ली.
- पाकळ्या लसूण - 8-10 तुकडे;
- गाजर - 1 9 0 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 80 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 1 मध्यम घड;
- दगडांचे मीठ नाही आयोडिन - 80 ग्रॅम;
- वाटाणा मिरची सुवासिक आणि काळा - 2 पीसी. बँकेवर;
- लॉरेल मध्यम आकाराची पाने - 1 पीसी बँकेवर;
- चव न भाजी तेल - 100 मिली;
- व्हिनेगर 9% - 50 मि.ली.
तयारी
अर्मेनियाई, माझ्या फळ मध्ये marinated गरम मिरची तयार करण्यासाठी, एक तास गरम पाणी मध्ये भिजवून, नंतर बेस येथे स्टेम कट, आणि बियाणे बॉक्स सोडा.
एक मोठे कंटेनर मध्ये marinade साठी, पाणी, तेल, व्हिनेगर, मीठ आणि दाणेदार साखर मिसळा आणि मध्यम आग वर बर्नर प्लेट वर मिश्रण ठेवले. त्याच वेळी, आम्ही लसणीचे दात स्वच्छ करतो आणि एक चाकू सह हलके तो कट, आणि एक खवणी (carrots कोरियन मध्ये पाककला साठी) माध्यमातून सोलणे. छोट्या भागामध्ये तयार केलेले मिरी, आम्ही तीन ते पाच मिनिटे उकळत्या मिरडीत ठेवून प्लेटवर तात्पुरते आवाज पकडतो. सर्व मिरपूड शिजवल्यानंतर, गाजरला अळंब्यात घालून काही मिनिटे उकळू द्या.
प्रत्येक कोरड्या काचेच्या कंटेनरच्या तळाशी आम्ही दोन प्रकारचे मिरपूड, लॉरेल, अजमोदा (झाडाची पाने), थोडे गाजर आणि लसूण, नंतर मटार सह किलकिले भरा, अधिक गाजर, हिरव्या भाज्या आणि लसूण जोडत आहे.
आम्ही बाष्पीभवन मध्ये marinade जोडा, lids सह jars झाकून आणि सुमारे पंधरा मिनिटे त्यांना उकळत्या पाण्यात निर्जंतुक करणे सेट.
कडू घंटा मिरचीचे लोणचे कसे - एक सोपा कृती
साहित्य:
एका लिटर किलकिलेनुसार गणना:
- लाल किंवा हिरव्या गरम मिरचीच्या शेंगा - किती फिट होतील;
- शुध्द पाणी - सुमारे 250 मि.ली.
- पाकळ्या लसूण - 4 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम;
- मीठ दगड आयोडिन नाही - 25 ग्रॅम;
- काळे मिरीचे - 5 पीसी .;
- गोड मिरचीचा मटार - 4 पीसी .;
- मोहरीचे दाणे - 1 चिमूटभर;
- व्हिनेगर 6% - 35 मिली
तयारी
या पाककृतीनुसार मॅरीनेट करण्यासाठी, सुरुवातीला गरम मिरची स्वच्छ धुवा आणि नंतर एक तास गरम पाण्यात कंटेनर मध्ये त्यांना भिजवून. ते बियाणे आणि पुच्छके पासून फळे साफ करणे आवश्यक नाही, फक्त एक काटा सह अनेक ठिकाणी त्यांना फक्त छेदन. थोडा वेळ झाल्यावर, एक लिटर कंटेनर मध्ये उभ्या peppercorns ठेवले आणि सुमारे वीस मिनिटे उकळत्या पाणी ओतणे. यानंतर पाण्याची तीव्रता कमी करण्यासाठी ती आतमध्ये घालावी
ताबडतोब, आम्ही एक निर्जंतुकीकरण झाकण असलेली भांडी सील करून ती एक आतील आच्छादन किंवा कोट जोपर्यंत ती पूर्णपणे थंड होत नाही तोपर्यंत लपवून ठेवा.