"मेडोविका" साठी कस्टर्ड आपल्याला आपल्या आवडत्या केकच्या केक्समध्ये अधिक चांगल्या प्रकारे प्रवेश करू देतो. हे इंटरलेअरचे एक प्रकारचे नाही. दुर्मिळ असलेल्या क्लासिक आणि लिंबूवर्गीय भागापासून बनवलेल्या भरपूर पाककृती आहेत, ज्यामुळे गृहिणी लोकप्रिय आणि सहजपणे लोकप्रिय मिष्टकोनाच्या चव आणि कॅलरीसारखी द्रव्ये विविधीकरण करू शकतात.
"मेडोविक" साठी कस्टर्ड कसे तयार करावे?
केस्टर "मेदोविक" एक कस्टर्डसह विविधतांनी समृद्ध आहे. दुधासाठी क्लासिक पाककृती व्यतिरिक्त, मलई आंबट मलई, मलई किंवा लिंबूवर्गीय रस वर, घनरूप दूध सह उकडलेले आहे. त्यांचा पारंपारिक घटक म्हणजे अंडी, संपृक्तता, सौम्यता आणि स्थिरता यासाठी, लोणी हे नेहमी जोडलेले असतात, आणि लोणी किंवा स्टार्च जाडसर म्हणून वापरले जाते.
- "मेडोविक" साठी सर्वात मस्त कस्टर्ड जाड, निविदा आणि बर्न नसावे. हे करण्यासाठी, ते पाणी बाथ मध्ये किंवा जाड- walled सॉस पिंप मध्ये ते उकळणे चांगले आहे.
- ढवळणे करताना केवळ क्रीम ही शिजवून घ्यावी, पण थंड होऊ नये. अन्यथा, ती एक जाड चित्रपट घेईल.
- क्रीम थंड होण्याचा तापमान 10 डिग्री सेल्सिअसच्या खाली पडला नाही.
दूध वर "Medovika" साठी कस्टर्ड
"मेडोविका" साठी क्लासिक कस्टर्ड त्वरेने केक भिजवून, त्यांना रसाळ बनवा. या फंक्शनद्वारे अंडी, साखर आणि मैदाच्या संमिश्रणांसह दुधावर पेय लावलेली क्रीम. हे फक्त तयार आहे, त्यात एक सुखद दूध चव आहे, उत्तम अभिरुचीच्या गुणधर्म आहेत, म्हणून मिष्टान्न, एक नियम म्हणून, 2 तासांनंतर टेबलावर सर्व्ह करता येते.
साहित्य :
- दूध - 500 एमएल;
- साखर - 125 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 20 ग्रॅम.
तयारी
- पीठ आणि अंडी सह साखर घासणे
- जाड होईपर्यंत ढवळत दूध आणि शिजवावे.
- छान, लोणी आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर घाला.
- "मेदोविक" झटक्यासाठी कस्टर्ड क्लासिक क्रीम झटकून टाकणे आणि केक सुजणे पुढे जा.
घनरूप दूध सह "Medovika" साठी कस्टर्ड
"मेडोविका" साठी उकडलेले घनरूप दूध असलेली कस्टर्ड मिठाईला एक कारमेल रंग आणि चव देण्यासाठी आदर्श उपाय आहे. आणि हे उकडलेले दूध वापरण्यासाठी एक कारण नाही. हे काम करणे सोपे आहे, आणि त्याचे घनता सघनपणे सातत्याने टिकते, यामुळे, केक दीर्घ मुसळधारणा दरम्यान देखील निर्जलीकरण होत नाही.
साहित्य:
- दूध - 250 मि.ली.
- पीठ - 40 ग्रॅम;
- साखर - 40 ग्रॅम;
- उकडलेले घनरूप दूध - 200 ग्रॅम;
- तेल - 100 ग्रॅम
तयारी
- दुध आणि पिठ सह साखर निट 5 मिनीटे. रेफ्रिजरेट करा
- "मिडोविक" साठी कस्टर्ड दूध आणि मटण कचरा जोडला जातो.
"मेडोविका" साठी क्रीम-कस्टर्ड क्रीम
"मेदविद्या" साठी आंबट मलई बनविलेले कस्टर्ड हे एका सेक्रेटेड ऑईल क्रीमसाठी उत्कृष्ट पर्याय आहे. ते केकच्या मध्ये एक दाट अंतस्कर तयार करते, परंतु उत्पादन एक सुखद आंबट चव देतो आणि चरबी सह अधिभार नाही. तथापि, थंड झाल्यावर, हा क्रीम घनता प्राप्त करते, म्हणून त्याचे कार्य तयारीनंतर ताबडतोब केले पाहिजे.
साहित्य:
- आंबट मलई - 350 ग्रॅम;
- साखर - 125 ग्रॅम;
- तेल - 150 ग्रॅम;
- पीठ - 40 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
- साखर, मैदा आणि आंबट मलई सह अंडे घासणे.
- जाड होईपर्यंत पाणी बाथ मध्ये शिजवावे
- "मेडोविक" साठी कस्टर्ड आंबट मलई थंड आणि व्हीप्ड बटरसह मिसळा.
अंडर न करता "मेदविद्या" साठी कस्टर्ड
"मेदोविका" साठी कमी मस्त कस्टर्ड अंडी शिवाय मिळते. अनेक गृहिणींनी या बजेटला स्वस्त आणि सोपा पर्याय निवडला आहे, स्कोपशीटी आणि घनता मिळविण्याचा प्रयत्न करतात - मैदा, आणि मऊ आणि सॅचुरेशन - लोणी. सत्त्व प्रकाश, सौम्य आणि हवेशीर असल्याचे दिसून येते, आणि श्वासोच्छ्वासात आणि थंड केकमध्ये रीफ्रेशिंग स्वाद असते.
साहित्य:
- दूध - 500 एमएल;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- तेल - 150 ग्रॅम;
- पीठ - 80 ग्रॅम.
तयारी
- पीठ आणि साखर सह 250 मि.ली. थंड दूध मिसळा
- उर्वरित दूध गरम केले जाते आणि थंड मिक्समध्ये ओतले जाते.
- जाड घालून तेलात तेल घालावे.
- "मेदोविक" थंड साठी सज्ज कस्टर्ड
"मेडोविका" साठी कृत्रिम-कस्टर्ड मलई
क्रीमयुक्त-कस्टर्ड क्रीम असलेला "मेडोव्हिक" कॅलरीजची गणना करणार्यांनाही सूट देईल. क्रीम मलईच्या साहाय्याने तयार केली जाते, त्यामुळे ते दाट आणि सॅच्युरेटेड होते की आपण तेलाचा वापर करु शकत नाही आणि म्हणूनच, दूध कस्टर्डसह कॅलरी सामग्रीची समानता वाढवा. हे एक भरणे च्या चव अद्वितीय आहे, जे केक खरोखर मध गोडपणा सह सुसंगत आहे.
साहित्य:
- मलई 20% - 400 मिली;
- yolks - 3 तुकडे;
- साखर - 80 ग्रॅम;
- पीठ - 20 ग्रॅम.
तयारी
- साखर, मैदा आणि क्रीमची 60 मि.ली.
- उर्वरित क्रीम उबदार आहे आणि अंडी मिश्रण मध्ये एक पातळ ओघ प्रविष्ट करा.
- कूक, 5 मिनिटे ढवळत.
- उष्णता काढा आणि थंड करा.
स्टार्च सह "मेदविद्या" साठी कस्टर्ड
कॉर्नस्टार्चवर शिजवलेल्या "मेदोविक" ची एक साधा कस्टर्ड आपण कन्फेक्शनरी कलाकृतीची उत्कृष्ट नमुना म्हणून बदलू शकता. बटाटाच्या तुलनेत, ही मर्म एक सुसंगतता देते, त्याच्याकडे गंध आणि कडू नंतरचे पदार्थ नाही, आणि एक तकतकीत पृष्ठभागाद्वारे त्याची ओळख करून दिली जाते;
साहित्य:
- दूध - 280 मिली;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- कॉर्नस्टार्च - 20 ग्रॅम;
- साखर - 80 ग्रॅम;
- लिंबू फळाची साल
तयारी
- कळस सह दूध गरम करा
- अंड्याचा, साखर आणि 40 मिली दूध असलेला स्टार्च
- मिश्रणाचा उर्वरित पदार्थ द्रव पदार्थात मिक्स आणि ताण मध्ये घाला.
- जाड होईपर्यंत शिजवा.
- उष्णता आणि थंड पासून काढा
"मेडोविका" साठी तेल न देता कस्टर्ड
एखाद्या आहारानुसार गोड मँगर्स तेल न वापरता "मेडोविक" साठी मधुर कस्टर्डसाठी कृती पुनरावृत्ती करू शकतात. शिवाय, क्लासिक कस्टर्ड- "पॅरीसियर", नेहमी अशाप्रकारे तयार केले जाते, परिणामी सौम्य, सोल्युशन आणि कमी कॅलरीस तयार होते आणि त्यातून वजन कमी होणे सहजपणे परवडणारे नसते
साहित्य:
- दूध - 500 एमएल;
- yolks - 3 तुकडे;
- पीठ - 50 ग्रॅम;
- व्हॅनिला ऍसिंस - 5 मि.ली.
तयारी
- साखर, ओले आणि पीठ चोळा.
- मिश्रण आणि मिक्स मध्ये उबदार दूध एक भाग घाला.
- थोडक्यात दूध, बाकीचे दूध घालून घट्ट होईपर्यंत शिजवा.
ऑरेंज कस्टर्डसह "मेडोविक"
नारंगी कस्टर्डसह कारमेल "मेदोव्हिक" हे गैर-मानक उपाय आणि वैशिष्ट्यांसह पूर्ण आहे. हे कारमेलच्या आधारावर तयार केले जाते कारण केकचे रंग चांगले असतात आणि एक मधुर मध चव मिळतो, विशेषत: नारंगी कुर्ड यांच्याशी सुसंगत होते, जे क्रीम चीज आणि आंबट मलईच्या मिश्रणासह अधिक सौम्यता आणि संपृक्तता एकत्रित करते.
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- साखर - 330 ग्रॅम;
- तेल - 260 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- मध - 60 ग्रॅम;
- सोडा - 10 ग्रॅम;
- साइट्रिक ऍसिड;
- संत्रा रस - 180 मिली;
- असोशी - 20 ग्रॅम;
- मलई चीज - 360 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- चूर्ण केलेला साखर - 50 ग्रॅम
तयारी
- साखर 150 ग्रॅम वितळणे. जसा तो एक कारमेल रंग मिळते म्हणून, मध मध्ये ओतणे
- ढवळत आणि 110 ग्रॅम गरम तेल घाला. उष्णता काढा आणि 70 अंश थंड करा.
- पिठ, 2 अंडी, सोडा आणि लिंबू सरकडी प्रविष्ट करा.
- एका वाडग्यात मिक्स करावे आणि 15 मिनिटे बाजूला ठेवावे.
- 5 स्तरांकरिता 9 स्तर आणि 160 अंशांवर बेक करावे.
- केक एक आकार द्या
- व्हिट. 3 अंडी, रस आणि कळकळ सह साखर 180 ग्रॅम.
- जाड होईपर्यंत शिजवावे, थंड आणि लोणी सह विजय. थंड झाल्यावर, पावडर, चीज आणि आंबट मलई मिसळा.
- हे "मेडोविका" साठी सर्वोत्तम कस्टर्ड आहे, जे कोकांसह गारूड करून रेफ्रिजरेटरमध्ये 10 तास मिसळावे.