आज आम्ही आपल्याला कळवतो की व्हॅरिनिकी कशा प्रकारे केफिरला शिजवावे आणि अशा उत्पादनांच्या चाचणीसाठी दोन पर्याय द्या. ते एक बेस म्हणून घेऊन आणि आपल्या आवडीनुसार भरत असलेल्या भरत असतांना, आपण जबरदस्त आकर्षक स्लाव्हिक डिशचा आनंद घेऊ शकता.
दही वर वाफवलेले डंपिंगसाठी आटवा
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 0, 7 -1 किलो;
- केफिर 2,5-3,2% - 0,5 l;
- सोडा अन्न, व्हिनेगर सह extinguished - 15 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
केफर वर कणिक तयार करण्यासाठी आम्ही गव्हाचे पीठ एक खोल वाडगा मध्ये चाळणे, सोडा घालावे, व्हिनेगर सह बुडणे, एक चिमूटभर मिठ आणि मिक्स मग लहान भागांमध्ये केफर ओतणे आणि मऊ, लवचिक मळून टाका. हे मध्यम घनतेचे असावे आणि हात आणि पृष्ठांपासून वेगळे करणे सोपे आहे. आम्ही त्याला ग्लूटेन फुगणे तीस मिनिटे उभे राहू, आणि वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही उत्पादने तयार करणे सुरू
हे सर्वात सोपा आहे, परंतु केफिरसाठी स्वयंपाक डंपिंगसाठी सर्वात यशस्वी कृती. काही जोडण्यासाठी अशा चाचणीतून बनविलेले पदार्थ, समृद्धीचे आणि स्वादांना निविदा बंद करतात. बर्यापैकी यशस्वीरित्या आपण उकळत्या पाण्यात फक्त तयार करण्यासाठी डुंबिंग लावू शकता.
केफिरवर वाफवलेले यीस्टसाठी व्हेरेक
स्टीफन साठी Dumplings kefir वर यीस्ट dough पासून तयार केले जाऊ शकते, आम्ही खाली ऑफर कोणत्या पाककृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 800- 9 00 ग्रॅम;
- केफिर 2,5% - 500 मि.ली.
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- दाबली यीस्ट - 15 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 20 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
उबदार दहीमध्ये यीस्ट, साखर, सोडा आणि एक चिमूटभर मिठ घालून सर्व घटकांची अंतिम विघटन होईपर्यंत ढवळून घ्यावी आणि वीस ते 25 मिनिटे उबदार जागी ठेवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, लहान भागांमध्ये शिंपडलेल्या पिठात छिन्नी करा आणि प्लास्टिक मऊ करा पण फॉंटिंग आटवा नका. आम्ही त्यास उबदार आणि मोकळी आणि अनावश्यक आवाज पासून तीस-पाच ते 40 मिनिटे सुरक्षित ठेवतो किंवा खंड वाढतो तोपर्यंत ते दोनदा वाढते.
हाताने गुंडाळलेल्या वस्तू गोळा करणे आणि उत्पादनांचे ढाले पुढे जाणे. आम्ही कॉम मध्ये कित्येक भाग विभाजित करतो, आम्ही त्यांच्यामधून सॉसेज काढतो, जे आम्ही बोथट फ्लॅट केक मध्ये वळतो. पिठ सह काम पृष्ठभाग आणि हात शिंपडा विसरू नका.
प्राप्त केलेले केक आमच्या व्हेरिनीचा आधार असतील, जे आम्ही आपल्या आवडत्या भांडीने भरतो आणि एक दुहेरी बॉयलर, मल्टीिवकर् किंवा होममेड होम डिझाइन वापरुन ती स्टीममध्ये आणतो. त्याच्या बांधकामासाठी, पॅन मध्ये पाणी ओतणे, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून, दोनदा दुमडलेला, आणि एक दोरी सह पॅन वर याचे निराकरण एक उकळणे पाणी आधी शेंगा वर, cheesecloth वर, एकमेकांना पासून एक अंतरावर dumplings ठेवा आणि एक तीन-डीमिशनल झाकण किंवा इतर योग्य व्यास सह झाकून. आकारानुसार आणि एका डिशवर जाण्यासाठी आम्ही काही पाच ते सात मिनिटे उत्पाद ठेवतो.
वायरेकी उकडलेले केफिरवरील चेरी
साहित्य:
- केफिर वर vareniki साठी dough ;
- चेरी ताजे किंवा फ्रोजन - 1,5 किलो;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - चवीनुसार.
तयारी
पहिले पाऊल वरील पाककृती एक वापरून, dough तयार करणे आहे. चेरी धूळ धुवा आणि खड्डे लावतात फ्रोजन बर्गस पूर्व डिफ्रॉस्ट
तयार कणकेपासून आम्ही केक बनवतो, ज्यापैकी प्रत्येक चेरीने भरली आहे आणि आम्ही चवीनुसार साखरे घालतो. आम्ही घाईघाईने प्रत्येक डंपाप्लल बंद केला, अर्धा केक मोडून टाकला आणि कडा फाटल्या आणि स्टीमरच्या तेलातील कंटेनरमध्ये त्यांना स्टॅक केले, जे स्टीमर, एक मल्टीब्रॅकर ग्रिल किंवा होममेड गॉझ आणि पॅन असू शकेल. आम्ही पाच ते सात मिनिटांपर्यंत डंपिंगची शिजवावे, आणि लगेचच गॅसवर सर्व्ह करावे जेणेकरून उष्मांकाने उष्णता मिसळून त्याचे तुकडे मेल्टेड बटरने घालावे.
त्याचप्रमाणे, आपण कॉटेज चीज, स्ट्रॉबेरी, इतर बेरीज दोन साठी दहीवर डंपिंग तयार करु शकता किंवा त्यांना बटाटे किंवा कोबीच्या भांड्यात भरवू शकता.