आमच्या टेबलवर सोया सॉस एक अनोखा मिश्रित पदार्थ आहे. हे मांस, भाज्या आणि मासे यांच्या पदार्थांमध्ये जोडण्यात आले आहे, हे इतर सॉसवर आधारित आहे आणि सर्व सुशी आणि स्प्रिंग रोल आपल्याला आवडतात.
काय सोय सॉस - च्या रचना
घरी, सोया सॉस - जपानमध्ये - स्वयंपाकाच्या वापरासाठी सोयाबीन, गहू आणि विशेष बुरशी कोजी, जे स्टार्टरची भूमिका बजावते आणि आपल्याला आमच्या सर्व चवसंबंधात नक्कीच परिचित होऊ देते. सॉस खोकल्यानंतर, ती फिल्टर, उकडलेले आणि बाटलीतल्या हे सर्व काही सोपे आहे असं दिसत होतं, परंतु आर्टमेंटेशनसाठी आवश्यक बुरशी मिळवण्यासाठी सराव केला - हे दुसरे काम आहे, तसेच मूळ कृती शोधत आहे. म्हणूनच, जाड सोया सॉस कसे तयार करावे याच्या विषयावर स्पर्श केल्यास, आम्ही आमच्या वास्तविकतेमध्ये स्वीकृत केलेल्या तंत्रज्ञानावर लक्ष केंद्रित करणार आहोत.
स्वतः सोया सॉस कसे तयार करावे?
होममेड सोया सॉस हा शेल्फ्सवर मिळू शकतो त्यापेक्षा खूपच जास्त दाट आहे, परंतु सर्वात आंबेताईंग बुरशी कोइजीच्या अनुपस्थितीमुळे त्याच्या चव कमी असते.
साहित्य:
- सोयाबीन - 160 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 55 मिलि;
- पीठ - 10 ग्रॅम;
- लोणी - 40 ग्रॅम
तयारी
- पूर्व-सोयाबीन भिजवलेले असतात, आणि उबळीत ते कोमलतेने सूजून आणि कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने साफ केल्यानंतर.
- परिणामी मॅश बटाटे नंतर चिकन मटनाचा रस्सा सह diluted आहेत, पिठ आणि लोणी घालावे.
- उकळत्या नंतर, होम सॉस 3-5 मिनीटे उकडलेले आहे.
- थंड झाल्यानंतर, सॅलड्स आणि सूप्ससाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरली जाणारी मासे आणि मांसाच्या पदार्थांमध्ये सॉस दिली जाते.
जाड सोया सॉस कसे तयार करावे?
होममेड सोया सॉस स्टोअर पेक्षा आधीच दाट आहे की वस्तुस्थितीवर, टोमॅटो, कोणत्याही टोमॅटो चे टोपी च्या सुसंगतता करण्यासाठी जाड, तरीही तो काम करणार नाही. जाड सोया सॉस एक क्लासिक टेरिएकी सॉस आहे, जो सामान्यत: नूडल्ससाठी वापरली जाते आणि मांस रेसिपीमध्ये वापरली जाते, ती ग्लेझिंग करते.
साहित्य:
- सोया सॉस - 55 एमएल;
- उबदार पाणी - 230 मिली;
- थंड पाणी - 55 एमएल;
- जमिनीवर आले, वाळलेल्या लसणी - ¼ टीस्पून साठी;
- ऊस साखर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मध - 25 मि.ली.
- स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- बर्फ पाण्यात स्टार्च विलीन करा.
- उकळत्या भांड्यात ठेवून उकळत ठेवावे.
- उष्णता कमी करा, स्टार्च द्रावण ओतणे आणि घट्ट करण्यासाठी सॉस सोडा