अंडी घरगुती नूडल्स या वेळी आवश्यक नाहीत. ताजे घरगुती नूडल्स उत्पादकांच्या चाहत्यांनी कोणत्याही आकाराची आणि आकाराची ताजी पास्ता निवडली असली तरी उर्वरित कोणत्याही स्टोअरमध्ये वाजवी किंमतीत नूडल्सच्या जुनी वाळलेल्या ब्रिकेट्स विकत घेऊ शकतात. त्याऐवजी, पाककृती उत्साही लोकांसाठी या पाककृतींचा वापर करतात जे चाचणीबरोबर काम करण्यासाठी स्वतःचे कौशल्ये तपासून पाहतील, किंवा बाजारपेठेत नसलेल्या एकमेव स्वाद मिश्रणे तयार करतील.
अंडी नूडल्स - कृती
च्या क्लासिक पाककृती सह प्रारंभ करू या, जे फक्त घन वाण आणि अंडी पिठ समाविष्ट अशा नळ्या पासून नूडल्स जोरदार घन बाहेर वळते आणि उकळत्या नाही, तसेच आकार ठेवते, परंतु एक प्लस म्हणून तो yolks च्या भरपूर प्रमाणात असणे मुळे एक आनंददायी पिवळसर रंगाची छटा देणे आहे.
साहित्य:
- पीठ - 255 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- अंडी yolks - 4 पीसी.
तयारी
आपण पिठ गुणवत्ता माहित नसल्यास, तो आधीपासून ते बाहेर टाकणे नेहमी चांगले आहे, आणि नंतर मीठ एक चांगला चिमूटभर सह मिक्स करावे. आपण कामाच्या पृष्ठभागावर सरळ थेट टाकू शकता, त्यावर ताठ कण गोळा करणे अधिक सोयीचे असेल. संपूर्ण अंडी सह yolks मिक्स करावे आणि आधी पिठ हिल च्या मध्यभागी बनलेले खड्डा मध्ये घाला. किनाऱ्यापासून पिठ गोळा करणे, साहित्य मिक्सिंग करणे सुरू करा, गोमडी बनवा. दीर्घ काळ दाबणे सोपे नसते, परंतु ग्लूटेन तंतुना अधिक मजबूत करणे आवश्यक आहे. 5-10 मिनिटे मिश्रण करणे सुरू ठेवा, नंतर अर्धा तास थंड होण्यासाठी मळून घ्या.
रोलिंगसाठी पास्तासाठी एक मशीन असणे सोयीचे असते, परंतु आपण रोलिंग पिनसह मजबूत हात जोडीने करू शकता. कढईवर थोडे तुकडे करून त्यावर रोल करा आणि नूडल्समध्ये कापा.
अंडी नूडल्स शिजवण्याकरता त्याच्या जाडीवर किती अवलंबून असते, पातळ फिती साखरेच्या उकळत्या पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सामध्ये अर्धा मिनिटापर्यंत शिजवू नये.
मुखपृष्ठ अंडी नूडल्स - कृती
रंगाचा पास्ता प्लेटवर अधिक जिवंत दिसते आणि मूळ आहे आणि डोळा झेल. एक रंग म्हणून, आम्ही नैसर्गिक भाज्या juices वापरून शिफारस करतो, आमच्या बाबतीत - पालक रस.
साहित्य:
- पीठ - 255 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- पालक रस - 115 मिली
तयारी
शिजवलेल्या मैदाच्या एका टेकडीमध्ये, एक भोक बनवून त्यात पालकांना रस घाला. पुढील ऑलिव्ह तेल जोडा आणि हळूहळू कडा पासून पीठ निवड मिक्सिंग प्रारंभ. कमीतकमी 10 मिनिटांसाठी फूड प्रोसेसर किंवा हाताने आंबट काम करा, नंतर थंडीत विश्रांती सोडा, चित्रपटाची एक शीट लपवून ठेवा. जुने वास बारीक गुंडाळी व इच्छित रुंदीच्या नूडल्समध्ये कापून घ्यावा. लगेच किंवा पूर्व कोरडा शिजू द्यावे.
चिकन असलेल्या अंडी नूडल्स कसे शिजवावेत?
आम्हाला दोन प्रकारचे होम-निर्मित नूडल्स आहेत, ते फक्त नेमके काय आणि ते कशासाठी वापरण्यात येणारे पदार्थ हे ठरवण्यासाठीच आहे.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 1.2 किलो;
- ब्रोकोली - 270 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि oregano एक शाखा;
- कांदा हिरव्या भाज्या - 3-4 पंख;
- पीठ - 25 ग्रॅम;
- दूध - 410 एमएल;
- लिंबाचा रस - चवीनुसार;
- टोमॅटो - 1 तुकडा;
- किसलेले Parmesan - 45 ग्रॅम;
- ताज्या नूडल्स - 310 ग्राम
तयारी
पट्ट्यामध्ये चिकन पट्टी बांधणे आणि तुकडे तळाशी केवळ तळणे जेव्हा तो बाहेर काढू शकत नाही. एक तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा ब्रोकोली फुलणे, थोडे पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत त्यांना वाफ काढा. ब्रोकोली ते चिकन ला हलवा. त्याच वाडगा मध्ये, पीठ ओतणे आणि दूध सह सौम्य. सीझन परिणामी मिश्रण आणि जाड होईपर्यंत उकडणे सोडा, तयारी मध्यभागी oregano आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या पाने जोडण्यासाठी विसरू नका. लिंबाचा रस घालून तयार सॉस तागाचा रस आणि चिकन, ब्रोकोली आणि किसलेले चिरे सह सर्वकाही मिसळा. ताजे भाजलेले नूडल्स घालून सर्वकाही उष्णता काढा. अंडी नूडल्स आणि ताजे टोमॅटोच्या कापांसह तयार केलेले डिश तयार करा.