शाकाहारीपणावर स्विच करणे योग्य आहे किंवा नाही याबद्दल आम्ही बोलणार नाही. प्रत्येकजण हा प्रश्न त्याच्या वैचारिक दृष्टिकोनातून, पर्यावरणासह निरोगी अन्न, जीवनशैली , सुसंवाद याबद्दल विचार करतो. हे सर्व ड्रॉप करा आणि विचार करा कि शाकाहारी मेनू चविष्ट आणि विविधतापूर्ण असू शकते.
विविध शाकाहारी
आपण प्रारंभ करू या, खरं की, आपण निवडलेल्या दिशानिर्देशानुसार शाकाहारी जेवणाचे मेनू वेगळे असू शकते. म्हणून मांस उत्पादनाच्या सर्व उत्पादनांचा (दूध, मध, अंडी यांच्यासह) आणि जीवनावश्यक वस्तूंचे शोषण करणारे उत्पादने यांना पूर्णपणे नकार म्हणतात तर वेदान्त म्हणतात.
मांस नकारल्याने दुधाचे पदार्थ, अंडी आणि मध यांचे मेन्यूमध्ये उपस्थिती - ओवो-लत्टो-शाकाहार
आणि आपण केवळ डेअरी उत्पादने आणि भाज्या अन्न सोडल्यास - लैक्टो-शाकाहार
याव्यतिरिक्त, कच्चे अन्न आहेत- शाकाहारी जेवण प्रक्रिया उष्णतेने घेतले जात नाही तसेच शाकाहारी जे मासे आणि अगदी चिकन वापरतात.
मेनू संतुलित कसा बनवायचा?
सर्व शाकाहारींची मुख्य समस्या ही महत्वाच्या अमीनो असिड्सची कमतरता आहे. म्हणून, मांसाहारात त्यांचा एक संपूर्ण संच असतो आणि इतर सर्व गोष्टींसाठी मांस उत्पादनातून प्रथिने पचवणे सोपे होते. यातून आम्ही निष्कर्ष काढतो: एक संतुलित शाकाहारी मेनूमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिनेयुक्त वनस्पती अन्न असणे आवश्यक आहे.
पण हे पुरेसे नाही. एका जेवणापेक्षा आवश्यक अमीनो असिड्स कसे पूर्ण करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे, कारण एक लासेनची कमतरता "कापणी" करण्यासाठी आपल्या सर्व प्रयत्नांना नेईल आणि वेदना आणि लिओसीन बेकार होईल. एमिनो एसिड केवळ त्यांच्या संपूर्ण स्थितीत "काम" करतात
म्हणून, शाकाहारी आहाराचा मेनू अतिशय विचारशील आणि वैविध्यपूर्ण असावा. अन्नधान्ये, धान्य, काजू, बियाणे, सोयाबीन आणि सोयावर लक्ष केंद्रित करा सोया मांस उत्पादनांसाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे. जर आपण तोंडावर सत्य बघितले तर आपण असे म्हणू शकतो की आपण सर्व काही सोया खाऊ शकतो. खरं तर आज कोणीच खरेदी केलेले अर्धवेळलेले पदार्थ, सॉसेज, सॉस हे ते असते.
सोयाबीनसह, आपण आपले आवडते मांसाचे ऍलॉगस वापरून आणि स्वयंपाक करू शकता. काय आम्ही आता शाकाहारी मेनू पाककृती आपण दाखवा
कॉटेज चीज दही
साहित्य:
- सोया कॉटेज चीज (टोफू) - 200 ग्रॅम;
- घन वनस्पती तेल - 150 ग्रॅम;
- राय ऑक्स - 2 कप;
- सोडा, व्हिनेगर सह भरले - ¼ टिस्पून;
- वेनिला साखर - 1 चमचे;
- पावडर साठी साखर.
तयारी
तेल चिरून, पीठ मिक्स करावे, कॉटेज चीज, सोडा, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर घालावे. हळूहळू आवश्यकतेनुसार पिठ जोडून मिसळून ते दुध घालावे. 1/2 सें.मी. जाडसर, कट आणि साखर मध्ये रोल करा. 20 मिनिटे चर्मपत्र कागद आणि बेक करावे एक बेकिंग शीट ठेवा.
कोल्ड सॉस
साहित्य:
- tofu - 4 टेस्पून;
- अंडयातील बलक -1 टेस्पून;
- सोया पासून प्रक्रिया चीज - 1 टेस्पून;
- उकडलेले, किसलेले बीट - 1 टेस्पून;
- लसूण पावडर किंवा चिमटी ताजी लसूण - 1 टिस्पून
तयारी
सर्व साहित्य मिक्स करावे, हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी आणि dishes किंवा ब्रेड एक सॉस म्हणून सर्व्ह करावे
टोफुपासून ऑलिव्हर
साहित्य:- tofu - 500 ग्रॅम;
- मटार - 1 भांडे;
- अंडयातील बलक - 400 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड.
तयारी
चौकोनी तुकडे तूफ्यात घालून मटार, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या व अंडयातील बलक मिसळा. शाकाहारींना असे वाटते की या पाककृतीमध्ये आपण ऑलिव्हमधील साहित्य (बटाटे, कांदे) मध्ये सामान्यतः जेवण तयार करताना चव बिघडत आहे.
टोफू पासून मिठाई
साहित्य:
- tofu - 500 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून;
- पाणी - 1/3 कप;
- मध - 2 टेस्पून;
- केळी - 2 तुकडे;
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर
तयारी
रिंग्स सह केळी कट, पाणी आणि लिंबाचा रस सह tofu मिक्स करावे एक ब्लेंडरमध्ये सर्वकाही ठेवा, गुळगुळीत होईपर्यंत आणि व्हिनिलिन घाला.
आम्हाला मिळालेले सुपर प्रोटीन अन्न आहे तसे, शाकाहारी मेनू वजन कमी करण्यासाठी उपयोगी असू शकते. आणि आत्म्याच्या अनेक स्त्रिया त्यांच्या देखाव्यात सुधारण्याची आशा घेऊन शाकाहार करतात.