स्वयंपाक करताना त्याच्या जबरदस्त चव आणि साधेपणामुळे नाही फक्त भाजलेले यकृत योग्यरित्या गृहिणींमध्ये मूल्यवान झाले आहे. सुप्रसिद्ध वस्तुस्थिती ही आहे की उत्पादनात पोषक द्रव्ये एक अविश्वसनीय रक्कम आहेत, परंतु यकृताला उत्कृष्ट निरूपद्रवी मानले जाते.
कसे यकृत तळणे स्वारस्य?
एक मजेदार डिश तयार करण्याची की ही योग्य पाककृती आहे नरम तळलेले लिव्हर सोडणे, जे कोरडे व कडू नसेल, ते काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे, जे खालीलप्रमाणे आहेत:
- एक यकृत निवडताना, आपण स्क्रॅचच्या अनुपस्थितीकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे आणि क्षेत्र कोरड्या आहेत.
- हे एक आम्ल गंध उपस्थिती वगळण्याची आवश्यकता आहे, कारण हे उत्पादन जुने आहे.
- आपण स्पॉट्स, हिरवट रंग, रक्तवाहिन्या आणि थुंकीजवळ उपस्थिती विकत घेऊ शकत नाही, तर या प्रकरणात कटुता असेल.
- उत्पादनाचे प्राथमिक उपचार खूप महत्वपूर्ण आहे. हे करण्यासाठी, वाहिन्या काढून टाकले जाते जे चित्रपट, poddev आणि किंचित काढताना.
- एक नाजूक उत्पादन प्राप्त करण्यासाठी, हे सोडा मध्ये एक तास बाकी जाऊ शकते, पूर्वी तुकडे कापले.
- आपण यकृताला थंड दूध मध्ये ठेवले आणि काही तास सोडा तर कटुता दूर करा.
- तळण्याचे बाबतीत, प्रक्रिया 5 मिनिटे चालते, त्यामुळे ओव्हड्री नसली जाते आणि मग उत्पाद स्वतःच्या रसमध्ये सुकणे सोडते.
- अत्यंत कठोरपणा टाळण्यासाठी लिव्हरची फारच आधी लिव्हरची शिफारस केली जाते.
चिकन यकृत कसे शिजवावे?
ज्यांना डुकराचे मांस किंवा गोमांस उत्पादने आवडत नाहीत त्यांच्यासाठी, तळलेले चिकन यकृत आदर्श आहे. हे एक आनंददायी मधुर स्वाद आणि प्रेमळपणा द्वारे दर्शविले जाते. योग्य पद्धतीने ते निवडण्यासाठी, आपण उत्पादनाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे ज्यात चमकदार पृष्ठभाग आणि तपकिरी सावली आहे ते अजिबात न येता.
साहित्य:
- यकृत - 0,5 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- 20 मिनीटे थंड पाण्यात ठेवा.
- चित्रपट काढून टाका आणि तुकडे करावे.
- कांद्याचे तुकडे अर्ध्या रिंगमध्ये कट करा.
- पिठात लिव्हर लावा. 5 मिनीटे फ्राय करा.
- आणखी 5 मिनिटे कांदे आणि तळणे घाला.
भाजलेले गोमांस यकृत
स्वयंपाकपणाची क्लासिक आवृत्ती, जी बर्याचदा सुंदरीने वापरली जाते, गोडाची पिठात पिठात पिठ ठेवली जाते. जर आपण जायफळला त्याच्या रचनामध्ये जोडले तर ते विशेषतः मसालेदार बनवणे शक्य आहे. याव्यतिरिक्त, निचरा झालेल्या लसूण आणि मसाल्यांच्या मदतीने एक श्रीमंत, अतीस्त चव मिळू शकते, उदाहरणार्थ काळे आणि पांढरे मिरपूड
साहित्य:
- यकृत - 0,5 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 टेस्पून. एल.
- मसाले
तयारी
- एक तास फ्रीझरमध्ये लिव्हर थंड करा, नंतर थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- कट, पिठ मध्ये रोल करा 5 मिनीटे फ्राय करा.
- वेगवेगळ्या कांदयांचे तुकडे आणि तळणे.
- साल्टिंगच्या शेवटी 5 मिनिटे साहित्य आणि तळणे एकत्र करा.
कांदा सह भाजलेले डुकराचे मांस यकृत
ओनियन्स सह तळलेले डुकराचे मांस यकृत सर्वात मजेदार बदल एक आहे . रंग आणि वासाकडे विशेष लक्ष देणे, ते काळजीपूर्वक निवडले पाहिजे. आपण फक्त toasted ओनियन्स, पण carrots न वापरता तर, डिश अतिरिक्त चरबी दिली जाऊ शकते. तळलेले यकृतासाठी हे कृती सर्वात यशस्वी असे मानले जाते.
साहित्य:
- यकृत - 0,5 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- ठप्प यकृत स्वच्छ धुवा आणि तुकडे कापून
- 10 मिनीटे तळणे, पिठ मध्ये रोल
- आणखी 5 मिनिटे चिरलेला कांदा घालावा.
- दुसर्या 5 मिनिटांसाठी आग बंद करा, तळलेले लिव्हर स्टू करा.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये टर्की यकृत कसे तळणे?
विशेष प्रकारची सौम्यता टर्कीच्या भाज्या व कांद्याचे यकृत आहे. सर्वात यशस्वी उपाय म्हणजे ते कांदा आणि गाज्यांबरोबर तळणे. हा मिलाफ क्लासिक म्हणून ओळखला जाऊ शकतो. पाककला इतर अनेक मार्ग आहेत, उदाहरणार्थ, आंबट मलई, लसूण किंवा अंडयातील बलक च्या व्यतिरिक्त. उत्पादनाची निवड करण्यासाठीच्या शिफारसी चिकन यकृतात वापरल्या जातात.
साहित्य:
- यकृत - 800 ग्रॅम;
- कांदा - 1-2 तुकडे;
- carrots - 4 पीसी.
तयारी
- बारीक चिरून कांदा आणि गाजर बारीक चिरून घ्यावा. मग त्यांना वेगळ्या कंटेनरमध्ये ठेवा.
- लिव्हर कट आणि तळणे 5 मिनिटे
- भाज्या आणि मसाल्या, लिव्हर फ्राईड भागांमध्ये आणखी 10 मिनिटे शिजवा. त्यात मिठ टाकणे विसरू नका.
यकृत लसूण आणि अंडयातील बलक सह roasted
आपल्या कुटुंबातील सदस्यांना आणि अतिथींना आश्चर्य वाटू नये अशा सुशोभित केलेल्या कृतीमुळे एक विशेष कृती करावयाची आहे ज्याच्या मदतीने स्वादिष्ट तळलेले लिव्हर तयार केले जाते. हे लसूण आणि अंडयातील बलक वापर यांचा समावेश आहे. हे जबरदस्त मसालेदार डिश बनवताना, आपण हे विचार करणे आवश्यक आहे की हे अत्यंत उष्ण आहे, त्यामुळे विशेष उत्सवाच्या प्रसंगांसाठी हे शिफारसीय आहे.
साहित्य:
- यकृत - 0,5 किलो;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- अंडयातील बलक - 4 टेस्पून. एल.
- पीठ - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- कट करण्यासाठी यकृत, तेल मध्ये पिठ आणि तळणे मध्ये रोल करा
- लसूण बाहेर हलवून आणि अंडयातील बलकाने मिक्सिंग करून अंडयातील बलक-लसूण सॉस बनवा.
- भाजलेले यकृत सॉससह एकत्र केले जाते आणि भिजवून सोडले जाते
पिठात मध्ये तळलेले यकृत
सर्वात नाजूक आणि निरोगी dishes एक तळलेले चिकन यकृत मध्ये यकृत आहे स्वयंपाक करण्याचे रहस्य हे घटक आहेत जे पिठात वापरतात. हे आंबट मलई आणि लसूण आधारावर केले जाते, जे आश्चर्यजनक रूचकर आहे चिकन यकृतचा फायदा म्हणजे त्याला कोणत्याही प्राथमिक तयारीची गरज नाही कारण ती खूपच मऊ असते आणि कटुता कमी पडते.
साहित्य:
- यकृत - 0,5 किलो;
- अंडी - 3 तुकडे;
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. एल.
- लसूण - 4 लवंगा;
- पीठ - 4 टेस्पून. एल
तयारी
- लसणीवर मिक्स करावे, त्यात अंडी आणि आंबट मलई घालून मिक्स करावे. मैदा घालून मिश्रण मिक्स करावे.
- यकृत तयार आणि कट करा 5 मिनिटासाठी दोन्ही बाजूंच्या पिठात तळणे आणि तळणे.
यकृत आंबट मलई मध्ये roasted
आंबट मलई सह तळलेले यकृत एक आश्चर्यकारक चव आहे. आपण केवळ चिकन उप-उत्पादनाचाच वापर करू शकत नाही, परंतु गोमांस किंवा डुकराचे मांस देखील वापरू शकता. या प्रकरणात, यकृताच्या प्राथमिक तयारीसह, एक विशेष कौशल्य वापरला जातो: फिल्मला अधिक चांगले काढण्यासाठी, ते उकळत्या पाण्यात सोडावे. आंबट मलई पूर्णपणे लसूण एकत्र करते, आपण विविध मसाल्यांना जोडू शकता: जायफळ, लाल मिरची, कोथिंबीर, बडीशेप.
साहित्य:
- यकृत - 0,5 किलो;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- पीठ - 1 टेस्पून. एल.
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. एल.
- चवीनुसार मसाले.
तयारी
- लिव्हरचे तुकडे 5 मिनिटे तुकडे करावे.
- आणखी 5 मिनिटे चिरलेला कांदा, चिरलेली लसूण, मसाले आणि तळणे घाला.
- पाणी घालून 10 मिनिटे उकळत रहावे.
- आंबट मलई जोडा, मीठ घालावे, पाणी 0.5 काचेच्या मध्ये diluted पिठ, घालावे. जाड होईपर्यंत शिजवणे.
- भाजलेले बीफ लिव्हर 15 मिनीटे झाकून आणि टेबलवर चालते.
कसे एक बटाटा एक यकृत तळणे?
अत्यंत समाधानकारक आणि पौष्टिक अन्न गोमांस यकृत सह तळलेले बटाटे आहे. हे उच्च उष्मांक डिनर किंवा डिनर म्हणून काम करेल, जे सहजपणे मोठ्या कुटुंबालाही दिले जाऊ शकते. डिश विविधतायुक्त चव जे सर्व प्रकारचे माशाचे पिल्लू चवीनुसार वापरता येतील, उदाहरणार्थ, ते ऍझझिका किंवा आंबट-लसूण सॉस असू शकते.
साहित्य:
- यकृत - 1 किलो;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- बटाटे - 7 पीसी .;
- तमालपत्र
तयारी
- बारीक चिरून कांदा आणि गाजराची बारीक चिरून गोल्डन ब्राऊन होईपर्यत तळून काढा.
- बटाटे वेगवेगळ्या तुकड्यांमध्ये किंवा चौकोनी तुकडे करावेत.
- 3 ते 5 मिनीटे फ्राय करून घ्यावे.
- सर्व साहित्य मिक्स करावे, एक तास दुसर्या तिमाहीत तमालपत्र, तळलेले गोमांस यकृत आणि बटाटे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोडा.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये यकृत burbot तळणे कसे?
डिश चे एक अत्यंत मौल्यवान आणि उपयुक्त जिन्नस आहे तळलेले लिव्हर बर्गट. ती या पदार्थांची यथायोग्यपणे उल्लेख करते, कारण जे लोक केवळ आहार वापरत नाहीत तर काही विशिष्ट आजारांपासूनही ग्रस्त असतात, उदाहरणार्थ मधुमेह. यात पोषक द्रव्यांची एक रेकॉर्ड संख्या आहे.
साहित्य:
- यकृत burbot - 500 ग्रॅम;
- पांढरा वडी - 200 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- हिरव्या ओनियन्स
तयारी
- ओव्हन मध्ये वडी Prepack.
- एक कवच तयार होईपर्यंत यकृताचे तुकडे लवकर ऑलिव्ह ऑईल मध्ये मिठ, चिरलेली आणि तळलेले असावे.
- एका वडीसह सर्व्ह करावे आणि बारीक चिरलेल्या हिरव्या ओनियन्स शिंपडा.