आश्चर्यकारक इटालियन खाद्यपदार्थ अनेक पर्यटकांना आकर्षित करतात, विविध देशांतील अनेक गृहिणींनी एक आश्चर्यकारक डिश शोधली आहे - बीट कारपॅसिसो सणासुदीत, उपयुक्त अन्न, जे सणाच्या टेबलवर सामान्य बीट झाडाचे मूळ भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक उत्कृष्ट पर्याय बनले आहे.
बीट कार्पासिस कसा शिजवावा?
बीट कारपॅसिओ हे शाकाहारातील आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहेत, सर्व गहाळ जीवनसत्त्वे आणि खनिजांसाठी शरीराची भरपाई करण्यापेक्षा अधिक. इटलीमध्ये, लंच आणि डिनरसाठी वापरली जाते, बीट मुख्य अन्न पचवण्यास मदत करते आणि संध्याकाळी पूर्ण कोलेरीज शिवाय पूर्णतः सेटेस असते. नाव अनाकर्षक आणि अवघड आहे, परंतु हे डिश शिजविणे खूप सोपे आहे. मधुर बीट कार्पसिस बनविण्यासाठी, आपल्याला सोप्या स्थितींचे अनुसरण करण्याची आवश्यकता आहे
- पातळ मध्ये बीट कट
- भाजी नसाविना असावी.
- आपण कोरडी herbs जोडू शकता
कच्चे बीटचे कार्पॅसिओ
बीट झाडापासून तयार केलेला कार्पसिस - हे कृती फार जुने आहे. पारंपारिकरित्या, एका कच्च्या भाजीपालाची एक डिश तयार केली जाते, परंतु एक भाजलेले एक सह बदलले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, बीट झाडाचे झाकण पेंढा मध्ये wrapped आणि 15 मिनिटे ओव्हन मध्ये ठेवले आहे. हे मऊ, सहजपणे कापते, हे अतिशय महत्वाचे आहे, कारण बीट, पातळ, अर्धपारदर्शक कापांची कार्पासिस करणे आवश्यक आहे.
साहित्य :
- बीट - 1 पीसी.;
- व्हिनेगर - 250 मि.ली.
- लसूण - 1 डोके;
- आले- 1 भाग;
- साखर, मीठ
तयारी
- बीट धुवा आणि कट करा
- लसूण आणि आले रूट
- , Beets ठेवा लसूण आणि आले सह झाकून.
- साखर आणि मीठ शिंपडणे, व्हिनेगर वर ओतणे
- अर्धा तास आग्रह धरणे
बेकन बीट आणि झुरळांची काळे कार्पसिस
विविध प्रकारचे चव पाइन नट्ससह बीट झाडाचे फळाचे झाड वाढवू शकतात, ते वाहिन्यांना स्वच्छ करतात, एथरोस्क्लोरोटिक प्लेक्स काढू नका. अतिशय मूळ चव लवकर उन्हाळ्यात दिसून जे शिजवलेले तरुण, अद्याप पांढरा आणि गुलाबी, संगमरवरी मूळ पिके, देते सॉस सर्वोत्तम ब्रशसह लागू केले जाते.
साहित्य :
- बीट - 3 पीसी .;
- arugula - 150 ग्रॅम;
- काजू - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- Balsamic व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मध - 1 टीस्पून
तयारी
- बीट झाडाचे मूळ बेक, फळाची साल, कट
- तेल, व्हिनेगर, मध आणि मीठ मिक्स करावे.
- काप घाला, भरा.
- 3 तास आग्रह धरा
- तळणे
- रक्कोलाची पहिल्या थर लावा, नारळाच्या झाडाची फोडणी करून मग भाज्या घाला.
- भाजलेले बीटचे कार्पसिस काजूसह शिंपडा.
उकडलेले बीट झाडाचे मूळ कार्पॅक्सी
आपण डिश आणि शिजवलेले बीट घेऊ शकता परंतु हे योग्यरित्या निवडणे महत्वाचे आहे भाजीपाला आकाराचे मध्यम, व्यास सुमारे 8 सें.मी. असावेत, ज्यात एक सपाट आणि अगदी सरळ असावा. शेंगदाण्यावर नियंत्रण ठेवण्यासाठी मटार, ऑलिव्ह ऑइल, मटार खरेदी करणे आणि पीठ करणे चांगले आहे. बीट झाडाच्या फळाचे झाड च्या Carpaccio - घरी एक कृती अतिशय सोपे आहे.
साहित्य :
- बीट - 1 पीसी.;
- हिरव्या ओनियन्स - 2 हात;
- मिरपूड - 0,5 टीस्पून
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- सफरचंद - 1 पीसी
तयारी
- शिजविणे आणि थंड करण्यासाठी बीट
- बारीक तुकडे
- बाहेर पसरली, मसाल्यांच्या शिंपडा.
- सफरचंद कट, वर ठेवले
- हिरव्या भाज्या सह "कव्हर".
- लोणी आणि लिंबाचा रस मिसळा, शिंपडा शिंपडा
शेळी चीज सह बीट carpaccio
आज, "कार्पॅसिओओ" याला पातळ काप असलेली सॉस असे म्हणतात. प्रयोगांच्या मदतीने, स्वयंपाकांनी परिपूर्ण संयोग मोजले - बीट कार्पासिससह चीज शेळी चीज कोरडी असावी, परंतु त्याच वेळी - खारट आणि चरबी. रुक्कोलु स्वच्छ धुवावे म्हणजे वाळू आपल्या दातांवर कोंचना टाळता कामा नये. ते यशस्वीरित्या ताजे, हिरव्या बीट पाने सह पूरक आहेत
साहित्य :
- बीट - 1 पीसी.;
- arugula - 100 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- शेळी चीज - 100 ग्रॅम;
- सिडर नट - 150 ग्रॅम;
- मध - 1 चमचे;
- balsamic व्हिनेगर - 1 चमचे;
- मिरपूड, मीठ
तयारी
- बेक करण्यासाठी बीट, बारीक कापून
- तेल, व्हिनेगर, मध, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा.
- काजू फ्राय.
- चीज कट
- Marinade सह beets, रिमझिम ठेवा
- शीर्षस्थानी रक्कोला आणि चीज ठेवा.
- पुन्हा एक मलमपट्टी सह शिंपडा, काजू सह शिंपडा.
फेता चीज सह बीट झाडाचे मूळ
मधुर beets आणि खारट cheesey संयोजन या डिश सर्वात लोकप्रिय एक केले कृती साठी आपण उत्कृष्ट न beets खरेदी करणे आवश्यक आहे, तो मुळे रूट भाज्या बनवते म्हणून. फेता चीजसह कार्पॅसिओस सारख्या बहुतेक gourmets, बाहेरून ती कॉटेज चीज सारखी दिसते, परंतु चव अधिक रसाळ आहे
साहित्य :
- बीट - 1 पीसी.;
- फेता - 100 ग्रॅम;
- सिडर काजू - 100 ग्रॅम;
- arugula - एक घड;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- balsamic व्हिनेगर - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- Beets कट आणि त्यांना कट.
- एक स्तर घालून द्या
- चीज चिवट, "लपवा" हिरव्या भाज्या, मिरपूड
- तळणे
- तेल आणि सिरका एकत्र करा
- काजू सह शिडकावा भरा.
- थंड होण्यापूर्वी चीज आणि बीटचे कार्पाइको.
बीट आणि गाजरचे कार्पॅसिस
मूळ पदार्थांचे अभिरुचीनुसार कार्पसिस गाजर आणि उकडलेल्या बीट्सपासून लिंबाचा रस किंवा चुना घालतील. कागदाच्या तुकड्याने जाड प्लॅट्स कट करणे हे मुख्य अडचण आहे. क्षुधावर्धक गरम दिवसांमध्ये डिनरसाठी अतिशय चविष्ट व उपयुक्त, उत्कृष्ट होईल. भाजीपाला फक्त तरुणच घ्यावीत.
साहित्य :
- बीट्स - 800 जी;
- गाजर - 800 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा), तुळस - 1 तुळई;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- дошаб - 1 टेस्पून. चमचा;
- रस आणि चुना फळाची साल - 0.5 फळे;
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 ग्रॅम;
- सुका मेली मिरची - 0,5 टीस्पून
तयारी
- Beets आणि carrots, थंड उकळणे
- कोल्ड मध्ये लोणी, लोणी, ढोबब आणि मिरची घालून मिक्स करावे.
- हिरव्या भाज्या आणि शेंगदाणे चिरून घ्या.
- Beets, carrots आणि लसूण कट.
- भाज्या बाहेर काढा
- अंडी सह हंगाम
- Carpaccio शांत करण्यासाठी carrots आणि beets पासून
- काजू आणि हिरव्या भाज्या सह शिंपडा.
रॉकेट सलाडसह बीट कारपॅक्सी
ऑरग्यूलासह कार्पॅसिस ने मस्कारॉन चीजची एक क्रीम लावली या पाचनसाठी आपल्याला chives आवश्यक असेल, ते मसाले एकत्र वापरणे चांगले आहे, जांभळ्या कातडीची फुले फुलं खूपच मऊ असतात आणि चवीनुसार निविदा असतात. मलईसाठी, आपण बकरी, मऊ दही किंवा निळा चीज वापरू शकता. नट कोणत्याही घ्या: अक्रोड, देवदार
साहित्य :
- बीट - 2 पीसी .;
- arugula - 1 घड;
- चिव-कांदा - 1 गुच्छ;
- काजू - 1 टेस्पून. चमचा;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- Balsamic व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मध - 1 टेस्पून चमचा;
- सुका मेवा - 1 चमचे;
- मस्कॅपोन - 100 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 1 चमचे;
- कोथिंबीर ग्राउंड - 0,5 टीस्पून
- लिंबू फळाची साल - 0,5 टीस्पून
तयारी
- मिरिनेडसाठी तेल, व्हिनेगर, मध, तिमं, मीठ आणि मिरची एकत्र करा.
- Beets मध्ये beets कट, 2-3 तास marinate
- चीज, आंबट मलई, कळस आणि धणेसाठी मिक्स करावे.
- तळणे
- Schnitt कांदा बारीक चिरून.
- स्लाइस पसरवा, arugula सह शिंपडा.
- मलई सह तेजस्वी काजू, काजू सह शिडकावा, काजू सह शिडकावा.