स्ट्रडेल सर्व जर्मन-बोलणार्या देशांमध्ये लोकप्रिय पेस्ट्री आहे, तसेच चेक रिपब्लिक, हंगेरी, स्लाव देश आणि ज्यूची व्यंजन आहेत. स्ट्रडेल भेंडीसह एक रोल आहे. भरणे भिन्न असू शकते, गोड आणि unsweetened
आम्ही जर्मन मांस strudel तयार कसे आपण सांगू, हे कृती सोपे आहे, परंतु, strudel तयार करण्यासाठी काही कौशल्य आणि परिश्रम आवश्यक, कारण शास्त्रीय आवृत्तीत तो एक dough पासून शिजविणे आवश्यक आहे भरत साठी आम्ही minced मांस वापर
जर्मन मध्ये मांस सह Strudel - कृती
साहित्य:
- गुणवत्तायुक्त गव्हाचे पीठ - 250 ग्रॅम किंवा किंचित जास्त;
- उबदार पाणी किंवा दूध - 100-125 मिली;
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- मीठ - 1 चिमटा;
- लोणी - 30 ग्रॅम
भरणे साठी:
- मांस डुकराचे मांस मध्यम चरबी सामग्री - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मसाले (जिरे, जायफळ, काळी मिरी, सुवासिक, धणे, लवंगा );
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
मांस, तसेच सोललेली कांदे आणि लसूण एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जाते, मसाले सह minced मांस सह हंगाम, बारीक चिरलेला हिरव्या भाज्या जोडा. आपण चिकन करण्यासाठी चिकन अंडे जोडू शकता.
कामाच्या पृष्ठभागावर पिठ भिरकावा, एक खोबणी करा, पाणी किंवा दूध, मीठ आणि अंडे घाला मिक्स करावे किंवा मऊ किंवा ओले झालेली बटर घालावी (गरम नसावे). आम्ही काळजीपूर्वक dough मालीश करणे, परंतु लांब नाही मळलेल्या, लवचिक आणि लवचिक असा दाट बाहेर पडला पाहिजे, प्रथम एकदा मिक्सर मधून मिक्सर मिक्स करावे जेणेकरून सर्पिल नझल बरोबरच - हातानेच.
एक कॉम मध्ये आचेवर रोल करा आणि, एक टॉवेल सह झाकून आणि 1 तास उभे राहण्यासाठी सोडा
ओव्हन 200 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
पिठ सह टेबल शिंपडा पातळ शक्य थर मध्ये dough रोल करा. कणकेचा थर ओला बाजूने वाढवा आणि मधल्या कडाला चांगली काळजी द्या. आटलेले अश्रु, तो तोडणे च्या बिंदू येथे कनेक्ट पाहिजे.
थर च्या Unsticked कडा थोडा pruned आहेत. थर वर, समान रीतीने (एक पातळ थर, जेणेकरून dough थर फाटल्यास फाडणे नाही जेणेकरून) भरून पसरली स्ट्रडेलच्या पटलावर पॅनमध्ये पॅनमध्ये मिक्स करावे. सुमारे 45 मिनिटे बेक करावे. मेल्टेड बटरसह ब्रश वंगण वापरून मांससह तयार जर्मन स्ट्रडेल. काप मध्ये कपात करण्यापूर्वी, थोडेसे strudel (सुमारे 15 मिनिटे) थंड आम्ही गरम मटनाचा रस्सा सह मांस strudel उबदार सर्व्ह. अर्थात, मांस strudel साठी (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू फक्त डुकराचे मांस मांस पासून करू आवश्यक नाही, तो पोल्ट्री मांस समावेश मिश्र भरून जाऊ शकते.