डुकराचे मांस असलेला लेगमनसाठीचा कृती म्हणजे आधुनिक अभिरुची असलेल्या पारंपारिक सेंट्रल आशियाई डिशचे रुपांतर करण्याचा प्रयत्न. आणि तिचा न्याय करण्याकरिता ती किती यशस्वी होती!
डुकराचे मांस पासून लगदा साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस लगदा - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- हिरव्या मुळा - 1/2 पीसी .;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- बल्गेरियन मिठी मिरची - 1 तुकडा;
- लसूण - 4 दात;
- मिरचीचा मिरी - 1/2 पीसी;
- साखर - 1 चमचे;
- झira - 1 चिमूटभर;
- अजमोदा (ओवा), धणे - 1 घड;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
नूडल्ससाठी:
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पाणी - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आपण स्टोअरमध्ये सापडत नसल्यास, लॅगमुन्च नूडल्स स्वतःच शिजवल्या जाऊ शकतात. हे करण्यासाठी, अंडी, मैदा आणि पाणी पासून, एक जास्त ओटणे माली, एक पातळ थर मध्ये रोल करा. आणि थोडेसे कोरडे होताना, आचेवर शिडकावा, एक रोल करा आणि बारीक कापलेले आपल्या बोटांच्या प्रकाशाच्या चळवळीने नूडल्सच्या लांब पट्ट्या जोडणे, समान रीतीने टेबलवर वितरित करणे आणि त्यांना पूर्णपणे कोरड्या द्या.
मांस तंतुमयांदरम्यान लहान तुकडे करतात आणि कडवट पेंडीपर्यंत भिजवलेल्या तळण्याने तळून जातात. मग आम्ही त्याला एका लांब दांडा (टोचून काढणे) म्हणून ठेवले, उकळत्या पाण्यात लिटर, मीठ, मिरपूड घालून त्यास आग लावले. आम्ही मऊ होईपर्यंत सुमारे 40 मिनिटे शिजवावे.
एक खोल तळण्याचे पॅनमध्ये, प्रथम चौकोनी बटाटे लहान चौकोनी तुकडे, मिनिट 5 मध्ये कापून घ्या. आणि मग ते त्याच आकाराचे ब्रूसोख्की मूली, गाजर, बल्गेरियन मिरी, आणि कांदा अर्धवट घालावे. बंद झाकण अंतर्गत 10 मिनिटे थोडे मटनाचा रस्सा आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोडल्यानंतर हलका तपकिरी.
टोमॅटो उकळत्या पाण्याने ओढले आणि त्वचेला बाहेर काढले क्यूब्स मध्ये कट आणि एक पॅन पाठवण्यासाठी तेथे एक बारीक चिरलेला मिरची, जे अपरिहार्यपणे बिया काढून करणे आवश्यक आहे झिरासह भाजीपाला मीठ, मिरपूड आणि हंगाम. कढईत मिक्स करून घ्यावे. आम्ही आवश्यक असल्यास, भाज्या स्तर वरील 2 बोटांनी पाणी चवीनुसार, ठेचलेले लसूण आणि थोडी साखर घाला आम्ही आणखी 10 मिनिटे बुडवून टाकतो.
दरम्यान, थोड्या काळासाठी अक्षरशः 5 मिनिटे नूडल्स उकळवा म्हणजे मग आम्ही ते एका चाळणीत फेकून थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावेत.
टेबलवर डुकराचे मांस खालून सर्व्ह करावे. वाडग्याच्या खालच्या बाजूला आम्ही थोड्या नूडल्स पसरविल्या. नंतर भाज्या सह मांस सर्व मटनाचा रस्सा भरा आणि उदार हस्ते चिरलेला herbs सह शिडकाव.
मल्टीग्रीएटमध्ये पोर्क लॅगमन कसे शिजवावे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 500 ग्रॅम;
- नूडल्स लॅगमन - 400 ग्रॅम;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- गाजर - 2 तुकडे;
- एग्प्लान्ट - 1 तुकडा;
- कांदा - 3 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची (लाल) - 1 तुकडा;
- बल्गेरियन मिरची (पिवळी) - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 3 पीसी .;
- लसूण - 3 दात;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- धणे - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
प्रथम, लॅगमनसाठी नूडल्स उकळवा. आम्ही मल्टीवार्कच्या वाडग्यात ठेवले, उकळत्या पाण्यात घाला आणि 20 मिनिटे "सूप" मोडवर शिजवा. मग विलीन आणि स्वच्छ धुवा
आम्ही उत्पादने अग्रिमपणे तयार करू. माझे मांस, आम्ही एक पेपर टॉवेल डुंबवतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करतो. बारीक चिरून कांदा अगदी लहान तुकडे - लसूण गाजर आणि बल्गेरियन peppers पट्ट्यामध्ये मध्ये कट,
कप multivarka मध्ये तेल ओतणे, "बेकिंग" मोड चालू, आणि तो अप warms तेव्हा, पूर्णपणे ब्राऊन मांस त्यामध्ये कांदा आणि लसूण घालणे. आणि काही मिनिटे बाकी सर्व भाज्या ते पाण्याने पूर्णपणे भरा. सोलिम, मिरप आणि "क्वीनिंग" मोडवर जा, अर्ध्या तासासाठी टाइमर सेट करा 20 मिनिटांनंतर जेव्हा बटाटे आधीपासूनच मऊ असतात, तेव्हा आम्ही टोमॅटो कोस्यात घालतो, आणि हिरव्या भाज्यांमधील अखेरच्या अर्ध्या भागात आणि कसे आम्ही पूर्वीच्या पाककृती मध्ये सांगितले योग्यरित्या लेगमन कसे.