मशरूम chanterelles केवळ अत्यंत चवदार नाहीत, परंतु मशरूम किंगडम प्रतिनिधींची लांब यादी आपापसांत सर्वात उपयुक्त मानले जातात. Chanterelles मध्ये समाविष्ट जीवनसत्त्वे, विविध घटक आणि खनिजे एक प्रभावी आर्सेनल, नाही फक्त सर्व शरीर प्रणाली कामगिरी सुधारते, पण आजार अनेक आजार सह झुंजणे मदत करते विशेषत: समृद्ध शब्दांमधे व्हिटॅमिन सी आणि डी आहेत, तसेच सेलेनियम व कीटकनाशक पदार्थ देखील आहेत. नंतरचे हानिकारक सजीवांचे आणि परजीवी वर त्यांच्या हानीकारक प्रभावांकरिता ओळखले जातात, जे हेल्ममिनियोसिस आणि इतर तत्सम आजारांविरूद्ध एक उत्कृष्ट रोगप्रतिबंधक रोग आहे.
आपल्याला माहिती आहे म्हणून, chanterelles कपात नंतर पहिल्या पाच तासांत वापरली किंवा त्यावर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, नाहीतर अनफॉरिफाय मेटाबोलाइट्स एकत्र करणे सुरू करतात. आदर्श पर्याय कोणत्याही शंका गोठविली पलीकडे असेल. पण फ्रीझर डप्प्यात चिठ्ठारी ठेवण्याची शक्यता नसल्यास काय करावे? या मौल्यवान मशरूम आणि त्यांचे सर्व गुणधर्म, चवदार आणि उपयुक्त दोन्ही राखण्यासाठी एक पर्यायी मार्ग, त्यांना कोरडे आहे. घरामध्ये chanterelles कसे योग्यरित्या वाळवायच्या याबद्दल आम्ही पुढे बोलू.
सुकनेसाठी ताजे, सशक्त नमुने किडे आणि डेंट्स न निवडणे आवश्यक आहे. पाय सुकविण्यासाठी वापरले जात नाहीत, आणि टोपी नैसर्गिकरीत्या घाण, मॉस आणि वाळूच्या स्वच्छ आहेत, पण ते कोणत्याही प्रकारे धुऊन नाहीत.
सूर्यप्रकाशात हिवाळ्यासाठी चींटरेल्स सुकवू शकतो का?
बरेच लोक असा विचार करीत आहेत की सूर्यामध्ये कोरलेल्या कोर्या गवताची गोडगू खरं तर, ही मशरूम पीक सर्वाधिक पसंतीच्या पद्धत आहे. घनदाट धागेवर हवाबंद, तयार केलेला हॅट्स धागा किंवा एक शेगडीवर घालणे, तसेच उडतो आणि कीटकांपासून कापसाचे काच काढून टाका आणि सूर्यप्रकाशाच्या किरणांच्या खाली ठेवले. अशा सुकणे फक्त गरम दिवसांवरच शक्य आहे आणि आठवड्यातच असावे सूर्यात chanterelles तळणे, आणि नंतर दुसर्या प्रवेशजोगी प्रकारे ती वाळवा आदर्श आहे. हे एक ओव्हन, स्टोव्ह किंवा इलेक्ट्रिक ड्राईरचा वापर असू शकते.
ओव्हन मध्ये chanterelles सुकणे कसे?
ओव्हनमध्ये कोरडे करण्यासाठी आपण चींटरेलाल्स पाठविण्यापूर्वी ते 60-65 अंश तापमानात गरम केले पाहिजे आणि मशरूमच्या डाकू एका बेकिंग ट्रे किंवा ग्रिलवर पसरतात. चांगले वायूचे परिचलन सुनिश्चित करण्यासाठी संपूर्ण कोरडे प्रक्रियेदरम्यान डिव्हाइसचा दरवाजा अधिका-या असावा.
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये chanterelles कसे सुटेल?
इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये चिठ्ठीला कोरण्यासाठी ते पॅलेटवर ठेवतात आणि ओव्हनमध्ये बेकिंग करताना तापमान परिस्थितीसाठी उपकरण सेट करतात. साठ अंशांनंतर chanterelles योग्यरित्या कोरले जातील आणि दीर्घकालीन संचयनासाठी उपयुक्त होतील.
हे सांगणे अशक्य आहे की chanterelles एका मार्गाने किंवा दुसर्या मध्ये सुकविण्यासाठी किती वेळ लागेल. सर्व काही आकार आणि बुरशीच्या रस यावर, तसेच परिचर्या परिस्थितीवर अवलंबून असते. सरासरी, एक ड्रायर मध्ये, chanterelles सात ते दहा तास कोरड्या.
ठराविक काळाने उत्पादनाच्या उपलब्धतेची तपासणी करा आणि आवश्यक असल्यास, पूर्ण केलेल्या प्रती काढून टाका. कोरड्या प्रक्रियेत, chanterelles सहसा दहा वेळा कोरड्या दहा किलोग्राम कच्च्या मालामध्ये आम्ही फक्त 1 किलोग्रॅम सुकी मशरूम वापरणार आहोत.
व्यवस्थित वाळलेल्या chanterelles तसेच वाकणे आणि झुकणे, थोडासा स्प्रिंग आणि तोडू नका. वेळोवेळी मशरूम काढण्यासाठी आणि सुकने काढण्यासाठी हे स्पष्टपणे समजून घेणे आवश्यक आहे. जर आपण क्षण चुकविला आणि chanterelles वाळल्या आहेत - ते तुळस बनले, तर कॉफी पिनेटरमध्ये मशरूम पावडरमध्ये बारीक बारीक करणे चांगले आहे.
मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये chanterelles सुकणे कसे?
एका मायक्रोवेव्हमध्ये चॅन्टेनलाल्स वाळलेल्या असू शकतात. हे करण्यासाठी, आम्ही मशरूम शेगडीवर एका थरांत घालतो आणि वीस मिनिटे कमीत कमी वीज दोन चक्रात ठेवतो, वेंटिलेशन आणि वाफेवरुन बाहेर पडण्यासाठी पाच मिनिटे अंतराने.