बर्याच काळापासून वादविवाद झाले आहेत की बेकन फायदेशीर आहे की, उलट हानीकारक परंतु तरीही, बहुतेक डॉक्टर आणि पोषणतज्ञ मान्य करतात की हे उत्पादन हानीकारकपेक्षा अधिक उपयुक्त आहे. केवळ त्याला नकार द्या. कसे व्यवस्थित आणि चवदार घरी salted salo, खाली वाचा
योग्य प्रकारे समुद्र मध्ये salo निवडण्यासाठी कसे?
साहित्य:
- ताजे वसा - 2 किलो;
- मीठ - 1 ग्लास;
- लसूण - 7 दाब;
- पाणी - 1,2 एल;
- लॉरेल;
- काळी मिरचीचा काही वाटाणे.
तयारी
पाणी एक saucepan मध्ये, मीठ मध्ये ओतणे, द्रव उकळणे द्या आणि तो थंड सालेचे तुकडे तुकडे करतात जेणेकरून ते सहजपणे किलकिलेमध्ये जातील. आम्ही त्यांना धुवा, कोरड्या आणि बारीक चिरून, लसूण सह सर्व बाजूंना त्यांना स्वच्छ करणे. आम्ही ती जार मध्ये ठेवले, पण तो rammed करणे आवश्यक नाही. लेअर दरम्यान आम्ही लॉरेल पाने आणि मिरचीचा मटार ठेवतो. थंड पाण्याने स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी भरा. आम्ही झाकण असलेली किलकिले झाकून करतो. आम्ही ते झाकून टाकतो, आम्हाला जारच बंद करण्याची गरज नाही, हवा चरबीकडे पहायला पाहिजे. तो 3 दिवस सोडा मग थंड मध्ये ठेवले आणि दुसर्या आठवड्यात बद्दल उभे. तयार स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी माती बाहेर काढले आहे, वाळलेल्या आणि मसाल्यांच्या चोळण्यात. त्यानंतर, बॅग किंवा कागदात चरबी लपवा आणि फ्रीजरमध्ये पाठवा. एक दिवसात ते खाऊ शकतात फ्रीजरमध्ये चरबी साठवा 6 महिन्यांपर्यंत असू शकते, आवश्यकतेनुसार एक भाग बाहेर काढणे.
कसे योग्य लसूण सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी निवडा?
साहित्य:
- त्वचा वर ताजे चरबी - 400 ग्रॅम;
- मीठ मोठे - ¼ कप;
- ताज्या ग्राउंड peppers यांचे मिश्रण - 1 चमचे;
- जिरे च्या बियाणे - 1 चमचे;
- लसूण - 4-5 दंतपटल
तयारी
सालो पाणीाने धुऊन वाळलेल्या आहेत. चिरलेला लसूण, मीठ आणि मसाल्याची मिक्स करा. परिणामी मिश्रणासह चरबी घासणे हे महत्वाचे आहे की मीठ संपूर्ण पृष्ठास तसेच झाकते. आम्ही तो फाईल किंवा फिल्मसह लपेटतो. सुप्रसिद्ध हाताने वर आम्ही ते टेबलवर 8 तासांपर्यंत सोडून देतो आणि नंतर तो 2 दिवस थंड ठेवतो. त्यानंतर, चरबी पूर्णपणे तयार आहे.
एक किलकिले मध्ये salo निवडण्यासाठी कसे?
साहित्य:
- ताजे वसा - 1 किलो;
- एक मोठी मीठ - 150 ग्रॅम;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- मसाले
तयारी
सालोचे तुकडे, मीठ, चिरलेला लसूण आणि मसाल्यांच्या चोळून पातळ काप. आम्ही त्यांना कपाटात ठेवून झाकणाने झाकून टाकतो. लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे च्या तळाशी, आम्ही कापड एक तुकडा घेऊन, पाणी घालावे आणि शीर्षस्थानी किलकिले प्रतिष्ठापीत उकळत्या झाल्यानंतर आम्ही सुमारे 30 मिनिटे चरबी निर्जंतुक करतो. यानंतर, आम्ही ते थंड आणि आपण चखलन सुरू करू शकता.
कोरड्या नमून्याचे सोलून सह योग्यरित्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह कसे?
साहित्य:
- ताजे वसा - 1 किलो;
- मीठ एक मोठे स्वयंपाकघर आहे - 130 ग्रॅम
तयारी
ताज्या झाडाची फांद्या मध्यम तुकडे करून त्यात मिठ घाला. आयोडीनयुक्त मीठ आणि "अतिरिक्त" प्रकारांचे मीठ ह्या कारणांसाठी योग्य नाही याकडे आम्ही आपले लक्ष वेधतो. मीठ मध्ये सुगंध साठी, आपण देखील मसाले टाकू शकता - जिरे, marjoram, प्रोव्हेनल herbs. टाकीच्या तळामध्ये आम्ही मीठ एक थर ओततो, आणि आधीच त्यावर आम्ही चरबी ठेवा, जे थर दरम्यान, इच्छित असल्यास, आपण प्लेट्स मध्ये कट, लसूण च्या लवंगा विघटन करणे शकता. सुमारे एक दिवस आपल्याला खोलीत चरबी ठेवण्याची गरज आहे, आणि नंतर थंडीत आठवड्यातून स्वच्छ करावे. जर झुडुपाने लगेचच ते खाल्ले तर ते प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकावे. पण जर तुम्ही बँकेची माहिती घेतली तर आपण किमान 15 महिन्यांत रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरमध्ये अशी चरबी साठवून ठेवू शकता.
कसे एक थर सह स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी निवडण्यासाठी?
साहित्य:
- इंटरलेअरसह ताजे चरबी;
- पाणी;
- मीठ;
- लसूण ठेचून;
- मिरपूड
तयारी
आम्ही उकळत्या पाण्यात ऊर्ध्याचे तुकडे ठेवले आणि सुमारे 10 मिनिटे उकळत होतो. यानंतर, बाहेर घ्या आणि लगेच मीठ, चिरलेला लसूण आणि मिरचीसह ते घासून घ्या. ताबडतोब तो फाईल मध्ये लपेटून आणि टेबल वर फक्त थंड करण्यासाठी सोडा. यानंतर, आम्ही थंड ते पाठवा थंड आणि दुसऱ्या दिवशी ते खाण्यासाठी तयार होईल. या प्रकरणात, लसणीचे जास्त मिठ आणि मिरची काळजीपूर्वक चाकूने स्वच्छ केली जाते.