निविदा, माशांच्या चवदार मांस, जे सुप्रसिद्ध आहे, हे अतिशय उपयुक्त आहे. मासे मध्ये समाविष्ट ओमेगा -3 ऍसिड, त्वचा पुन्हा तारुण्य टवटवी इ देणे, त्वचा पुनरूत्पादन वाढविण्यासाठी, झुरणे टाळण्यासाठी. तसेच, समुद्रातील मासे म्हणजे शरीराचे सामान्य कामकाज करण्यासाठी आवश्यक असलेले प्राणी प्रथिने आणि ट्रेस घटक, जसे: कॅल्शियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, आयोडिन आणि इतर. म्हणून किमान आठवड्यातून एकदा एकदा माशांपासूनच्या आहारातील व्यंजन समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. सर्वात स्वस्त आणि गुणवत्ता पर्याय एक - अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा, या आश्चर्यकारक मासे पासून dishes साठी पाककृती सोपे आहेत.
सोव्हिएट स्पेस पोस्टमधील सर्वात आवडत्या पर्यायांपैकी एक म्हणजे - मॅकरल मसालेदार सॅल्टिंग , हे पाककृती साधारणपणे बदलते: समुद्र किंवा स्वयंपाकात स्वयंपाक. दुसरे मार्ग मोकळे करणे सोपे आहे, परंतु स्वादिष्ट म्हणून - स्वत: साठी ठरवा
ड्राय पिकलिंग
साहित्य:
- फ्रोजन मॅकरलचे जनावराचे मृत शरीर - 3-4 पीसी .;
- मीठ - 1-2 चमचे. चमच्याने;
- साखर पांढरा - 2 टीस्पून.
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मिरपूड मटार काळा आणि सुवासिक - 6-7 पीसीसाठी.;
- कार्निशन - 2-3 फुलणे;
- जिरे किंवा एका जातीची बडीशेप च्या बियाणे - दिड टिस्पून.
तयारी
मोर्टारमध्ये मीठ, साखर, मिरपूड, लवंगा, बियाणे आणि बे पाने टाकून त्याचे तुकडे करून तुकडा आणि एकसंध मिश्रणामध्ये मिसळा. डिफ्रॉस्ट मॅकरेल, पेट, अनावश्यक काढा: डोकं, पूगे आणि पंख, तसेच धुऊन कोरलेले टॉवेलसह वाळलेले खाद्यपदार्थांमध्ये घट्टपणे पॅक केलेल्या प्रत्येक माश्यामध्ये आणि काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक रबरी करा आणि फ्रिजमध्ये 2-3 दिवस ठेवा, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये काही दिवस ठेवा. मधुर मासे वाळवंट तयार आहे
आम्ही समुद्र वापरतो
साहित्य:
- गोठविलेल्या माशांच्या जनावराचे मृत शरीर - 2-3 पीसी .;
- मिरची - ½ पॉड;
- काळी मिरी आणि सुवासिक - 10-12 तुकडे;
- मीठ - 1,5-2.5 सेंट चमच्याने;
- साखर पांढरा - 2 टीस्पून.
- बे पाने - 2 पीसी .;
- तेल (सूर्यफूल), गंधरहित - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कार्नेशन - 3-4 फुलणे;
- कोथिंबीरची बियाणे - दिड टिस्पून.
तयारी
मासे तयार करा: डीफ्रॉस्ट, आतल्या बाजूला काढा, डोके वेगळे करा, तसेच आपण ते धुवा. एक समुद्र तयार करा: उकळत्या पाण्यात (1 लिटर पेक्षा थोडी) उकळण्याची अवस्था आम्ही सर्व साहित्य ठेवू आणि सक्रिय उकळत्या पाठीमागे बंद करू आणि त्यात पेय आणू. एका काचेच्या किंवा इनॅमिमेंटेड कन्टेनरमध्ये, आम्ही मासे लावून कोंबडी घालू आणि फुलकोरे घालू. मळ carcasses पूर्ण असल्यास - आपण fillets बंद घ्या किंवा काप (प्रत्येक 5-6 तुकडे प्रत्येक) मध्ये मासे कट केल्यास, salting वेळ 2-3 दिवस, नंतर एक दिवस पुरेसे
मैकेरल च्या Sagudai - कृती
सल्टिंगचा आणखी एक पर्याय उत्तर आले, जिथे मासे पकडण्याचा प्रयत्न करीत आहे आणि ते जलद
साहित्य:
- फ्रोजन मॅकरेल - 1.2 किलो;
- मीठ - 2,5-3 टेस्पून. चमच्याने;
- बे पाने - 4-5 pcs;;
- व्हिनेगर 9% - सुमारे 100 मिली;
- साखर - 3-4 टिस्पून
- कांदा - 2-3 पीसी .;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - दिड कप;
- मिरचीचा ताज्या ग्राउंड काळ्या - 5-6 चिमूटभर;
- उकडलेले पाणी - 300 मि.ली.
- बडीशेप - 1 घड.
तयारी
मासे थंड होतात आणि तयार होतात: आम्ही एन्ट्रिलस काढून टाकतो, आम्ही त्यांना फाईलमध्ये हलवित आहोत. लचोक स्वच्छ आणि पातळ पट्टी सह कट. खाण आणि बारीक चिरून एका जातीची बडीशेप कट कंटेनर मध्ये आम्ही मासे आणि ओनियन्स ठेवले, मीठ, साखर आणि मिरपूड, बडीशेप यांचे मिश्रण सह शिंपडा, बे पेड घालावे आम्ही पाण्याला सिरका आणि लोणीने मिक्स केले आणि या मिश्रणाने मासे भरले. घट्ट बंद करा आणि 5-6 तास प्रतीक्षा करा संध्याकाळी साहुई जर शिजला असेल तर सकाळी सँडविच तयार करू शकता.
तो मैकेरल पासून - कृती
साहित्य:
- सोया सॉस - 2 टीस्पून
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला साखर - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 काप;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- शुद्ध गंधारहित तेल - 60 मिली;
- चुना - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 पीसी.;
- कोरियन मध्ये dishes साठी मसाले एक संच - 2 टिस्पून.
तयारी
आम्ही fillets वर मैलाचे झाड आणि पातळ लांब पट्ट्यामध्ये सह कट. माशांना बहुतेक गोठवले जाते म्हणून आपण परजीवींना घाबरू शकत नाही आणि धैर्याने अतिरिक्त उपचाराशिवाय शिजवू शकता. शक्य तितक्या पातळ रिंग म्हणून एका चतुर्थांश कांद्याद्वारे ओनियन साफ आणि चिंध्या होतात. मासे तुकडे आणि ओनियन्स खोल बाउलमध्ये घालून ताजे दाणे आणि लिंबाचा रस घाला. ते खणणे पर्यंत, अर्ध्या तासासाठी अनेक वेळा ढवळा. आम्ही सोया सॉस, दाबलेले लसूण आणि मसाल्या (एक विशेष दुकानात तयार केलेले तयार करणे चांगले आहे), उकळत्या तेलाचे ओतणे आणि दर 7-8 मिनिटे 3 वेळा मिसळा. आपण पेय करण्यासाठी डिश देऊ शकता, परंतु आपण ताबडतोब लागू करू शकता
लोखंडी जाळीची चौकट च्या Skewers लोखंडी जाळीची चौकट वर - कृती
साहित्य:
- अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, बडीशेप, तुळस - 1 मोठा तुकडा;
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 2-3 पीसी .;
- पातळ त्वचेवर लिंबू - 1 पीसी.;
- मीठ - 3-4 चिमूटभर;
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल - 30 मि.ली.
तयारी
मासे थुंकून, गटकत असतात, आम्ही लिंबूच्या उबदार कापांना (उंदीर काढणे आवश्यक आहे) आणि हिरव्या भाज्या घालणे. सोलिम, 20-40 मिनिटे थांबा, नंतर प्रत्येक मासाला तेलाने चिकटवून घ्या आणि एक लोखंडी जाळी, बारबेक्यू किंवा एक सामान्य शेगडीवर कुक. आपण स्प्रिंग किंवा स्क्युअरवर शिजवू शकता, जनावराचे काप कापता. वळण्यास विसरू नका आणि लक्षात ठेवा - मासे दीर्घ उष्णता उपचारांची आवश्यकता नसते. मॅकेलपासून फक्त 20 मिनिटे आणि एक मस्त पीश कबाब तयार आहे