कोणतीही पास्ता सॉस च्या व्यतिरिक्त न मणी फक्त एक तुकडा आहे तंतोतंत तयार सॉस संपूर्ण चव रचना मूलभूत घटक आहे. सर्व प्रकारचे सॉसमध्ये क्लासिक टोमॅटो क्रूररीत्या चरबी आणि मलईवर आलेला निष्कर्ष काढू लागला, तर जे लोक मधुर अन्न कॅलरीज मोजण्यासाठी पसंत करतात त्यांना खूप आनंद झाला आहे.
साधा भागासंबंधी स्पॅगेटी सॉस - कृती
चला, प्राथमिक सिकल केअर सॉस बीकॅमेलच्या स्वरूपात बेसने सुरूवात करू, जे लासग्ना चे स्वरूप आल्यानंतर बहुतेक पास्ता-आधारित पदार्थांचे एक अविभाज्य साथी आहे.
साहित्य:
- लोणी - 9 0 ग्रॅम;
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- मलई - 480 मिली;
- दूध - 240 मिली;
- किसलेले Parmesan - 210 ग्रॅम;
- इटालियन वनस्पतींचे मिश्रण - 5 ग्रॅम;
- सुक्या लसूण आणि ओनियन्स - प्रत्येकी 3 ग्रॅम;
- जायफळ च्या चिमूटभर.
तयारी
एक मिनिटभर पीठ परतून लोणी वितळवून घ्यावे, आणि नंतर दूध व मलई यांच्या मिश्रणासह ते सर्व घाला. पिठांचे पिल्ले सोडू नका. मस्कॅटची एक चिमूट आणि काही इतर पारंपारिक समावेश जसे की इटालियन जड़ी बूटियां आणि लसणीबरोबर सुक्या कांदा, ते क्लासिक फ्रेंच सॉसमध्ये इटलीचा चव घालतील, ज्यांच्याशिवाय पास्ता पासून एक डिश नसावे. सॉस उकळण्यास सुरूवात होते तेव्हा, हळू-हळू ते किसलेले परमसनचे भाग ओतणे, त्याचे प्रत्येक तुकड्यांना पूर्णपणे विरघळते.
स्पगेटीसाठी कॅरी लसूण सॉस
मलई सह हे spaghetti सॉस भरपूर लसूण च्या व्यतिरिक्त सह पास्ता "Alfredo" साठी क्लासिक सॉस एक फरक आहे
साहित्य:
- बटर - 113 ग्रॅम;
- लसूण - 4 मोठे दात;
- मलई - 240 मिली;
- किसलेले अजमोदा (ओवा) - 9 0 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
तयारी
मोठ्या प्रमाणात लोणीचे पिघळून टाकल्यावर लसणीवर लगेच तळणे, प्रेसमध्ये जाताना, सुगंध येईपर्यंत. लसूणचा मीठ मलईने भरा आणि किसलेले चीज घाला. चटणीचा तुकडा घालून उष्णता कमी करा आणि सॉस शिजवा. सरतेशेवटी, आपण herbs सह चिरून अजमोदा (ओवा) एक डिश जोडू शकता
स्पेगेटी साठी भोपळा सह कृत्रिम चीज सॉस
सर्व मागील पाककृती मलई आणि चीज संयोजन आधारित होते की असूनही, या सॉस विशेष लक्ष पात्र आहे.
साहित्य:
- भोपळा लगदा - 1.2 किलो;
- मलई फॅटी - 480 मिली;
- एक तृतीयांश - 2 ग्रॅम;
- डिझन मोहरी - 5 ग्रॅम;
- किसलेले चीज - 450 ग्राम
तयारी
भोपळा लगदा उकळणे आणि आम्ही मसाले आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह घासणे आधीपासूनच सोलून घ्या आणि त्यात मोहरी घाला. भोपळा पुरी जोडा, ढवळणे आणि हळूहळू सतत सॉस ढवळत, चीज ओतणे सुरू. जेव्हा सर्व चीज वितळतात, तेव्हा तो कडक होतो तोपर्यंत आगीपासून सॉस काढून टाका आणि ताबडतोब शिजवलेल्या स्पगेटीबरोबर एकत्र करा.
आंबट मलई पासून spaghetti साठी भागाचा मशरूम सॉस
सॉससाठी आधार म्हणून आपण कोणत्याही मशरूम किंवा त्यांचे मिश्रण वापरू शकता, आम्ही सर्वात सोपा पर्याय - चॅंपियन हे थांबविले.
साहित्य:
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- पांढरी कांदे - 60 ग्रॅम;
- लसूण लवंग;
- विजेता - 260 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 240 मिली
तयारी
स्पॅगेटी उकडलेले असताना, सॉसपॉईनमध्ये लोणी वितळा आणि त्यात 3-4 मिनिटे कांदा प्या. लसूण टाका, प्रेसमधून, ओनियन्सकडे व नंतर स्मिग्निन्सच्या पातळ प्लेट्ससह द्या. जेव्हा मशरूमला सुकणे, त्यांना मिठ, द्रवचे बाष्पीभवन द्या आणि नंतर आंबट मलई घालवा. एका सॉसमध्ये दोन चमचे पाण्यात घाला, ज्यामध्ये पास्ता तयार केला जातो - त्यात भरपूर ग्लूटेनचे जेवण आहे, जे आमच्या सॉसच्या घट्टतेला मदत करेल आणि हे शक्य तितक्या लवकर ते पॅनपासून ते सॉसपॅन्टनपर्यंत स्पगेटीला स्थानांतरित करा आणि लगेच सर्व्ह करा, एक उदार मुठभर किसलेले parmesan चालू.