फास्ट फूडमधील चेब्युरक्स हे सर्वात लोकप्रिय नाश्ता पदार्थ आहेत. आणि हे आश्चर्यकारक नाही. आपण कुरकुरीत आनंद आणि मोहक सुगंध कसे सोडू शकता पण सार्वजनिक कॅटरिंग पॉइंट्समध्ये, आनंदाच्या चवसह, आपण सौदास मिळवू शकता जेणेकरुन अशा नाश्त्याचा संपूर्णपणे अपेक्षित परिणाम होत नाही. धोका किंवा नाही - हे आपल्यावर आहे आणि जे त्यांच्या आरोग्याची कदर करतात त्यांच्यासाठी, आम्ही घरी मुख्यतः chebureks साठी पाककृती ऑफर
एक तळण्याचे पॅन मध्ये मांस सह होममेड chebureks - कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पाणी फिल्टर - 325 मिलि;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- पीठ - 640 ग्रॅम;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 20 मि.ली.
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 35 एमएल;
- भाजून बनविल्या गेलेल्या शेबरेक्ससाठी शुद्ध केलेले तेल;
भरणे साठी:
- minced meat - 680 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 75 मिली;
- कांदा - 230 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
एक पळी किंवा थोडे कढईत फेकलेले पाणी घालावे, मीठ आणि भाज्या तेल आणि गॅस उकळवून घ्यावा. अर्ध्या ग्लास sifted मैदा घाला आणि पिठात बारीक चिरुन घाला. नंतर आग बंद करा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत मिश्रण सोडा.
आवश्यक असल्यास, आम्ही मिक्सिंगसाठी वाड्याच्या थंड पाण्यात ओव्हन घालतो, वोडका जोडा, अंडी घालतो, मिक्स घालतो आणि हळूहळू शिजलेले आलेले ओट घालतो, हाताने चिकटलेल्या कणिकाने मिक्स करावे. आम्ही ते चित्रपटात घालवतो आणि एक किंवा दीड तास तो एकटाच सोडून देतो. या वेळी, कणिक एकदा गुळगुळीत करणे आवश्यक आहे. मांस असलेल्या चेब्युरक्ससाठी अशी एक सोपी कृती टेस्ट बनविलेल्या डिशचा एक कुरकुरीत आणि बबली परिणाम प्राप्त होईल.
आंबट विश्रांती घेत असताना, आम्ही भरत तयार करतो. आपण अर्थातच, तयार केलेले ग्राउंड मांस घेऊ शकता. पण वापरल्या जाणाऱ्या मांसाच्या गुणवत्तेवर विश्वास ठेवण्यासाठी, स्वतःच स्वयंपाक करणे चांगले आहे. आदर्श पर्याय गोमांस आणि डुकराचे मांस समान भागांमध्ये एकत्र करणे. आम्ही मांस कापांना छोट्या काप्यात कपात करतो आणि त्यास पूर्व-स्वच्छ कांदा सोबत मांस धार लावणारा करून द्यावा.
परिणामी कणीस मीठ, मिरपूड सह जमिनीत आणि मटनाचा रस्सा किंवा साध्या पाण्याने पातळ झालेला असतो. या साठी धन्यवाद, chebureks बाहेर चालू होईल juicier
सध्याचा कणीस हव्या त्या आकाराच्या भागांमध्ये विभागलेला आहे आणि पृष्ठभागावर रोलिंग पिनसह गुंडाळलेला आहे, जो आंब्याला चिकटून आहे. पातळ थरांच्या मध्यभागी आम्ही भरत घालतो, अर्धे गोमडी घालतो, कडा कोप चांगलेपणे सील करा आणि चाकू कापून घ्या, ज्यामुळे एक सुंदर आकार तयार होतो. विश्वसनीयता साठी, आपण प्लग च्या prongs सह त्यांना दाबू शकता
एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या शुद्ध तेल एक पुरेशी रक्कम ओतणे आणि मध्यम गॅस वर तो गरम. उकळत्या तेलामध्ये चेब्युरक्स फ्राय करावे जोपर्यंत प्रत्येक बाजूवर तपकिरी रंगाचे कवच कापले जात नाही आणि पेपर टॉवेलवर बाहेर पडत नाही.
मांस सह क्राइमीन chebureks साठी कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पाणी - 185 एमएल;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- पीठ - 4 9 0 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 75 मिली;
- भाजून बनविल्या गेलेल्या शेबरेक्ससाठी शुद्ध केलेले तेल;
भरणे साठी:
- मांस (डुकराचे मांस आणि गोमांस) - 680 ग्रॅम;
- पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 75 मिली;
- कांदा - 230 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही अंड्या पोटभर पाणी घालतो, आम्ही मिठ टाकतो आणि चांगले मिक्स करतो. परिणामी मिश्रण शिजलेले पीठ आणि गुळगुळीत हाताने मिसळलेले होई पर्यंत फ्लेक्स मिळत नाहीत. आता, लहान भागांमध्ये भाजी तेल ओतणे, कणीक मळणे. जर तो दाट आणि दाट पसरला असेल तर थोडासा पाणी घालून पुन्हा मॅश करू. आम्ही एक फिल्मसह आलेले कव्हर करतो आणि चाळीस-पन्नास मिनिटांसाठी विश्रांती सोडा.
Minced मांस बनविण्यासाठी, सोललेली कांदे सह कोणत्याही सोयीस्कर प्रकारे मांस पीठ. आपण त्यास मांसच्या धार लावणारा मध्ये स्क्रोल करू शकता किंवा एका ब्लेंडरमध्ये पीसडू शकता किंवा एकत्र करू शकता. मीठ, ग्राउंड काली मिरची आणि पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालून मांस आधार द्या. Minced मांस एक चांगले मिश्रण आणि उत्पादने निर्मिती जा.
चाचणी पासून लहान भाग कापला आणि एक पातळ थर मध्ये त्यांना रोल करा. मग आम्ही रोलिंग पिन सह कडा रोलिंग किंवा प्लग च्या prongs दाबून, सामग्री कापूस आणि सील ठेवले. एक वक्र किंवा परंपरागत चाकू सह अनियमितता कट, एक व्यवस्थित आकार देणे.
आम्ही चेब्युरक्सला पर्यायी तेल गरम करून पसरवून दोन बाजूंपासून बनवले.