अशा रंगाचा एक हिरव्या borsch शिजविणे कसे?

या लेखातील आम्ही आपल्याला सांगेन की एक प्रकारचे मधुर हिरव्या borsch कसा असावा आणि त्याची दोन उत्तम पाककृती कशी करावी.

हिरव्या borsch अशा रंगाचा, चिडवणे आणि टोमॅटो - कृती

साहित्य:

• गोमांस पिसारा किंवा छातीचा भाग - 420 ग्रॅम;
• ताज्या अशा रंगाचा - 1 मोठा तुकडा;
• चिडवणे तरुण ताजा - 1 मध्यम घड;
• तरुण लसणीचे उपमा - 3-4 तुकडे;
• टोमॅटो पेस्ट किंवा सॉस - 65 किंवा 125 ग्रॅम;
• बटाटा - 420 ग्रॅम;
• बीट युवा - 60 ग्रॅम;
• फिल्टर केलेले पाणी - 2.7 लिटर;
• गाजर तरुण - 85 ग्रॅम;
• कांदा बल्ब - 85 ग्रॅम;
• शुद्ध सूर्यफूल तेल - 55 एमएल;
• गोड मिरची च्या वाटाणे - 3-4 pcs;;
• लॉरेल पाने - 1-2 तुकडे;
• खारट मिठ;
• वाळू साखर - 10-15 ग्रॅम;
• चिरलेली ताज्या हिरव्या भाज्या.

तयारी

हाड वर गोमांस सह उकडलेले तर खूप मधुर हिरव्या borsch असेल या कारणासाठी, गोमांस ribs किंवा हाड सह छातीचा भाग आदर्श आहेत. आम्ही धुऊन मांस एका भागाला काटवितो, ते फिल्टर केलेल्या पाण्याने भरा आणि त्यास आग लावा; उकळत्या पात्याने फोम काढून टाकण्याचे विसरू नका.

गोमांस पिणे करताना, हिरव्या भाज्या आणि भाज्या तयार आम्ही क्यूबलेट बल्ब कांदा आणि गाजर स्वच्छ करतो आणि लहान चौकोनी तुकडे करून तुकडे तुकडे करा किंवा मोठ्या खवणीवर किसून घ्या. आम्ही बाहेर पडतो आणि अशा रंगाचा आणि चिडवणे धुवा, आणि नंतर एक धारदार चाकू सह दळणे हिरव्या लसूण च्या लहान stems आणि पाने कट, आणि बटाटे फळाची साल आणि मोठ्या नाही चौकोनी तुकडे त्यांना कापून.

मांस शिजण्याच्या आरंभापासून सुमारे दोन तासांनी आम्ही शुद्ध तेल, गाजर आणि बीट्ससह तळण्याचे पेन्सो घालून मटनाचा रस्सा घालतो. मग आम्ही तयार बटाटे पाठवा सुमारे दहा मिनिटे झाल्यावर आम्ही टोमॅटो, अशा रंगाचा, चिडवणे आणि लसूण घालतो, आम्ही मिठा, साखर आणि मिरपूड घालून एका चाव्यात सर्व्ह करतो, मटार सुगंधित पानांना आणि लॉरेलच्या पानांना फेकून आणखी दहा मिनिटे डिश बनवा आणि पाककला संपेपर्यंत ताजी हिरव्या भाज्या घाला.

अशा रंगाचा हिरव्या borsch, डुकराचे मांस आणि अंडी - कृती

साहित्य:

• डुकराचे मांस - 380 ग्रॅम;
• ताज्या अशा रंगाचा - 1 मोठा तुकडा;
• पालक किंवा पालेभाजची पाने - 1 मोठा तुकडा;
• हिरव्या ओनियन्स आणि लसूण च्या डेखाचे - 2 pcs;;
• बटाटे - 380 ग्रॅम;
• फिल्टर पाणी - 2.2 लीटर;
• गाजर तरुण - 85 ग्रॅम;
• कांदा बल्ब - 85 ग्रॅम;
• शुद्ध सूर्यफूल तेल - 55 एमएल;
• अंडी चिकन किंवा लहान पक्षी - 1 किंवा 4 पीसी. अनुक्रमे;
• गोड मिरची च्या वाटाणे - 3-4 pcs;;
• लॉरेल पाने - 1-2 तुकडे;
• खारट मिठ;
• दाणेदार साखर (पर्यायी);
• आंबट मलई;
• चिरलेली ताज्या हिरव्या भाज्या.

तयारी

अशा रंगाचा ग्रीन बोर्स्क तयार करण्यासाठी, पूर्वी धुवून डुकराचे काही भाग वेगळे केले जातात, आम्ही ते एका पॅनमध्ये पाण्यात घालतो आणि एक अर्धा तास शिजवणे.

यानंतर, आम्ही त्यांना साफसफाईची आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये त्यांना कापून नंतर, बटाटा कंद पाडणे, आणि सुमारे दहा मिनिटे मांस सह शिजवावे. या वेळी आम्ही गॅस स्टेशन तयार करत आहोत. आम्ही सूर्यफूल शुद्ध केलेले मिक्सर ओनियन्स आणि गाज्यांबरोबर कांदे घालतो, लहान क्यूब्ससह ताजी भाज्या कापून काढतो. पाच मिनिटांनी, कुस्कर हिरव्या लसूण आणि कांदा घालावा, दुसर्या मिनिटासाठी वस्तुमान उबदार करा आणि ते बोर्स्कमध्ये ठेवा. आम्ही सॉरल आणि हंसची ताजे दाणे तयार करतो, पुदींचे सेवन मुक्त करतो, छोटे छोटे कापतो, लॉरेलची कोरडी पाने घालून, मिठाचा सुगंधी मिरचीचा मटार, मोठ्या प्रमाणात मीठ घालून, वांछित असल्यास, साखर घालून डिशचे स्वाद कोरते. आम्ही शिजवण्यासाठी काही मिनिटे शिजवुन देतो, ज्यानंतर आम्ही ताजे मटण घालतो आणि दहा मिनिटे देय देतो.

सर्व्ह करताना, आम्ही प्रत्येक प्लेट आंबट मलई मध्ये भाग ओतणे, तसेच उकडलेले आणि चिरलेला चिकन किंवा लहान पक्षी अंडी