आंबट मलई सर्व प्रकारच्या केक्स आणि केकसाठी आदर्श आहे. त्याची नाजूक आणि समृद्ध रचना हे केकसाठी आणि सजावट म्हणून दोन्हीसाठी वापरण्यासाठी अनुमती देते.
आंबट मलई सर्वात सामान्य जिच्यात त्याचे क्लासिक पाककृती आहे पण आंबट मलई तयार वर अनेक इतर चढ आहेत. केकसाठी आंबट मलईची मलई बनवण्यासाठी अनेक पर्याय बघूया.
क्लासिक कृती आंबट मलई
या, अनुक्रमे, आंबट मलई (किंवा फिक्कट) आणि चूर्ण साखर - त्याची तयारी साठी आपण फक्त दोन उत्पादने लागेल आपण शॉपिंग क्रीम घेत असल्यास, ते 35% पेक्षा कमी चरबी असावे. आपण कमी असल्यास, नंतर पावडर स्वरूपात मलई साठी एक thickener वापर खात्री करा. ठिबक क्रीम (500 मिली) किंवा चपखल, नॉन-स्पोइंग फोममधील आंबट मलई सारख्याच प्रमाणात चूर्ण केलेला खोबऱ्याचा पेला.
केकसाठी आंबट मलई साठी काही अधिक पाककृती
आपण आंबट मलईच्या विषयावर अनेक फरक तयार करू शकता. फक्त एक घटक जोडणे, क्लासिक पाककृती एक कळस जोडणे सोपे आहे.
क्लासिक आंबट मलई पेक्षा अधिक दाट सुसंगतता एक मलई तयार करण्यासाठी, आपण एक तेल-आंबट मलई तयार करू शकता. त्याची तयारी साठी, आपण सर्व आवश्यक उत्पादने घेणे आवश्यक आहे - 150 ग्रॅम लोणी, दूध आणि आंबट मलई आणि 3/4 चूर्ण साखर (सुक्या साखर सह बदलले जाऊ शकते) च्या कप. सर्व घटक तपमानावर गरम करतात आणि त्यांना चाबूक मारतात.
आणि जर तुम्हाला अधिक द्रव आंबट मलई तयार करण्याची आवश्यकता असेल तर मग त्याला घनरूप दूध सह शिजवण्याचा प्रयत्न करा. जाड फेसमध्ये आंबट मलई किंवा क्रीम चाबूक हळूहळू लिंबाचा रस (आंबट मलई देण्यासाठी) आणि घनरूप दूध घाला.
आपण एक फार घट्ट खोकला मलई प्राप्त करू इच्छित असल्यास, आपण स्वयंपाक मलई चीज कूक पाककृती वापरू शकता. उकडलेले थंड पाण्यात (1/4 कप), 15 मिनीटे 10 ग्रॅम जिलेटिन भिजवून टाका.
आणि, आंबट मलई तयार करताना कोकाआ पावडर 2-3 teaspoons च्या परिणामी वस्तुमान जोडा दरम्यान, आपण एक चॉकलेट आंबट मलई मिळवा.
आणि आणखी एक महत्वाचा सल्ला - आपल्या प्राधान्यांच्या आधारावर, आपण मलईचा गोडवा समायोजित करू शकता. मध्यम गोड एक क्रीम प्राप्त करण्यासाठी, आंबट मलई 500 ग्रॅम साखर एक पेला वापरा.