आइस्क्रीम मुलांमध्येच नव्हे तर बर्याच प्रौढांमधेच डेझर्टमध्येच आघाडीवर आहे. आइस्क्रीमची शास्त्रीय रचना कोणत्याही धोक्याची नाही. याव्यतिरिक्त, जठरांत्रीय मार्गावर शस्त्रक्रिया करून घेतल्यानंतर पुनर्प्राप्तीदरम्यान एक मधुर पदार्थांचे उपचार करता येईल.
आइस्क्रीमची रासायनिक रचना
आइस्क्रीमची रासायनिक रचना त्याच्या ग्रेडवर अवलंबून असते - भरतलेली साहित्य फळाची मिष्टान्न पासून नाटकीयपणे भिन्न असते. दुग्धशाळा, दुग्धशाळा व मलई आइस्क्रीम दुधावर आधारित उत्पादने, फळे आणि बेरी आइस्क्रीम संबंधित आहेत, साखर सिरप आणि फळे, फळे आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ fillers आधारावर तयार आहे
फळे आणि बोरासारखे आइस्क्रीममध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते - 30% दूध, मलई आणि सील मध्ये 16-17% आहे. तथापि, दुधाच्या आधारावर आइस्क्रीममध्ये, चरबी उपलब्ध असते - 6 ते 15% पर्यंत, सर्वात फॅटी भराव आहे
आइस्क्रीमची ऊर्जा मूल्य:
- प्लंबिर - 232 किलो कॅलोरी;
- मलाईदायक - 182 किलो कॅलोरी;
- डेअरी - 132 किलो कॅलरी;
- फळाचा बर्फ - 112 किलो कॅल.
आइस्क्रीमपेक्षा आइस्क्रीममध्ये जास्त गुणधर्म आणि पौष्टिक मूल्यांचे प्रमाण जास्त आहे. हे दूध, मलई, घनरूप दूध, अंडी, साखर आणि जिलेटीनपासून तयार केले जाते. कमी चरबी सामग्रीचा दुग्ध उत्पादने डेअरी आणि मलई आइस्क्रीम निर्मितीसाठी वापरला जातो.
दूध आइस्क्रीमचे फायदे सामग्री, अमीनो एसिड , जीवनसत्त्वे ए, बी, ई, डी, पीपी, तसेच कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह आणि पोटॅशियम यांच्यामध्ये आहे. व्हिटॅमिन सीच्या उच्च सामुग्रीमुळे आइस्क्रीमची फळे उपयोगी पडतात. तथापि, उत्पादक बरेचदा या डेसर्टमध्ये इतके विविध भराव, स्टेबलायझर, फ्लेवर्स आणि फ्लेवर्स जोडतात जे संपूर्ण फायद्याचा काही भाग कमी करतात. म्हणून, या मिष्टान्नची उपयुक्तता मुख्यत्वे स्वयंपाक तंत्रज्ञानावर अवलंबून असते, तसेच, अर्थातच, वापरलेली रक्कम.