आइस्क्रीम निर्मात्यांसारख्या विशेष उपकरणे आणि हाय-स्पिड ब्लेंडरर्ससह स्वयंपाक करण्यासाठी उपलब्ध आइस्क्रीम रेसिपीजची एक विशाल विविधता आहे आणि त्यांच्या अनुपस्थितीत. आम्ही प्रत्येक संभाव्य विविधतेविषयी चर्चा करू जेणेकरून आपण आपल्या आवडीचा रीफ्रेश उपचार तयार करू शकाल.
घरी दूध आइस्क्रीम - कृती
एक आइस्क्रीम मेकरच्या मदतीने पारंपारिक वेनिला आइस्क्रीम तयार करणे सोपे आहे. हे आइस्क्रीम मेकर असून ते मोठ्या प्रमाणात बर्फाच्या क्रिस्टल्सची निर्मिती टाळण्यासाठी आणि एकसमान सुसंगतता टिकवून ठेवण्यासाठी, सतत मिश्रणाने वस्तुमान हळूहळू कमी होण्यास मदत करते.
साहित्य:
- साखरेची - 135 ग्रॅम;
- सामान्य मलई - 345 मिली;
- मलई चरबी - 280 मिली;
- व्हॅनिला ऍसिंस - 5 मि.ली.
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
कढईत साखर एकत्र करून मंद आगीवर शर्करा ठेवा आणि जोपर्यंत क्रिस्टल्स विरघळत नाही आणि उकळून सुरू होईपर्यंत ते एकत्र मिळवू शकता. फोडणी बंद न करता, आगीपासून भोपळी मिरची काढून टाका, अंड्यांस फोडून हळुवारपणे गरम मिक्स करावे. आपले ध्येय अंडी सह गरम मलई एकत्र त्यामुळे ते एक अंडयाचे धिरडे मध्ये चालू नाही आहे परिणामी मिश्रण परत आग परत आणि फॅटी मलई सह सौम्य आइस्क्रीमचा आधार नियमितपणे ढवळत होईपर्यंत सुरू करा जोपर्यंत मिश्रणाची सुसंगतता कमीतकमी चमच्याने (15 मिनिटापर्यंत) चमच्याने भरण्यासाठी पुरेसे घनता येते. भावी आइस्क्रीम काढा, व्हॅनिला अॅसेन्स जोडा आणि नंतर किमान 3 तास मिश्रण थंड करा आणि आइस्क्रीम मेकर मध्ये ओतल्यानंतरच. फ्रीजरमध्ये घरी आइस्क्रीम सोडा, विशेषत: आपल्या उपकरणाच्या सूचनांमधील सूचनांचे अनुसरण करा.
क्रीम न घरी आइस्क्रीम
जर तुमच्याकडे मलई नसेल तर घरगुती दूध पासून घरी आइस्क्रीम बनवा. नंतरचे आधीपासून उच्च चरबी सामग्री द्वारे दर्शविले जाते, आणि त्यामुळे अतिरिक्त गरजांची आवश्यकता नाही.
या कृती मध्ये, आम्ही चेरी आइस्क्रीम पूरक, परंतु आपण आपल्या चव फळ आणि बेरी additives निवडू शकता.
साहित्य:
- cherries (pitted) - 2 आयटम;
- साखर - 185 ग्रॅम;
- फॅटी दूध - 770 एमएल;
- बदामांचे अर्क - 1 चमचे
तयारी
चेरी एकत्र करा आणि सुमारे 50 ग्रॅम साखरेच्या पाकात मिसळा आणि उष्मांम तयार होईपर्यंत सुमारे 8 मिनिटे शिजवा.
उर्वरित साखरेचे अर्धे दूध एकत्र करून घ्या आणि क्रिस्टल्स विरघळल्याशिवाय शिजवा. उर्वरित दुध, बदामांचे अर्क घालावे आणि मिश्रण थंड होण्यासाठी सुमारे 3 तास थंड होऊ द्या. आइस्क्रीम मेकर मध्ये दूध आइस्क्रीम घाला आणि डिव्हाइसवर सूचनांचे पालन करून शिजवा. चेरीसह आइस्क्रीम मिसळा आणि शेवटी फ्रीजरमध्ये थंड.
फ्रिझरशिवाय घरी आइस्क्रीम
या कृतीचा एक भाग म्हणून परंपरागत मिक्सरव्यतिरिक्त इतर कोणतेही विशेष उपकरणे आवश्यक नाहीत. नंतरचे धन्यवाद, आम्ही क्रीमची सुसंगतता जवळजवळ घनरूपित दूध असलेल्या फॅट मलईचा वापर करतो आणि मिश्रणातील उर्वरीत फुगे आइस्क्रीमला हवाबंद आणि भाजी देतील आणि एका तुकड्यात स्थिर राहणार नाहीत.
साहित्य:
- घनरूप दूध - 1 9 5 मि.ली.
- मलई फॅट (33 टक्के) - 245 एमएल;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 2 टीस्पून
तयारी
घनकचत दूध लावण्यासाठी आणि मिक्सरसह किमान 10 मिनिटे स्थिर शिखरांच्या फॉर्मपर्यंत झटकून टाका. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क मध्ये घालावे आणि, मिक्सिंग केल्यानंतर, एक साचा मध्ये मिश्रण वितरित. सोडा
घरी सोपा आइस्क्रीम
साहित्य:
- केळी - 1 तुकडा;
- berries - 3 टेस्पून.
तयारी
पूर्णपणे सोललेली केळी आणि बेरीज गोठवा आणि मग एकदम वेगळ्या ब्लेंडरसह झटकून घ्या.