Dorada किंवा गोल्डन स्पा, कोणत्याही मासा सारखे, आवश्यक मॅक्रो आणि microelements एक प्रभावी अर्रे समृध्द आहे, पण त्याच्या उपयोगिता व्यतिरिक्त, तो देखील अत्यंत चवदार आहे "रॉयल फिश" तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत, ओव्हनमध्ये शिजलेले शिंपले, ग्रील्ड किंवा शिजलेले भांडे सर्वात रसदार आणि निविदा बनतात, म्हणून या लेखात आपण या प्रकारे डोराडो मासे कसे शिजवावेत ते पाहू.
ग्रील्ड डोरॅडो
एक आश्चर्यकारक प्राच्य dorado कृती हिरव्या सॉस एक चुना marinade मध्ये grilling आहे.
साहित्य:
- दोराडा - 1 पीसी.;
- चुना - 1 तुकडा;
- मसाले: धणे, मीठ, मिरपूड, आले - चुटकी करून;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने
सॉससाठी:
- पालक - ½ बीम;
- मलई (35%) - 150 मिली;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
डोराडो तयार करण्यापूर्वी, ते स्केलमधून साफ केले जाणे आवश्यक आहे, पंख, आतल्या बाजूला काढून स्वच्छ धुवा. तयार मासा 2-3 टक्के मुरुमांपर्यंत, मणक्याचे ओलांडून कापला जातो. सुशोभित केल्यामुळं, मासे व्यवस्थित खनिजतेने, तसेच पटकन आणि समान रीतीने शिजवावे. दरम्यान, आम्ही मिठ आणि मिरपूड एका तोफ मधे घालून, धणे व आलेली आंबे घालावे, सर्व काही पावडर मध्ये पीठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणासह संपूर्ण मासे घासणे. 1 लिंबाच्या रसाने खारवून वाळवून शिजवून घ्यावे आणि 1 तास खारटपणा सोडा.
आम्ही सॉस तयार करतो: पालक लगेच वाळलेल्या आणि ब्लेंडरमध्ये एक क्रीम लावावा, मिठ आणि मिरची घालावे, 2-3 टेस्पून घालावे. चमच्याने लिंबाचा रस आणि झटकून घ्या. जाड होईस्तोवर ऑलीप ऑईलसह तळण्याचे तळाचे सॉस उधळून लावले जाते.
पिकलेले मासे एक नैपकिन सह वाळलेल्या आणि प्रत्येक बाजूला 7 मिनिटे भोक वर तळलेले आहे. डोरॅडा देखील एरोग्रिलमध्ये 230 डिग्री 20-25 मिनिटांत तयार केले आहे. एक सुवर्ण, ग्रील्ड डोलटा हे लिंबू रसाने शिडकाव केले जाते आणि हिरव्या सॉससह आणि उकडलेले भात एक साइड डिश असते.
बेक केलेले चोंदलेले डोरॅडो
कर्कश डोरॅडो स्टफिंगसह बेकड आणि भरलेले हे एक हार्दिक पण हलके सपदासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे, जे शीत पांढऱ्या वाईनच्या एका ग्लासाच्या स्वरूपात पूरक असलेल्या आणखी एक स्वादिष्ट असेल.
साहित्य:
- डोराडा - 300 ग्राम;
- ब्रेडक्रंब - 2 आयटम;
- अजमोदा (ओवा) - तुळई च्या ¼;
- लसूण - 3 लवंगा;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 शाखा;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू - दिड पीसीएस.;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
जनावराचे मृत शरीर आणि स्वच्छ, कट, मागील पाककृती प्रमाणे, चीरी मध्ये आम्ही मीठ, मिरपूड आणि ऑलिव्ह ऑइल रगडा. एक ब्लेंडर मध्ये, एक एकसंध मसाले, अजमोदा (ओवा) पाने आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, लसूण आणि ब्रेडक्रंब यांचे मिश्रण गॉटलाईड फिशच्या पोटाचा परिणामी मिश्रणाने भरलेला असतो आणि दात नसे यामुळे तो फिकट होतो. डोराडाची शेपटी फॉइल किंवा बेकरी कागदासह गुंडाळलेली आहे जेणेकरून ती जळत नाही. आम्ही 30 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर एक डोराडो बेक करतो. भाजलेले बटाटे साइड डिश सह सर्व्ह करावे, लिंबाचा रस सह शिडकाव.
त्याच कृतीनुसार, डोरॅडो मल्टीबार्व्हटमध्ये तयार करता येतो: आपल्या आवडत्या भाज्यांच्या उशीवर असलेल्या चोंदलेले मासे लावा आणि 30 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोडमध्ये शिजवणे सोडून द्या.
दोरा साठी Dorad
साहित्य:
- डोराडा - 300 ग्राम;
- अजमोदा (ओवा) - दिवा बीम;
- कांदा - ½ पेसे.;
- आले - 1 तुकडा;
- सोया सॉस - 1 दिड टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
दोरा साठी डोराडो सहजपणे एक डबल बॉयलर किंवा उकळत्या पाण्यात एक भांडे यावर एक चाळणी स्वरूपात घरगुती युनिट तयार आहे.
आम्ही मासे स्वच्छ करतो आणि मागील पाककृती, मीठ, मिरपूड इत्यादीप्रमाणे कापून तो चर्मपत्रात लपेटो. मासे सह लिफाफा 12-15 मिनीटे उकडलेले. दरम्यान, आम्ही अजमोदा (ओवा) च्या पाने वेगळ्या आणि तरुण कांदे च्या काप एक जोडी काप बारीक तुकडे. आलेचे पातळे काप आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळणे. तयार डोराडो सर्वोत्कृष्ट कांदाचे काप, हिरव्या पालेभाज्यांसह झाकलेले आहे आणि आलेला तेल घालण्यात आला आहे, ज्यामुळे कांदा नरम होईल. आम्ही सोया सॉस आणि तांदूळ एक साइड डिश, किंवा नूडल्स सह खाणे. बोन अॅपीटिट!