कोणत्याही केकवर एक विजय-विजय मिळवणारा केळी मलई आहे. त्याच्या नाजूक चव आणि नाजूक, उष्णकटिबंधीय फळांची मोहक सुगंध आपल्या मिष्टान्नला एका स्वयंपाकातील उत्कृष्ट कृतीमध्ये रूपांतरित करेल आणि नक्कीच ती सणाच्या टेबलची आवड असेल.
एक केक साठी केळी क्रीम तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत, त्यापैकी काही आम्ही खाली ऑफर करतो
बिस्किट केकसाठी आंबट-केळी क्रीम
साहित्य:
- किमान 25% च्या चरबी सामग्रीसह आंबट मलई - 520 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 220 ग्रॅम किंवा चव;
- मध्यम आकाराचे पिकलेले केळी - 2 पीसी.
तयारी
आंबट मलईची तयारी करण्यासाठी आम्ही स्वच्छ आणि केळी केळ्याचे ब्लेंडर देतो किंवा एक चाळणीतून ते दही देतो. नंतर परिणामी केळ्याचे पिल्ले आंबट मलईसह एकत्र करा आणि एक ब्लेंडर किंवा मिक्सरसह भव्यपणे तो भंग करा. फुटीर प्रक्रिया शेवटी, हळूहळू लहान भागांमध्ये चूर्ण साखर ओतणे.
अशी क्रीम बिस्किट केकसाठी केवळ एक उत्कृष्ट अशी जोडली जाणार नाही. हे फक्त एक केळी मिष्टक म्हणून वापरले जाऊ शकते, काही तास रेफ्रिजरेटरमध्ये प्रथमच थंड केले जाते.
चीज आणि केळी मलई केक कृती
साहित्य:
- मध्यम दही चीज - 220 ग्रॅम;
- मध्यम चरबी सामग्री ऑफ केफिर - 85-120 मिली;
- दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम किंवा चव;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 20 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे पिकलेले केळी - 2 पीसी.
तयारी
एक एकसंध क्रीम वस्तुमान मिळविण्यासाठी कॉटेज चीज मोडली जाते किंवा आम्ही एखाद्या गाळणीद्वारे तो घासतो. नंतर बारीक साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, पूर्वी मॅश आणि चव मध्ये जोडू कोणत्याही सुविधेयता केळी मध्ये पुरी आणि एक मिक्सर किंवा ब्लेंडर सह हलके पर्यंत whipped. फोडिंग प्रक्रियेच्या शेवटी, केफिर जोडा. त्याची रक्कम कॉटेज चीज किंवा तयार मलई च्या इच्छित घनता प्रारंभिक आर्द्रता अवलंबून बदलू शकतात.
मागील पाककृतीप्रमाणेच, अशा क्रीम आधीपासूनच थंड झाल्यामुळे स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरली जाऊ शकते.
केकसाठी केळी क्रीम - कृती
साहित्य:
- किमान 30% च्या चरबी सामग्रीवर मलई - 720 मि.ली.;
- एक परिपक्व मोठी केळी - 1 तुकडा;
- दाणेदार साखर - 60 ग्रॅम किंवा चव;
- जिलेटिन - 5 ग्रॅम;
- पाणी 40 मिली;
- नट आणि किसलेले चॉकलेट (इच्छित असल्यास) - 50-60 ग्रॅम;
तयारी
जिलेटिन पाण्यात पाच मिनिटे भिजवून, आणि नंतर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत, अप उबदार, परंतु उकळणे नाही. आता एका सुंदर उबदार ठिकाणी थंड होण्यासाठी ते खोलीच्या तापमानावर सोडा.
शिंपडसर जाड होईपर्यंत मिक्सरसह सत्त्व झटकून घ्या. आम्ही पुरीमध्ये केळी रूपांतरित करतो, दाणेदार साखर घालतो आणि साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत वस्तुमान मारतो. आता फटीवर पडलेल्या प्रथिनांमधे आम्ही एक मिठाचा केळी मास घडवून आणला आहे, थोडावेळ मारला, मग सरस सरस आणि एक मिक्सरसह थोडी फूट मारा. फुफ्फुसाच्या प्रक्रियेच्या शेवटी, इच्छित असल्यास चॉकलेट चीप आणि सुक्या काजू घाला. क्रीम तयार आहे, आपण ते यासाठी वापरु शकता, प्रोमॅझ्यया बिस्किट किंवा इतर केक्स इच्छित असल्यास, आपण थोडे केळी काप जोडू शकता.
केकसाठी चॉकलेट-केळी क्रीम कसे शिजवावे?
साहित्य:
- संत्रा रस - 100 मि.ली.
- केळी - 4 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 120 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 200 ग्रॅम
तयारी
आपण पुरीमध्ये कोणत्याही सुविधेद्वारे केळीचे रूपांतर करतो आणि त्यास सॉसपॅन किंवा स्कूपमध्ये ठेवा. तिथे आपण साखर घालतो, संत्रा रस घाला आणि त्यास आग लावा. वस्तुमान उकडवा, सतत ढवळत, मध्यम उष्णता वर एक उकळणे, ती उकळणे पाच मिनिटे द्या आणि उष्णता दूर. आम्ही चॉकोलेटचे तुकडे केलेले तुकडे तुकडे केले आणि ते क्रीममध्ये पूर्णपणे विलीन होईपर्यंत नीट ढवळून घ्या आणि एकसंध वस्तुमान प्राप्त करा. आम्ही क्रीम थंड होऊ आणि हेतू हेतूसाठी वापरला जाऊ शकतो.