उत्पादकांनी स्टोअरच्या शेल्फ वर सादर केलेल्या चीजची शंकास्पद गुणवत्ता, आम्हाला घरी उत्पादन तयार करण्याचे मार्ग शोधण्याचे प्रोत्साहन देते. विविध प्रोरगेट्स वापरण्याची संभाव्यता कमी करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे, जो शरीराच्या फायद्यासाठी अशक्य आहे.
आम्ही कॉटेज चीज पासून घरगुती चीज बनविण्यासाठी सिद्ध पाककृती सादर. परंतु आम्ही आपले लक्ष त्या खर्याकडे काढतो की ते फक्त कच्च्या मालाची नैसर्गिक सामग्री वापरली तरच मिळतील. आणि कॉटेज चिझी आणि दुधा हे एका सत्यापित विक्रेत्याकडून मार्केटमध्ये या घरासाठी विकत घेणे चांगले आहे.
कॉटेज चिझ कडून होममेड हार्ड चीज कशी बनवायची?
साहित्य:
- मऊ दही - 720 ग्रॅम;
- संपूर्ण दूध - 1 एल;
- निवडलेल्या अंडी - 2 पीसी .;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- मीठ मोठे - 2 टीस्पून चमच्याने स्लाईड न;
- खाद्य सोडा - 1 चमचे बिना स्लाइड.
तयारी
चीज तयार करण्यासाठी, आम्ही एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये कॉटेज चीज ठेवले, थोडे चमच्याने किंवा हाताने सह गुळगुळीत, जेणेकरून मोठे तुकडे आहेत आणि दूध सह भरा आम्ही बर्नरवर मध्यम आगीची जागा ठेवतो आणि दाट दहीस व पिवळ्या रंगाची छिद्रे मधे ती विभाजित होत नाही तोपर्यंत ती वस्तुमान गरम करते. आम्ही आता पडद्यावर वस्तुमान टाकतो, एक कापडाच्या कापलेल्या भागाच्या कापडाच्या कडेला झाकण असलेली काचपात्रात घालतो, आणि द्रवप्रवाहाच्या प्रवाहासाठी थोडा वेळ सोडा.
आता बटरचा तुकडा एका लांब दांडाच्या कोशात ठेवून एक भांडे किंवा पॅनमध्ये ठेवा आणि कंटेनरला लहान पेटीवर ठेवा. तेल विसर्जित झाल्यानंतर आम्ही त्यावर कॉटेज चीज लावले, मीठ, सोडा घालून अंडी, हळूहळू उकळत राहा आणि पांढरे कण पूर्णपणे गायब होईपर्यंत वासर्यावरील सामुग्री हळुवार करा आणि एकसमान पिवळ्या रंग आणि एकसंध पोत गोळा करा. कॉटेज चीजच्या सुरुवातीच्या सौम्यपणावर अवलंबून, हे वीस ते वीस-पाच मिनिटे लागतील.
चीजची आवश्यक सुसंगतता पूर्ण केल्यावर, आम्ही त्यास योग्य स्वरूपात किंवा भांडीच्या खाद्यपदार्थात ठेवून त्यास थंड व गोठविण्याकरिता ठेवतो.
कॉटेज चीज पासून पिळून घर चीज बनवा कसे?
साहित्य:
- कमी चरबी आणि नॉन अॅसिड दही - 520 ग्रॅम;
- दूध - 130 मिली;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्रॅम;
- मीठ, बडीशेप, चवळी किंवा लसूण - चवीनुसार.
तयारी
कॉटेज चीज पासून पिण्याची चीज तयार हार्ड पेक्षा अगदी सोपे आहे हे करण्यासाठी, सोडा सह कॉटेज चीज दळणे आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा भांडे (शक्यतो गैर स्टिक कोटिंग सह) हस्तांतरित. आता एक मध्यम फवारणीवर, एक लाकडी चमच्याने सामग्रीचा सतत ढवळत करून, तो पूर्णपणे विरघळत नाही आणि एकसंध सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत ते उबदार करा. वितळण्याच्या प्रक्रियेत, आम्ही नौकेलाचे तेल घालून चव घालण्यासाठी मीठ घालावे. तयार झाल्यानंतर, प्रक्रिया केलेले चीज जोडल्यास, इच्छित जिवाणूंसाठी, चवदार लसूण, जीरे किंवा चिरलेला डील म्हणून घेता येते. उत्पाद नीट ढवळून घ्यावे, ट्रे किंवा कंटेनर मध्ये ठेवावे, त्याला थंड करून थोडावेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवावे.
शेळीच्या दहीपासून मसालेदार पदार्थ कसा तयार करायचा?
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 995 जी;
- ताजे दूध - 995 एमएल;
- कोंबडीची अंडी - 3 तुकडे;
- लोणी - 1 9 5 ग्रॅम;
- मीठ;
- सोडा - 15 ग्रॅम;
- सूर्य वाळलेल्या टोमॅटो ;
- इटालियन वनस्पतींचे मिश्रण - 1 चमचे
तयारी
सुरुवातीला, दुधात शेळीचे दही एकत्र करा आणि दह्याऐवजी थोडावेळ मिक्स करावे. आम्ही आता वस्तुमान मातीच्या कापडीवर फेकून देतो आणि कमाल जास्तीत जास्त ओलावा बाहेर काढू शकतो. आपण काही काळ हे करू शकता
आता cossack किंवा stewpot मध्ये दही चीज पदार्थ व्यय, सोडा, मीठ, अंडी ड्राइव्ह आणि लोणी घालणे, साहित्य काळजीपूर्वक घासणे आणि मध्यम फायर साठी निर्धारित. सतत ढवळत असताना आम्ही एकसारख्या पिवळ्या रंगाची आणि पनीर वस्तुमान एक एकसंध चिकट पोत मिळत नाही तोपर्यंत नौकेची सामुग्री ठेवतो. आता त्यात इटालियन जड-जडव्यांच्या मिश्रणाचा आणि बारीक चिरलेली सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो घालून मिक्स करावे आणि थंड व सडलेले द्रव तयार करा.