स्टार्च एक अद्वितीय पदार्थ आहे वनस्पतींमध्ये सापडणारे हे एक क्लिष्ट कार्बोहायड्रेट आहे. हे चांगले शोषण आणि सक्रियपणे अन्न उत्पादनात वापरले जाते. बहुतेकदा मी बटाटा स्टार्च वापरतो, परंतु अनेकदा पाककृतीमध्ये कॉर्नस्टार्च असते. आता आपण यावर चर्चा करू की कॉर्न स्टार्च बदलता येईल का.
बेकिंगमध्ये कॉर्नस्टार कसा बदलावा?
स्टार्च मळणीच्या लवचिकता वाढविते, आम्ही ती वायुवाहिनी, ठिसूळपणा बिस्किटेमध्ये, स्टार्च जास्त ओलावा काढून टाकते आणि परिणामी, तयार झालेले उत्पादन हलक्या होते म्हणून, जर आपण कृतीमध्ये कॉर्न स्टार्च पाहिली आणि आपल्या हातात नाही तर आपण कसे पुढे जाऊ शकतो - हे घटक वगळा किंवा त्यास काही बदलू शकता?
काही स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ म्हणतात की जर हे घटक आट्यात ठेवलेले नसेल तर भयंकर भयानक घडणार नाही, फक्त मैदा शिंपडणे आवश्यक आहे. आणि हे बर्याचदा करणे चांगले आहे, आणि नंतर बेकिंग खूप स्टार्च आणि स्टार्स्टशिवाय वायुहीन होऊ शकते.
जर, उदाहरणार्थ, दही पावडर बद्दल बोलत असल्यास, त्याच प्रमाणात रवा म्हणून कॉर्न स्टार्च बदलण्यासाठी अर्थ प्राप्त होतो.
जर आपल्याला या प्रश्नाची चिंता असेल तर, क्रीममध्ये मक्याचा स्टार्च कसा बदलावा, आम्ही हे स्पष्टपणे सामान्य पिठात बदलू शकाल. हे उत्पादन आवश्यक स्थिरता आणि घनता देईल.
आइस्क्रीममध्ये कॉर्नस्टार कसा बदलावा?
होममेड आइस्क्रीम तयार करताना , कॉर्नस्टार्चला सामान्य गव्हाच्या पिठात बदलता येईल. या प्रकरणात, पिठ रक्कम सारख्या स्टार्च रक्कम जसे पाहिजे. आणि तो आवश्यक आहे sifted जाऊ.
मी कॉर्नस्टर्क ला बटाटा ला बदलू शकतो का?
बटाटा स्टार्च स्वयंपाकघर मध्ये आढळू शकतो, आणि मक्याच्या तुलनेत बर्याचदा विकू शकतो. मग ते एकमेकांशी संवाद साधू शकतात का? चला आकृती पाहू.
तो स्टार्च स्टार्च वेगळे आहे की बाहेर वळते बटाटा स्टार्च जास्त चिकट आहे. आपण जेलीवर ती जोडली तर ते जाड आणि अधिक पारदर्शक होईल. कॉन्सर्नचाचा वापर करणारे चुंबन अधिक द्रव आणि अपारदर्शक असेल. आणि जर आपण त्याच्याबरोबर कॉर्न स्टार्च बदलले तर त्याला 2 पट कमी लागतो. आपण या सोप्या नियमाचे अनुसरण केल्यास, प्रश्नातील उत्पादने पूर्णपणे परस्परपरिवर्तनीय आहेत
सर्वसाधारणपणे, आपण कृतीमध्ये कॉर्न स्टार्च भेटली तर आपल्याला याबद्दल भयभीत होऊ नये कारण आम्ही आपल्याला सांगितले आहे की ते कशास बदलावे.