एक चिनी रेस्टॉरन्ट आणि घरी एक डिश च्या चव आनंद घ्या आणि शिजवावे हे एक विशेष त्रास होणार नाही. आमच्या पाककृती वापरून, आपण स्वत: साठी पाहू शकता आणि त्याच वेळी स्वादिष्ट मूळ अन्न शोषून आनंद मिळवा.
अननस सह गोड आणि आंबट सॉस मध्ये चीनी मध्ये डुकराचे मांस - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस pulp - 650 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 60 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 120 मि.ली.
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- स्टार्च - 30 ग्रॅम;
- अननस - 320 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 10 मिली;
- ग्राउंड मिरपूड;
- मीठ;
- ताज्या हिरव्या भाज्या;
- भाजीपाला शुद्ध तेल
तयारी
डुकराचे लगदा धुऊन, वाळलेले, सोया सॉससह मिसळून आणि मिसळलेल्या, 2 टेस्पून लहान आकाराच्या 2 सेंटीमीटरच्या आकारात, मिठ आणि स्टार्च मिसळून.
दरम्यान, अननस सरबत बाहेर काढले जातात आणि उकळत्या भाज्या तेलात सात मिनिटे किंवा लाल होईपर्यंत तळलेले होते. नंतर तात्पुरते अननसाचे तुकडे एका प्लेटवर काढून टाका आणि त्याच वेळी आम्ही प्रमोमरित डुकराचे आणि पसरलेले मांसचे तुकडे, एक सुंदर ब्लश ला पसरत आहोत.
आता मांस टोमॅटो पेस्ट, व्हिनेगर आणि दाणेदार साखर यांचे मिश्रण जोडा आणि अननसाचे पॅन परत करा आणि वीस ते तीस मिनिटे झाकण ठेवून द्या. सॉस खूप जाड वळते असल्यास आपण डिश मध्ये थोडे अननसाचे सरबत जोडू शकता.
तयारी केल्यावर, आम्ही अननसाचे मांस डिशवर ठेवतो, आम्ही ताजी वनस्पती वापरतो आणि आपण टेबलवर सर्व्ह करू शकतो. बोन अॅपीटिट!
गोड आणि आंबट सॉस मध्ये डुकराचे मांस - साधी कृती
साहित्य:
- डुकराचे लगदा (मान) - 1 किलो;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पाणी कार्बोनेट - 120 मिलि;
- पीठ
- टोमॅटो केचअप किंवा सॉस - 250-300 ग्रॅम;
- सफरचंद व्हिनेगर - 5 मि.ली.
- सोया सॉस - 25 एमएल;
- दाणेदार साखर - 75-100 ग्रॅम;
- भाजीपाला शुद्ध तेल
तयारी
डुकराचे लगदा धुऊन जाते, सुका मेवा आणि पातळ लहान तुकडे करतात. पिठ साठी, आम्ही अंडी एकसमान आणि शोभा मोडून काढतो, सोडाच्या पाण्यात ओततो आणि लहान गोळ्याचे पीठ घालून मध्यम चरबीयुक्त सामग्रीची आंबट मलई सारखी एक पेस्ट बनवतो. आता शिजवलेल्या कणसात तयार केलेले मांस घालून चांगले मिक्स करावे.
जाड तळाशी असलेल्या गाऱ्या तळण्याच्या पॅन किंवा स्टीव्हपॉटमध्ये अशा प्रमाणात त्यातील मांस उकळते आणि तळाशी स्पर्श करीत नाही आणि ते उच्च उष्णतेवर गरम करतात. डुकराचे उकळलेले तेल तुकड्यात एक एक करून पिठात लावावे आणि एक सुंदर ब्लश ला दोन्ही बाजूला उभे राहा. नंतर, जादा चरबी लावतात एक पेपर टॉवेल वर तळलेले मांस घ्या आणि आम्ही गोड आणि आंबट डुकराचे मांस सॉस तयार करणे सुरू हे करण्यासाठी, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ किंवा टोमॅटो सॉस एका सॉसपैम किंवा सॉपमध्ये घाला, सोया सॉस, व्हिनेगर, साखर आणि आग तापवा, जोपर्यंत साखर क्रिस्टल्स विसर्जित होत नाहीत, परंतु उकळी येत नाहीत. या टप्प्यावर, आम्ही सॉस चव आणि इच्छित असल्यास चवीनुसार सोया सॉस किंवा इतर साहित्य जोडू
देण्यापूर्वी, सॉससह मांसचे मिक्स करा, ते एका डिशवर पसरवा आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा.
भाज्या सह sweetly आंबट सॉस मध्ये डुकराचे मांस शिजविणे कसे?
साहित्य:
- डुकराचे लगदा (मान) - 1 किलो;
- अंडी - 1 तुकडा;
- गाजर - 75 ग्रॅम;
- स्टार्च - 60 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 15 मिली;
- सोया सॉस - 25 एमएल;
- एक लाल आणि एक पिवळे घंटा मिरपूड;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 100 मिली;
- कांदा हिरवा - 3-4 डेखाचे;
सॉससाठी:
- स्टार्च - 10 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 20 मिली;
- सोया सॉस - 25 एमएल;
- टोमॅटो पेस्ट - 30 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा चिकन - 175 मिली
तयारी
किंचित कापलेले डुकराचे काही मिनिटे सोया सॉस आणि तांदूळ व्हिनेगर यांचे मिश्रण मध्ये soaked आहे. मांस चर्चेत असताना, हिरव्या ओनियन्सचे पंख, मध्यम चौकोनी तुकडे सह गोड मिरची, आणि तीन मिनिटे उकळत्या पाण्यात हलणारे मंडळे किंवा तकाकी आणि गाळाचे तुकडे तुकडे करा.
शोभा करण्यासाठी अंडी विजय, स्टार्च आणि मिक्स जोडा. परिणामी मिश्रण मांस आणि मिक्स मध्ये घालावे. आता उकळत्या भाज्या तेलाचे एक लहान तुकड्याचे तुकडे भिजवुन एका प्लेटवर पसरले आहे.
वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, सॉसचे सर्व साहित्य एकत्र करा, स्टार्च वगळता, उकळून ते गरम करा, काही मिनिटेसाठी गाजर, मिरची आणि कांदे आणि स्टू जोडा. स्टार्च पाणी दोन teaspoons मिसळून आणि ढवळत आहे, भाज्या थोडे घाला. जाडसर झाल्यानंतर आम्ही त्याच ठिकाणी मांस ठेवतो, त्यात मिसळून थोडे गरम करा, आग काढून टाका आणि प्लेट्सवर ते पसरवून सर्व्ह करावे.