सॉसेज सूप

हे सॉसेज सूप हार्दिक गरम डिश आहे, जी जर्मनीची व्याप्ती पारंपारिकरित्या पार पाडली जाते, कारण जर्मन्स हे सॉसेज मांस उत्पादनांसाठी प्रसिद्ध आहेत आणि निश्चितपणे त्यावर आधारित सुवासिक पदार्थ बनवण्याच्या गुंतागुंतीची माहिती आहे. पारंपारिक जर्मन कृतीनुसार वेगवेगळ्या सॉसच्या निवडीवर आधारित सॉसेज सूप कसे शिजवावे याचे या लेखात आपण जाणून घेऊ.

जर्मन सॉसेज सूप

क्लासिक जर्मन सॉसेज सूप अनेक प्रकारचे मांस आणि सॉसेजमधून तयार केले जाते, भाज्या, मसाले आणि समृध्द मटनाचा मळा

साहित्य:

• डुकराचे हाडे - 1 किलो;
• सॉसेज smoked - 250 ग्रॅम;
• निपल उकडलेले - 200 ग्रॅम;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 5 पट्ट्यामध्ये;
• sauerkraut - 4 आयटम;
• बटाटे - 2 तुकडे;
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांदा - 1 पीसी.;
• हिरव्या भाज्या एका जातीची बडीशेप - 1 घड;
• अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

आपण सॉसेज सूप शिजण्यापूर्वी, आपण मटनाचा रस्सा उकळणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, डुकराचे हाड थंड पाण्यातून थंड पाण्याने धुतले जातात आणि ते कमी गॅस वर 3 लीटर पाण्यात असलेल्या सॉसपैनात ठेवतात. मटनाचा रस्सा बनवण्याचा वेळ सुमारे 1.5-2 तासांचा आहे, किंवा मांस हाडाच्या मागच्या मागे उरकण्यास सुरु होईपर्यंत. मांस शिजवताना, पाणी पृष्ठभागातून काढून टाकणे विसरू नका फेस तयार केला आणि स्वयंपाक केल्यानंतर, मातीचे 2-3 थर माध्यमातून मटनाचा रस्सा ओढाताण.

गाजर, कांदे आणि बटाटे हळूहळू कपात केले जातात आणि आम्ही त्यांना एका तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवले. मऊ होईस्तोवर कमी उष्णतेवर दोन ओळीने भाज्या शिजवून घ्या.

भाज्या शिळ्या असताना - मांस हाडे पासून वेगळे आहे आणि मटनाचा रस्सा परत. तिथे आम्ही सॉरेकराट आणि तयार केलेले भाज्या देखील पाठवतो. नंतरचे हे मटनाचा रस्साचे सॉसेज आहेत: ते पारंपारिकपणे मोठया प्रमाणात कापतात आणि गरम मटनाचा रस्सामध्ये ठेवल्यानंतर ते बंद करतात आणि 20-30 मिनिटांसाठी सूप आग्रह करतात.

जर्मन सॉसेज सूप, टोस्टेड टोस्टच्या जोडीसह टेबलसह सर्व्ह केले जाऊ शकते, आंब्याची भुसा सह शिडकाव केली आहे. बोन अॅपीटिट!