जेव्हा जर्मन खाद्यपदार्थाचा उल्लेख येतो तेव्हा आपल्यापैकी प्रत्येक संघटनेशी काय संबंध आहे? ठीक आहे, डुकराचे मांस झोका, किंवा हिमखंड, ज्याला तो देखील म्हणतात. हे डिश बर्याच काळापासून जर्मनमध्ये पारंपारिक मानले गेले आहे आणि त्यांच्या प्रसिद्ध बिअरमध्ये सर्व्ह केले जाते.
हिमवर्षाव कसे शिजवावे?
डुकराचे मांस पाय लांब पुरेशी तयार केले जात आहेत, पण मला विश्वास, परिणाम तो वाचतो आहे. प्रथम ते सुमारे 1.5 - 2 तास मुळे सह उकडलेले आहेत, ते शिजवलेले होते ज्या मटनाचा रस्सा मध्ये नैसर्गिकरित्या थंड करण्याची परवानगी, आणि नंतर ओव्हन मध्ये भाजलेले.
बर्याचदा, ते साखरेच्या पात्रासह हिमवर्षाव शिजवतात, परंतु ते कमी प्रमाणात बटाटे न काढता तेवढे करतात.
Aisban - कृती
शंकू मस्तकात मध्ये cooled आहे केल्यानंतर, आपण बिअर एक तास किंवा दोन ते marinate शकता. आइसबॅनमध्ये जर्मनमधून फक्त ज्यिकियर
साहित्य:
- डुकराचे मांस नळ - 1 पीसी.;
- मध - 1-2 चमचे. चमच्याने;
- लसूण - 4 लवंगा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार;
- लॉरेल पाने, marjoram, जिरे, तुळस - चवीनुसार;
- काळी मिरी (वाटाणे) - चाखणे;
- सोया सॉस - 20 ग्रॅम.
तयारी
प्रथम, चाक स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ धुवा, नंतर तो एक लांब दांडा (टोलेले पाणी) मध्ये ठेवले आणि एक उकळणे आणणे आम्ही पाणी बाहेर ओतले, पाय धुवा, पाणी पुन्हा आणि उकळत्या नंतर ओतणे, carrots, ओनियन्स, बे पाने, मिरपूड, मीठ घालावे आणि 2 तास साठी मेला एक लहान आग सोडा. यानंतर, घासणे घासणे लसूण, मसाले थंड आणि एका बेकिंग शीट सह झाकून पॅन वर बाहेर घालणे. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम केले जाते आणि आपण बर्फबांधणीसाठी 30 मिनिटे पाठवत असतो, जोपर्यंत सुगंधी घाणेरडा कवच तयार होत नाही. दरम्यान, गळणे तयार :, मसाले उबदार मोहरी आणि सोया सॉस घालावे आणि मिक्स मध उकडलेले नाही याची काळजी घ्या. आता आम्ही डुकराचे मांस कातड्याला बाहेर काढतो आणि त्यास झाकणाने झाकून टाकतो, बेकिंग शीटवर येऊ देत नाही, अन्यथा शीशासारखे जळणार नाही. आम्ही बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये आणखी 4-5 मिनिटे ठेवू आणि जर्मन हिमवर्षाची सेवा केली जाऊ शकते. आम्ही चाक झाकून असलेल्या हनी ग्लाझ, मांस एक खमंग चव आणि एक सुखद रंग देईल
Sauerkraut सह Aisban
या डिश तयार करण्यासाठी, आपण sausages सह कांदा तळणे आवश्यक आहे, ताजे कोबी बारीक तुकडे करणे आणि sauerkraut सह सर्व साहित्य मिक्स करावे. नंतर बेकिंग शीटवरील गंमतीने ते एकत्र करा आणि फॉइलच्या खाली 1.5 तास भाजलेले ठेवा. तयारीसाठी 15 मिनिटे अगोदर, फॉइल काढून टाका, जेणेकरून हिमवर्षावची टांगू एका लाल कवचाने झाकलेली असेल. एक डुकराचे मांस लेग साठी 300 ग्रॅम sauerkraut आणि 150 ग्रॅम ताजे घेणे आवश्यक आहे.
जर्मन खाद्यपदार्थांचा आनंद उपभोगण्यासाठी सतत, सॅल्टरड् ब्रेरीज आणि क्लासिक स्निनझेल तयार करणे विसरू नका.