ताहिनी सॉस किंवा अन्य मार्गाने, ताहिनी विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थांसाठी एक अतिशय स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय मिश्रित पदार्थ आहे, जे मध्य पूर्व देशांमध्ये अतिशय लोकप्रिय आहे. तेथे, हे मुक्त बाजार आणि दुकाने विकले जाते, परंतु आजपर्यंत आम्ही ते अजूनपर्यंत पोहोचले नाही. दरम्यान, या सार्वत्रिक सॉस सहज आणि सहज घरी तयार होऊ शकते. हे कसे करायचे ते आपल्याशी विचार करू या.
तिळ पास्ता ताहिनी
साहित्य:
- तिळ - 1 आयटम;
- शेंगदाणा लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
तिलचे बीज लाल गरम तळण्याचे पॅनवर किंवा एका बेकिंग ट्रेवर ओतले जातात आणि किंचित वाळलेल्या, सतत ढवळत असतात, जेणेकरून धान्यांचे रंग बदलता येतात. नंतर तयार तीळ खालीलप्रमाणे थंड आणि नंतर एक ब्लेंडरमध्ये एकसमान पावडर राज्य म्हणून घाला. हळूहळू, झटकून टाकणे सुरू ठेवून, शेंगदाणा बटर घाला. सर्व काळजीपूर्वक मिक्स. परिणामी, आपण एक जाड आणि रेशीम पेस्ट मिळवू शकता, जे आपण सॉस बनविण्यासाठी वापरू शकता, पेस्ट्रीमध्ये जोडू शकता, ओरिएंटल मिठाई बनवू शकता, तिला फॅलाफेल आणि हुमससह बनवा - तुर्कीच्या मटार, चणा यासारख्या प्रसिद्ध पदार्थ. आम्ही एका जार मध्ये तयार पेस्ट ठेवले, एक झाकण सह बंद करा आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ते संग्रहित
ताहिनी सॉस - कृती
साहित्य:
- तीळ पेस्ट - 0,5 आयटम;
- पाणी - 1 टेस्पून चमचा;
- लिंबाचा रस - 2 टीस्पून.
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
पाककला ताहिनी लसणीची साफ केली जाते आणि खणखणाट हिरव्या अजमोदा (ओवा) धुऊन वाळलेल्या आणि चिरलेला आहे. तीळ पेस्टमध्ये, चवीपुरते लिंबाचा रस, थोडीशी पाणी घाला, चिरलेला अजमोदा, लसूण पेस्ट, काळे मसाला घाला आणि चांगले ढवळावे. तयार केलेले पातळ सॉस कोणत्याही मांस आणि भाजीपाला भोजनासाठी वापरले जाते.
बोन अॅपीटिट!