सर्वात लोकप्रिय उपउत्पादन, नि: संशय, यकृत आहे, हे बहुतेकदा वापरले जाते. हा लोहाचा एक स्रोत आहे, ज्यास अनीमियासाठी अनुवांशिकतेने शिफारस केली जात नाही आणि हिमोग्लोबिन कमी केले जाते. यकृत पासून, परंपरेने एकतर pates किंवा chops शिजवलेले अर्थातच शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग , पक्ष्याचा यकृत आहे , परंतु डुकराचे मांस आणि बीफ अधिक उपयुक्त आहेत. केवळ या उत्पादनास सामोरे जाणे नेहमी सोपे नसते, म्हणून आपण गोमांस यकृतमधून चॉप्स कसे शिजवावे हे सांगू शकता.
यकृताला चॉप्ससाठी तयार करा
पहिला टप्पा सर्वात कठीण आहे. यकृत उकळत्या पाण्याने आणि त्वरीत झाकले आहे, परंतु हलक्या बाह्य फिल्म काढून टाका. यानंतर, यकृताचा तुकडा कापांमधून कापला जातो, बोटांच्या बोटावर. आम्ही एक वाडगा मध्ये तुकडे ठेवले, दूध ओतणे आणि सुमारे अर्धा तास धरा, नंतर कार्यरत पाणी अंतर्गत स्वच्छ धुवा. आम्ही एका पठाणला बोर्डवर काप घातले आणि एक अन्नपदार्थासह आच्छादन काढले जास्त प्रमाणात वापरु नका, यकृताला खणून काढू नका. एकसारखे मारलेल्या तुकडे मिळविण्यासाठी, आपण एक चमचा (एक बरगडीसह हरा मारा) किंवा चाकू (अ-काटकोनात धार) वापरू शकता, एक हातोडा - एक अत्यंत केस. या प्रकारे तयार केलेल्या उत्पादनातून, आपण यकृत, गोमांस किंवा वासरापासूनचे चॉप्स भरू शकता.
कांदा सह गोमांस यकृत chops
साहित्य:
- दूध - 1 काच;
- कांदे - 2 पीसी .;
- गोमांसचे यकृत - 450-600 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर एक दोन;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- शुद्ध तेल - 50 मिलि;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
दूध, मीठ, मिरपूड सह हंगामात भिजलेले लिव्हरचे तयार केलेले स्लाईस, हलक्या हाताने पिठात मिसळून, आट जाळण्याचा प्रयत्न करा. तेल गरम करून प्रत्येकी 3 मिनिटांच्या आत आमच्या चॉप्स भिजवावा, हे सुनिश्चित करा की आट जाळले नाही. चॉप्स भुशाले असताना, आम्ही एक रे सह पातळ अर्धा रिंग स्वच्छ आणि कट करू. फ्रायिंग पॅनमधून चॉप्स काढून टाकल्याबरोबर आम्ही कांदे भिजवून घेतो. तो एक शिंपला आणू नका किंवा तो तपकिरी वळते होईपर्यंत प्रतीक्षा करा - प्रकाश सोनेरी - अगदी गोष्ट आम्ही यकृताला कांदावर ठेवले, झाकून आणि कंडिशनिंग पॅनमध्ये सोडून द्या.
ओव्हनमध्ये बीफ लिव्हर चॉप
साहित्य:
- लिव्हर बीफ किंवा वील - 300-400 ग्राम;
- कमी चरबीयुक्त दूध - 1 काच;
- मेल्ट चरबी (चांगले चिकन) - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- जोमाने ग्राउंड गोड मिरची - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही चिरलेला लिव्हर, खाण, मीठ मारतो आणि सुगंधी मिरचीसह थोडे हलके करतो. Foil सह छत झाकून नंतर प्रत्येक स्लाइस मेल्टेड चरबीमध्ये बुडला आणि फॉइलमध्ये पसरला आहे. बेक करावे आमच्या chops असेल - सुमारे 40 मिनिटे. त्यांना हिरव्या भाज्या आणि भाज्या देणे विसरू नका.