सुपरस्टारसच्या शेल्फवर ठेवलेल्या पेस्टची विविधता, त्याच्या रचनामुळे एका हास्यास्पद संख्येने ग्राहकांना आकर्षित करतात. लिव्हर याशिवाय, इतर उप-उत्पादने देखील संरक्षक आणि जाडसरांसह टिन करू शकतात. हे सर्व, गलिच्छ-राखाडी वस्तुमानांमधे मारल्या जाणार्या, घरगुती लिव्हरच्या एका भांड्याशी तुलना करता येणार नाही, जे पाककृतीबद्दल आम्ही आणखी चर्चा करू.
घरी यकृत डोके कसे शिजवावे?
डोके लांब ठेवण्यासाठी आणि हवामान नाही करण्यासाठी, ते क्वचितच लोणी सह poured नाही पण वेगवेगळ्या प्रकारच्या भरणे आहेत, जी यकृतातील मिश्रणाचा चव भरून काढण्यासाठी आणि पूरक करण्यासाठी डिझाइन केले आहे. त्यापैकी एक गोडवा-आंबट क्रॅनबेरी जेली आहे , ज्यामुळे अप्रतिरोधक विवाहाचे एक तेजस्वी आणि नयनरम्य स्वरूप पेस्ट होते.
डोके साठी:
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- गाजर - 75 ग्रॅम;
- विजेता - 65 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 1 तुकडा;
- चिकन यकृत - 460 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 30 मि.ली.
जेलीसाठी:
- लाल वाइन - 230 मिली;
- कोंबडी - 35 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- चिमटा जमिनीचा मस्कट;
- जिलेटिन - 1 चमचे;
- फळाची साल 1/2 लिंबू
तयारी
यकृताच्या खळगी घरी तयार करणे हे क्रेमनबरी जेलीमधून ओतणे सुरुवातीपासून सर्वोत्तम आहे, कारण त्याला थंड होण्यासाठी वेळ लागतो. जेली तयार करण्यासाठी, एका जातीचे लाल बाई झाडाला वाइनाने ओतावे आणि आग लावा. 10 मिनिटे स्वयंपाकासाठी, वाइनमध्ये साखर आणि मसाल्या घालून, जिलेटिन विरघळवून घ्या आणि आग काढून टाका काही मिनिटांनंतर, जिलेटिन पूर्णपणे विसर्जित झाल्यावर, मिश्रण एक चाळणीतून काढले जाते आणि त्यातील बेरीज काढली जातात.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, मलई आणि ऑलिव्ह ऑइलचे मिश्रण गरम करा. सुमारे 5 मिनिटे गाजर आणि मशरूमसह लोणीच्या कांद्यात उत्तीर्ण होणे, नंतर लसूण टाका आणि दुसर्या 2 मिनिटांची प्रतीक्षा करा. चिकन यकृत धुऊन भाज्या जोडा, तो आकर्शित होईपर्यंत प्रतीक्षा, आणि तळण्याचे पॅन मध्ये वाइन ओतणे. 13 ते 15 मिनिटे यकृत फ्राय करा, केवळ ठोसा आणि बीट करा. कंटेनरवर लिव्हरच्या पेस्टचा प्रसार केल्यानंतर जेली सह भरा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
डुकराचे मांस पासून होममेड यकृत डोके - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 740 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 8 तुकडे;
- दारू - 45 मिली;
- मस्कॅटचा चिमूटभर;
- लोणी - 330 ग्रॅम;
- फॅटी मलई - 470 एमएल
तयारी
ओव्हन 135 अंश ठेवा. ब्लेंडर वाडगा मध्ये, सोललेली डुकराचे मांस लिव्हर ठेवा आणि एक एकसंध पेस्ट मध्ये ब्रँडी, अंडी, जायफळ आणि मीठ बरोबर झटकून घ्या. मिक्सरच्या स्ट्रोकला थांबविण्याशिवाय, मऊ तेलच्या पेस्ट क्यूब्समध्ये घालणे सुरू करा, नंतर एक चाळणीच्या मदतीने ओवा साफ करा आणि क्रीम लावा. एक बेकिंग डिश मध्ये डोके घालावे आणि पाणी एक बेकिंग ट्रे वर ठेवा जेणेकरून द्रव अर्धा द्वारे साचा कव्हर. 1 तास 10 मिनिटे बेक करावे आणि फक्त पूर्णपणे थंड झाल्यानंतर चखळत आहे.
होममेड चिकन यकृत डोके - कृती
आपल्याजवळ हातात मोठा पक्षी असल्यास, तिच्या जिवाणूला स्वादिष्ट होममेड डोकाची बर्याच देण्या तयार करणे पुरेसे असू शकते. तो अशा कचरा मुक्त उत्पादन बाहेर वळते, आत एक चिकन एकाच वेळी अनेक मधुर dishes केले जाऊ शकते आत.
साहित्य:
- अंडी - 1 तुकडा;
- चिकन यकृत - 1 9 0 ग्रॅम;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- कांदा - 45 ग्रॅम;
- लाल वाइन व्हिनेगर - 15 मिली;
- ताजे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे;
- लाल मिरचीचा मिरची - चवीनुसार.
तयारी
चिकन यकृत अर्ध्या मानेवर कांद्याबरोबर तळून काढा, हलकेच थंड करून बारीक चिरून ब्लेंडरवर मारून घ्या. थोडा सुगंध, व्हिनेगर, मिरपूड, उदार चिमूटभर मिठ, उरलेले तेल, मिरपूड आणि हार्ड उकडलेले अंडे घालावे. परत एकदा, डोके विजय, एक लहान सीलबंद कंटेनर मध्ये हस्तांतरित आणि सेवा करण्यापूर्वी थंड करण्यासाठी ठेवले.