बार्बॉट हे कॉड कुटुंबाची गोड्या पाण्यातील मासे आहेत, लहान हाडे आणि मधुर पौष्टिक मांसाच्या कमतरतेसाठी उपयुक्त आहे. याव्यतिरिक्त, बरबॉटचे यकृत अत्यंत मूल्यवान आहे, ज्यामध्ये पाककृतीसाठी बरेच पाककृती आहेत सर्वात लोकप्रिय डिश, जे बेर्बूतून तयार केले आहे, नक्कीच, कान.
बरबोटचे कान
प्रत्येक मच्छिमारांकडे बरबोटचे कान , अगदी काही प्रकारचे गुप्ततेसह, स्वत: चे कृती असते. पण जर तुमच्याकडे मासेमारीचा अत्यंत सामान्य दृष्टिकोन आहे आणि काही चमत्कार आपल्याला काही चमत्कार करून दाखवत असेल तर आमचे कृती सुलभ होईल.
साहित्य:
- बर्बोट -1 तुकडा;
- गाजर - 1-2 तुकडे;
- कांदा - 2 पीसी .;
- दालचिनी, लवंगा, मीठ - चाखणे;
- मेडइरा - दिड कप
तयारी
आम्ही मासे स्वच्छ करतो आणि मासे कापा, डोक्याचा कापणे करतो आणि 4 सें.मी. चौकोनी तुकडे करतो. गाजांना पॅनमध्ये तुकडे करून ठेवा, त्या पाण्याने भरा आणि त्यांना आग लावा. आम्ही दोन बल्ब घेतो आणि दालचिनी आणि लवंगासह त्यांना फिरवून, तसेच भावी कान मध्ये त्यांना ठेवले उकळत्या झाल्यावर, मीठ आणि मासे घालणे. पेय शिजत असताना, मादक चोळावे. आम्ही हिरव्या भाज्या सह decorated Madeira, सह सर्व्ह करावे.
बरबोट पासून Cutlets - कृती
मासे बरबोट हे माशांचे कटलेट तयार करण्यासाठी सर्वोत्कृष्ट आहे: हे फॅटी, लज्जतदार आणि लहान बिया न करता.
साहित्य:
- बेर्बुटची पट्टी - 1 किलो;
- पांढरा ब्रेड - 200 ग्रॅम;
- मलई - 400 मिलि;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ, काळी मिरची - चवीनुसार;
- अंडी - 1 तुकडा;
- वनस्पती तेल;
- गव्हाचे पीठ किंवा ब्रेडचे तुकडे
तयारी
आम्ही भाकरी मध्ये पसरली ओनियां साफ आणि बारीक चिरून जातात. मासे पट्टिका एक ब्लेंडर मध्ये ठेचून किंवा मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जाते मिठ आणि मिरपूड सह झटकून टाकणे अंडे चिरलेली फिश कांदा, भिजवलेल्या ब्रेडवर कांदा घालून मसाल्यांचे अंडी घालून मिक्स करावे. आम्ही एका ब्लेंडरसह सर्व घटक नीट मिक्स करतो. आम्ही भाज्या तेलात फ्रायिंग पॅनमध्ये गरम करतो, फॉर्मलेट्स बनवतो, आम्ही त्यांना ओठ किंवा ब्रेडक्रंबमध्ये ओव्हन करतो आणि दोन्ही बाजून एक लाल चिकणमातीसाठी तळणे. जाड चरबी दूर करण्यासाठी कागदाच्या नॅपकिन्सवर तयार रेड कटलेट. मॅश बटाटे, तांदूळ किंवा ताजी भाज्यांसह गर्निश कटलेट.
पागर बिबट करण्यासाठी पाककृती
एक शेंग झोडपून काढलेला गोमांस पासून एक चाबूक एक burbot एक पाय या पाककृती, एक मासा पाई सारखी. आपण दुकान dough आवडत नसल्यास, नंतर आपण आपल्या स्वत: च्या कृती त्यानुसार यीस्ट dough तयार करू शकता.
साहित्य:
- श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या यीस्ट dough - 1 पॅक;
- भात साबू - 1.5 कप;
- कांदा - 1 तुकडा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- बेरबॉटची पाने - 800 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही कफ्रुट उकळत आलो, कांदे बारीक चिरून घ्यावे, आम्ही बार्बॉटची पट्टी कापली. आम्ही सर्वकाही एकत्र ठेवले, बटर घालावे. आम्ही कणिकचे गोळे करून मिक्समध्ये ठेवतो, त्यामध्ये दांडी घालतो, तो आंब्याने बंद करतो आणि 15-20 मिनिटे उठतो. अंडी सह केक पृष्ठभाग वंगण घालणे आणि ओव्हन मध्ये ठेवले. अर्धा तास 200 अंशांपर्यंत बेक करावे.