हिपेटिक रोल हे मांस रोलपेक्षा अधिक क्लिष्ट तयार नसतात, ज्याच्या पाककृतीस आम्हाला आधी विचार करावा लागतो. अशी मेजवानी आपल्या टेबलवर अद्वितीय होईल आणि सर्व खाणारे सर्वांना खुप आनंदित करेल.
अंडी सह गोमांस यकृत रोल
यकृतापासून भरणे सह रोल, कदाचित, अशा विविध पदार्थ सर्व विविध आपापसांत तारे. भरणे मांस, चीज, हिरव्या भाज्या आणि भाज्या किंवा अंडी असू शकतात. खालील पाककृती मध्ये, आम्ही स्वतःसाठी शेवटचा घटक निवडला.
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 500 ग्रॅम;
- चरबी - 80 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- हिरव्या ओनियन्स - एक घड;
- अंडी - 3 तुकडे;
- ब्रेड ब्रेडिंग;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
तयारी
सर्व प्रथम, आम्ही अंडी हाताळणार आहोत: दोन अंडी हार्ड, साफ आणि चिरलेली उकडल्या पाहिजेत. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, सोनेरी होईपर्यंत वर बारीक चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि तळणे वितळणे. बारीक चिरलेला अंडे, मीठ, मिरपूड आणि बारीक चिरलेली हिरवी कांदे घेऊन कांदा भाजून घ्या.
गोमांस यकृत पुर्णपणे धुऊन नलिका आणि चित्रपटांमधून साफ केले जाते. आम्ही यकृताला प्लेट्ससह कट केला आणि अर्ध्या सेंटीमीटरच्या जाडीला हलकेच हलवले. हिपॅटिक चाप आम्ही कागदी टॉवेलसह कोरतो आणि त्यास कामाच्या पृष्ठभागावर ठेवतो. तोड्याच्या एका कड्यातून आपण अंड्यातील एक भाग काढून भरुन यकृताला एका रोख्यामध्ये वळतो, नंतर ते टूथपेक्ससह त्याचे निराकरण करा.
उर्वरित अंडे मिठ आणि मिरपूड सह झालेला आहे, आम्ही त्यात एक यकृत रोल बुडविणे, आणि नंतर आम्ही ब्रेडक्रंब मध्ये ते ओतणे
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही भाजी तेल गरम करतो आणि त्यास यकृताला सर्व बाजूंनी एका सोनेरी रंगावर तळा लावतो. आम्ही अतिरीक्त चरबी शोषण्यासाठी एका नैपकिनवर भाजलेले रूले ठेवले आणि मग आम्ही ती टेबलवर देतो
चीज आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह चिकन यकृत रोल
चिकन लिव्हरमधील रूलेटला हार्दिक मुख्य डिश असण्याची गरज नाही, हे कदाचित एका ग्लास बिअरसाठी एक स्वादिष्ट नाश्ता असेल आणि खालील प्रकारचा उपाय हा थेट प्रमाण आहे.
साहित्य:
- चिकन यकृत - 3 पीसी .;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चीज - 60 ग्रॅम;
- जैतून - 6 तुकडे;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 6 काप.
तयारी
आपण यकृत पासून एक रोल तयार करण्यापूर्वी, चिकन यकृत स्वतः धुऊन जाते, निचरा आणि सहामाहीत कट. आम्ही अर्धा भागांमध्ये चीज आणि जैतूनचा एक तुकडा लावा आणि मग त्यात यकृताच्या "सँडविच" लावून बेकनची पातळ पट्टी सोडा. टूथपेक्ससह बेकन निश्चित करा आम्ही बेकिंगसाठी चर्मपत्र ठेवतो आणि प्रीहेटेड ओव्हन मध्ये 10-15 मिनिटे 200 डिग्री सेल्सिअस ठेवतो.
चाचणी मध्ये डुकराचे मांस यकृत च्या रोल - कृती
मळलेल्या पिठात भरीव यकृत रोल शिजवताना केवळ रोजच्या मेजवानीतच नव्हे तर रोजच्या टेबलवरही शिजवले जाऊ शकते.
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 500 ग्रॅम;
- श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री -1 पॅकिंग;
- कोबी - 2-3 पाने;
- कांदे - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
डुकराचे मांस यकृत खाणे, सुक्या, नसा आणि चित्रपट साफ आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट. तळण्याचे पॅनमध्ये, आपण भाजी तेल गरम करतो आणि त्यावर कांदा तळावा जोपर्यंत तो पारदर्शक नाही. ओनियन्स किसलेले गाजर आणि बारीक चिरलेला कोबी जोडा. मऊ होईपर्यंत भाजी शिजवून घ्यावी,
एक धूळ पृष्ठभाग वर dough आणू ज्यासाठी. थर एका काठावरुन आम्ही यकृताच्या पिकांना पसरवतो आणि आमचे रोल बंद करतो. बेकिंग करण्यापूर्वी, उर्वरित व्हीप्ड अंडी असलेल्या यकृतातील यकृताचे मिश्रण करा आणि मग ते 20-25 मिनिटांसाठी 1 9 0 डिग्री सेंटीग्रेड ओव्हन मध्ये प्रीइएटेड ठेवा.
आम्ही 10-15 मिनिटांत कापून आधी तयार रोल कट, आणि नंतर तो कट. बोन अॅपीटिट!