काही लोकांना माहित असते की विविध शहरांतील सुप्रसिद्ध चीज़केकचे वेगळे नाव आहे. म्हणून, उदाहरणार्थ, कोस्ट्रोमा क्षेत्र cheesecakes मध्ये cuds म्हणतात, आणि सायबेरिया मध्ये - vitrukhs. अशा प्रकारे एक लहान ओपन पॅटी किंवा फ्लॅट केकवर कॉल करणे हे प्रथा आहे, जे फक्त कडा मधून बंद केले आहे. कॉटेज चीज पारंपारिकरित्या एक भरणे म्हणून वापरले जाते, पण तो जाम बदलले जाऊ शकते, नंतर आपण गोड रोल, किंवा बटाटे, चीज आणि मांस देखील मिळेल. तर आपण पाककला cheesecakes साठी अनेक पाककृती विचार करू, आणि आपण स्वत: साठी सर्वात स्वीकार्य व स्वादिष्ट निवडता.
दही पनीर केक - कृती
दही सह चीज बनवण्यासाठी ही कृती अगदी सोपी आहे, याची खात्री करुन घ्या.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 2.5 चष्मा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार.
भरणे साठी:
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 4 तुकडे;
- साखर - 75 ग्रॅम;
- मनुका - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 50 मिली;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- Vanillin - चाखणे.
तयारी
कॉटेज चिझ सह चीज बेक करण्यासाठी कसे? हे खूप सोपे आहे. दुधात दुध घाला आणि ते 40 अंशांपर्यंत तापवा. आम्ही यीस्ट, उबदार दूध साखर विरघळली आणि सर्वकाही मिक्स आपण एक एकसंध द्रव वस्तुमान मिळवा पाहिजे मिनिटांपेक्षा 20 पर्यंत वाढवा. वेळ निघून गेल्यानंतर, वितळलेले बटर, मैदा घालून एक एकसंध गुळगुळीत मळून घ्या. आम्ही त्याला एका लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये ठेवले, ते एका टॉवेलने झाकून उबदार ठिकाणी ठेवले. मळलेल्या पिठात दोनदा वाढ करावी.
तर आमची मळ आली. ते सॉफ्ट आणि हवाबंद बाहेर चालू की cheesecakes बेक करावे किती योग्यरित्या? आंबटपणाचे तुकडे 15 तुकडे करावे आणि त्याच गोळे बनवावेत. आम्ही त्यांना चर्मपत्राने झाकून एका बेकिंग शीटवर पसरविले आणि 30 मिनिटे सोडा. वेळ वाया जात न करता, आम्ही भाजीर मसाज आणि भेंडीची भांडी तयार करण्यासाठी तयार करतो.
आम्ही चाळणी द्वारे कॉटेज चीज दळणे, ते आंबट मलई, साखर, yolks, melted बटर, मनुका, पीठ आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडू. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो. एका काचेच्याला घ्या, त्यास पीठाने शिंपडा, जेणेकरून कणिक चिकटत नाही आणि प्रत्येक बॉलच्या मध्यभागी एक खोबणी बनवा. कपाटाची लोणी सह चिकटवा. ओव्हनच्या तळाशी थंड पाण्याचं कंटेनर ठेऊन सुमारे 25-30 मिनिटे 180 डिग्री तापमानावर ओव्हनमध्ये कॉटेज चिझ असलेल्या कॉटेज चीज लावा.
आपण थोडीशी ही रेसिपी सुधारू शकता आणि कॉटेज चीजसह एक मोठा चीज़केक बनवू शकता. हे करण्यासाठी, कणीस 15 तुकड्यांमध्ये विभागू नका, परंतु फक्त एका मोठ्या बॉलचे रोल करा आणि ते एका बेकिंग ट्रेवर पसरवा. फ्लॅट प्लेटसह एक खोबणी बनवा आणि संपूर्ण स्टफिंग, बेक करावे पसरवा आणि तुम्हाला एक खुली दही केकची झलक दिसते. आपल्या नातेवाईकांना आणि मित्रांना त्यांना वागवा - ते फक्त आपल्या बोटाला चाटतात!
चीज़केक साठी कृती
ठप्प सह Cheesecake - खूप जलद, स्वादिष्ट आणि पाककृती तयार करणे सोपे. आणखी एक मार्गाने, याला आळशी चीज़केक साठी एक कृती देखील म्हटले जाऊ शकते. आळशी का, आपण विचारता? होय, कारण आपण हे पटकन अतिशय जलद आणि सहजपणे बनवू शकता. तर, आता प्रारंभ करूया!
साहित्य:
- पीठ - 2 आयटम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 चमचे;
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 2 तुकडे;
- ठप्प - भरणे साठी
तयारी
साखर सह लोणी लोणी नंतर त्यात पीठ, आंबट मलई, अंडी, मिठ घालावे आणि गुळगुळीत मळून घ्यावे. आम्ही एक मोठा कोळंबी बनविण्यासाठी किंवा एक मोठा कोमची पूड तयार करण्यासाठी 10 समान भागांमध्ये विभाजन करतो. एका बेकिंग शीटवर पसरवा, एक खोबणी करा आणि जाम भरू नका. पनीरची कोळंबीची किनार जर्दा सह चिकटवणे आणि 30 मिनीटे 180 अंश ओव्हन गरम करण्यासाठी पाठवा.