निःसंशयपणे, चॉकलेट सर्व डेझर्ट च्या राजा आहे. त्याला सर्वकाही करून प्रेम आहे आज, आमच्याकडे बरेच प्रकारचे ब्रॅण्ड आणि प्रकारचे चॉकलेट आहेत, परंतु काहीवेळा आपण चॉकलेट बनविण्यासारख्या विशेष गोष्टींची आवश्यकता आहे. घरात चॉकलेट बनविण्याबद्दल आहे, आणि आम्ही आपल्याला सांगू इच्छितो.
होममेड चॉकलेट कसा बनवायचा?
जे खास मिष्टान्न पसंत करतात त्यांच्यासाठी हे कडू चॉकलेटसाठी एक कृती आहे
साहित्य:
- कोकाआ पावडर 100 ग्रॅम;
- पाणी - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी, साखर आणि कोको एकत्र सतत ढवळत, कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे तितक्या लवकर मिश्रण boils, दुसर्या 5 मिनीटे उकळणे आणि बटर घालावे. तेल पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, नंतर तयार कपड्यांमध्ये चॉकलेट घाला. थोडी थंड हाताळणी द्या, एक चाकू सह पृष्ठभागावर समोरासमोर, नंतर गोठवू रेफ्रिजरेटर मध्ये चॉकलेट आकार ठेवले.
इच्छित असल्यास, आपण चॉकलेटमध्ये शेंगदाणे किंवा मनुका घालू शकता तसेच, स्वयंपाक करण्याकरिता, पाण्याचा वापर करुन तुम्ही कॉफी वाढवू शकता, मग चॉकलेट कॉफीची सुगंध आणि आणखी तीव्र चव घेऊन येईल.
दूध चॉकलेट कसा बनवायचा?
तरीही, सर्वात गोडवा दूध चॉकलेट पसंत करतात त्याची मच्छिमारी निविदा चव कोणत्याही तुलनेत जाऊ शकत नाही. स्टोअरमध्ये जसे की चॉकोलेट नाही असा संशय नाही यात शंका नाही पण घरात चॉकलेटचे दुकान हे दुकानाच्या चवच्या उजेडपेक्षा कनिष्ठ नाही. या कृतीमध्ये आम्ही आपल्याला घरी कसे दूध चॉकलेट कसा बनवायचा ते सांगू.
साहित्य:
- वाळलेल्या दूध - 250 ग्रॅम;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- कोकाआ - 70 ग्रॅम;
- पाणी - 150 मिली;
- लोणी - 100 ग्रॅम.
तयारी
सॉस पिंप मध्ये, साखर ओतणे पाणी ओतणे आणि सिरप शिजवावे तो उकळणे सुरू होते तेव्हा, चूर्ण दूध आणि कोको मध्ये ठेवले चांगले नीट ढवळून घ्यावे. ढवळत असताना, तेल पूर्णपणे वितळले पर्यंत प्रतीक्षा करा, नंतर आग पासून पॅन काढा काचेच्या बेकिंग साच्याला लोणीने धुवून घ्यावे आणि गरम चॉकलेट घालावे. चाकू थोडे तेल आणि काळजीपूर्वक चॉकलेट पृष्ठभाग गुळगुळीत तपमानावर सेट करण्यासाठी चॉकलेट सोडा. ते थंड झाल्यावर, हे तुकडे ते किंवा कापडांमध्ये कट करू शकता - जसे आपल्याला आवडते.
पांढरा चॉकलेट कसा शिजवावा?
या पाककृतीसाठी कोको बटर आपण औषधे मध्ये शोधू शकता जरी आपण स्वयंपाक प्रक्रियेमध्ये थोडी अधिक ठेवली तर चिंता करू नका - हे आपल्या चॉकलेटला हानी पोहोचवत नाही, परंतु ते केवळ ते अधिक रूचकर बनवेल.
साहित्य:
- कोकाआ बटर - 100 ग्रॅम;
- वाळलेल्या दूध - 100 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - 15 ग्राम
तयारी
कोकाआ लोणी बारीक तुकडे करून पाणी शिंप्यावर ठेवा. लोणी वितळले की, चूर्ण दूध, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि चूर्ण साखर घाला सतत हलविणे विसरू नका पाणी बाथ पासून काढून न टाकता मध्यम गतीने एक मिश्रक सह सर्वकाही मिक्स करावे. साखर व्यवस्थित विरघळली पाहिजे. पूर्व तयार सिलिकॉन साच्यामध्ये, चॉकोलेट वस्तुमान बाहेर ओतळा आणि ते एक तास फ्रिजमध्ये ठेवा.
जर आपण घरी चॉकलेट करणार असाल तर आपल्याला काही टिपा ऐकण्याची आवश्यकता आहे.
- आपण मऊ चॉकलेट पसंत केल्यास, नंतर ते अधिक चांगले रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, परंतु आपण एखादे कठीण भाग पसंत केल्यास, ते सुरक्षितपणे फ्रीजरमध्ये पाठवा.
- आपण सर्वात नैसर्गिक उत्पादन प्राप्त करू इच्छित असल्यास, त्याऐवजी साखर मध जोडा केवळ या प्रकरणात, चॉकलेट आधीच आग काढले आणि थोडा cooled तेव्हा मध, सर्वोत्तम जोडले आहे फक्त चॉकलेट द्रव्य मध्ये मध प्रविष्ट करा आणि मिक्सरसह झटकून द्या.
- सेवा करताना आपल्या चॉकलेटला अधिक शुद्ध बनविण्यासाठी, बर्फच्या स्वरूपात किंवा मिठाईसाठी मुरुंदांसाठी विशेष सिलिकॉन मोल्ड मध्ये घाला.