ओसेशियन पाईसाठी आटा

प्राचीन काळापासून ओसेशियन पाई ओळखले जातात . ते भरण्यासाठी विविध प्रकारच्या तयार केले जातात. पूर्वी, फक्त बेकी ताज्या मळणीची त्यांची तयारी करण्यासाठी वापरली जात होती, पण कालांतराने त्यांच्या पाककृती थोड्या प्रमाणात बदलल्या. ओसेशियन पाईसाठी आंब्याची तयारी कशी करायची ते पाहू या.

Ossetian pies साठी चाचणी च्या कृती

साहित्य:

तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
द्रुत-विरघळलेले यीस्ट - 7 ग्रॅम;
पीठ - 500 ग्रॅम;
केफिर - 500 मिलि;
लहान मीठ - चिमूटभर

तयारी

केफिर थोडा गरम केले जाते, आणि उथळ मीठाने पिठ पिळून काढला जातो मग आम्ही केफिरमध्ये खमीर घालतो, काही चमच्याने पिठ घालून 15 मिनिटे चमचा सोडा आणि त्या नंतर हलक्या हाताने पिठात घाला आणि कणीक मळून घ्या. एक टॉवेल सह झाकण ठेवा आणि कोणत्याही उबदार ठिकाणी 1 तास सोडा. केफिरवरील ओस्सेटियन पाईसाठी कणिकांची तपासणी केली आणि गोळे बनवून 3 भागांमध्ये कापून घ्यावे. वर्कपीस दुसर्या 30 मिनिटांसाठी सोडून द्या, आणि त्या दरम्यान, भरावा.

ओसेशियन पाइसाठी बेझडोरोझहेवय आट

साहित्य:

पीठ - 2 आयटम;
ताजे दूध - 0.5 सेंट.
अंडी - 2 तुकडे;
ऑलिव्ह ऑईल - 1 टीस्पून;
मसाले

तयारी

आम्ही पीठ पिळतो आणि मध्यभागी एक उदासीनतेने ते टेबलवर ओत करतो. अंडी ऑलिव्ह ऑईलमध्ये मिसळली जातात आणि हळूहळू उबदार दूध एकत्र करतात यानंतर, परिणामी मिश्रण पिठात ओतले आणि हलक्या हाताने मळून घ्या. तो लोचदार बनतो तेव्हा, आम्ही चेंडू तयार करतो, एका ओव्हल टॉवेलमध्ये लपेटतो आणि अर्धा तास त्यास सोडतो. वेळ शेवटी, एक रोलिंग पिन सह dough आणू ज्यासाठी आणि कोणत्याही भरणे सह pies तयार पुढे जा.