सॉसेज उत्पादनांसाठी एक आश्चर्यकारक पर्याय, शिवाय अधिक अर्थसंकल्प आणि स्वादिष्ट, मांस रोल आहेत , जे घर घरी शिजवलेले आहेत.
आज आम्ही आपल्याला सांगेन की डुकराचे मांस वर्तुळाचे एक रोल कसे तयार करावे, ज्याची चव तुम्हाला त्याच्या समृद्धी, आनंददायी आणि मौलिकतासह नक्कीच आनंदित करेल.
डुकराचे मांस बर्स्केट पासून रोल - ओव्हन मध्ये पाककृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस ब्रस्कॅट - 1,5 किलो;
- लसूण - 1 डोके;
- मसालेदार वनस्पती आणि मसाले - चवीनुसार;
- ग्राउंड peppers च्या मिश्रण - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
डुकराचे मांस झाकण धुवून पेपर टॉवेलसह सुकामेवा. आम्ही छातीच्या जागेपासून कातडीला काटवितो, जी आत गुंडाळली जाईल, आणि बाकीच्या अशा प्रकारे कट करतील की रथ किंवा जाळेचे एक सुंदर नमुने बाहेर पडले आहेत. आता साफ आणि पूर्वी लसूण, ग्राउंड मिरपूड, मीठ आणि इतर मसाल्यांच्या किंवा जनावरे सह इच्छित मिश्रण माध्यमातून इच्छित बाहेर आत आणि बाहेरून पृष्ठभाग घासणे. एका झाडाच्या झाडाची भांडी घट्ट करा आणि मजबूत धागा किंवा सुतळीसह बांधून घ्या. नंतर फॉइलच्या अनेक लेयर्समध्ये लपेटून किंवा बेकिंगसाठी पिशवीत ठेवावे आणि दोन तासांत 170 अंश ओव्हनमध्ये गरम पाण्यात भिजवावे. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी दहा ते पंधरा मिनिटे काळजीपूर्वक घ्या म्हणजे जळू नये, वर टाकणे किंवा फॉइल किंवा बाही बंद करा आणि डिश बारीक होऊ द्या.
आम्ही खोलीच्या तपमानावर तयार झालेले रोल पूर्णपणे थंड करू शकतो, आणि काही तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकतो. आता आपण यार्नला रोलमधून काढून ते तुकडे करतो आणि टेबलवर सर्व्ह करू शकतो.
कांदा भात मध्ये उकडलेले डुकराचे मांस वर्ळी पासून रोल
साहित्य:
- डुकराचे मांस बेली - 1,5-2 किलो;
- लसूण - 1 डोके;
- एक मोठे मीठ - 100 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड च्या मिश्रण - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मसालेदार वनस्पती - चाखणे;
- बे पाने - 4-5 pcs;;
- मिरचीचा मटार मिश्रण - चाखणे;
- कांदा फळाची साल - 100 ग्रॅम
तयारी
धुऊन वाळलेल्या डुकराचे झाकण असलेली भांडी वापरून, आम्ही अशा प्रकारे त्वचा कापणे करतो की कडांना जोडलेला असतो तर उर्वरित एकत्र येऊन सर्व मांस झाकून येईल. आम्ही त्यांच्या आवडीच्या पसंतीनुसार निवडलेल्या कोणत्याही मसालेदार वनस्पती किंवा मसाल्यांसह, लसणीच्या दाबा आणि हंगामातून स्कीन्स, मीठ, ग्राउंड मिर्चचे मिश्रण वगळता सर्व बाजूंना घासून काढतो. आता आम्ही एक रोल तयार करतो, त्यास मजबूत थैलीने बांधून घ्या आणि त्याला एका लांब दांडाच्या कोशात बारीक करून घ्यावा. पाण्याने भरा, लॉरेल पाने फेका, मटारच्या मिरचीचा तुकडा, चवीपुरते मीठ, उकळीस ते गरम करा आणि कमी गॅस वर दोन तास शिजवा. प्लेट बंद करा आणि त्याच वेळी तेलाचा एक भांडे सोडा. नंतर रोल काढून टाका, ते काढून टाकावे आणि चार ते पाच तास दाबाखाली थंडीत ठेवा.