सोया सॉसमध्ये गोमांस

या क्षणी, सोया सॉस यासारख्या पदार्थासह, संपूर्ण पूर्व क्षेत्राच्या देशांतील व्यंजनांमधील पारंपारिक उत्पादनांसह, सर्व जगभरातील खाद्यपदार्थ लोकप्रिय आहेत.

आपण सोया सॉसमध्ये गोमांस कसा शिजवू शकता हे सांगू स्वयंपाक करण्यासाठी सर्व उत्पादने मोठ्या शहरांमध्ये सुदूर पूर्वीचे खाद्यपदार्थ विशेष दुकाने किंवा सुपरमार्केट विभागांमध्ये आशियाई बाजारात खरेदी केले जाऊ शकतात.

कोरियन पारंपारिक डिशच्या थीमवर विविधता (एक्सव्ही) आम्ही मध-सोया सॉस मध्ये marinated कच्चा गोमांस कूक, हे कृती कोरिया मध्ये लोकप्रिय नाही फक्त आहे. आपल्याला खात्री आहे तसे, मांस वापरा.

मध-सोया सॉसमध्ये गोमांस

साहित्य:

• गोमांस टेंडरलॉइन (अनग्वेटेड प्राण्यापासून किंवा आणखी चांगले वास) - सुमारे 400 ग्रॅम;
• कांदा (चांगले लाल) - 1-2 पीसी .;
• लसूण - 2-3 पाकळ्या;
• लाल गरम मिरची (ताजे) - 1 तुकडा;
• आले ताजे - 1 कंद;
• गोड लाल मिरची - 1-2 पीसी
• लिंबू - 1 (किंवा 2 लिम्स, किंवा लिंबू + चुना);
• सोया सॉसची गुणवत्ता (जे अधिक खर्च करतात, ते आपला विश्वास असलेल्या प्रसिद्ध ब्रॅंडची सॉस निवडणे चांगले आहे);
• तिळ तेल;
• नैसर्गिक मध - 1-2 चमचे. चमच्याने;
• कोथिंबीर बिया आणि एका जातीची बडीशेप (जमिनीवर);
• तीळ बियाणे;
• ताज्या हिरव्यागार (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे).

तयारी

मांस फ्रीझरमध्ये 40-60 मिनिटे ठेवता येते, जेणेकरून तो कट करणे अधिक सोयीचे होईल. आम्ही पातळ, लहान पट्ट्या असलेल्या तंतूंमधून मांस कापतो

सॉस तयार करा. एक चाकू सह बारीक चिरून लसूण आणि लाल गरम मिरची शुध्द आले कंद एक पातळ लहान पेंढा तयार करतो. मिक्स करावे, आपल्या चव, सोया सॉस, मध आणि लिंबाचा रस आणि / किंवा चुना (बदलले जाऊ शकते किंवा नैसर्गिक फळ व्हिनेगर सह एकत्रित) करण्यासाठी केंद्रित. एक थोडे तीळ तेल आणि जमिनीवरील मसाल्या घालणे. सॉस च्या सर्व साहित्य मिक्स करावे.

कापलेले मांस एका घट्ट कंटेनरमध्ये ठेवले आहे आणि सॉससह ओतले आहे एक थंड जागी 2-8 तास शिजवा आणि सोडा. ठराविक मिक्स करावे. Marinating प्रक्रियेत, मांस आंबवणे आहे आणि, काही मार्गाने, त्याची संरचना बदलते.

जेव्हा मांस, आपल्या मते, पुरेसे marinated केले आहे, आम्ही बाकी तयारी. आम्ही पातळ कांदा किंवा अर्धवर्तुळाकार कांदे, आणि गोड मिरची - पेंढा कट. आम्ही ओनियन्स, मिरची व प्लेट एका प्लेटवर पसरवतो, हिरव्या भाज्यांनी सजवा, तीळ घालून शिंपडा आणि सर्व्ह करावे. तांदूळ, ताजे कातरणे किंवा प्लम, टोमॅटो, तांदूळ वाइन (मिरिन किंवा शाओक्सिंग), तांदूळ वोडका, फुल वाइन, या चाटणीसाठी हे डिश उत्तम आहे.

आपण सोया सॉससह कच्च्या गोमांस खाण्यास तयार नसल्यास, आपण सोया सॉसमध्ये तळलेले बीफ पूर्व-मॅरीनेट तयार करू शकता.

सोया सॉससह भाजलेले बीफ

साहित्य:

• गोमांस स्टीक - 3-4 तुकडे;
• लसूण - 2-5 तुकडे;
• लाल गरम मिरची;
• काळी मिरी पावडर;
• लवंगा - 3-5 कळ्या;
• माडेरा कोरडे आहे;
• सोया सॉस;
• भाजी तेल किंवा डुकराचे मांस चरबी;
• कांदा हिरवा;
• ताज्या ताजी वनस्पती (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप).

तयारी

सॉस तयार करा. बारीक चिरून लसूण आणि लाल गरम मिरची. सोडा सॉससह मडरा मिक्स करावे. आम्ही कार्निशनच्या कळ्या तोडतो किंवा हाताने एक हाताने भोपळीत करतो. ते सर्व मिक्स करावे आणि marinade स्टेक्स ओतणे. आम्ही किमान 2 तास मरिन केले आम्ही एक उबदार मांस आणि तळणे सह मांस एक तापविणे पॅन मध्ये उच्च उष्णता ओतणे तळण्याचे अंश कमकुवत किंवा मध्यम आहेत

आम्ही हिरव्या ओनियन्स आणि मदरबरोबर सेवा देतो. आपण स्टीक कूक शकत नाही, परंतु Foil आणि बेक मध्ये लपेटणे. Browning साठी, प्रक्रिया मध्यभागी मध्ये पन्हाळे उलगडणे. जवळजवळ 200 अंश सेल्सिअसच्या तापमानात बेकिंगचा वेळ किमान 40 मिनिटांचा असतो.

गोमांस सोया सॉसमध्ये बनवलेले, शिजवावे, मागील पाककृतीप्रमाणे सॉससाठी समान साहित्य घ्या (वर पहा), परंतु स्टीकऐवजी आम्ही गोळा किंवा अझूसाठी मांस घेतो. प्रथम एक सॉस मध्ये मांस marinate, आणि नंतर एक भांडे किंवा तळण्याचे पॅन मध्ये कांदे सह उकळण्याची, आवश्यक असल्यास, पाणी जोडणे आपण पट्ट्यासह मांस कापला तर (प्रथम कृती म्हणून, वर पहा), मांस जलद तयार होईल अर्थात, वासराचे प्रमाण अधिक जलद होईल.