जगभरात इटालियन लोकांनी त्यांचे खाद्यप्रकार प्रशंसा केली आहे, म्हणून पाककला पिझ्झा, लासग्ना किंवा कॅनेलोनी हे आमच्यासाठी सामान्य गोष्ट आहे जसे की बोर्सट, पॅनकेक्स किंवा सलाड ऑलिव्हर. इटालियन पाककृती च्या कोषात, आपण देखील सुगंधी टोमॅटो सूप्स जोडू शकता थंड हवामानात, खळबळ इटालियन ब्रेड बरोबर कंपनीत सूप गरम गरम करता येतो आणि जेव्हा रस्त्यावर थर्मामीटर बंद होते, तेव्हा आपण दोन बर्फाचे तुकडे आणि ताज्या भाज्या सह टोमॅटोची भांडी पूरक करू शकता.
इटालियन टोमॅटो सूप - कृती
बर्याच इटालियन खाद्यपदार्थ खराब अन्न आहेत, जे आमच्या काळात विविध उपाहारांच्या मदतीने रेस्टॉरंटमध्ये सेवा करण्यास सुरुवात केली. क्लासिक इटालियन टोमॅटो सूपपैकी एक ब्रेड सूप पप्पा अल पोमोदोरो आहे
साहित्य:
- कांदे - 2 पीसी .;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 1.5 किलो;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- ब्रेड (चौकोनी तुकडे) - 1 1/2 वस्तू;
- वाळलेल्या oregano - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
एक जाड भांडी तळण्याचे पॅनमध्ये त्यात 2 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑईल आणि तळणे हे कुजलेले कांदे कांदा स्पष्ट झाला की त्यात लसूण आणि वाळवलेले ऑर्गॅनो घालावे. 30 सेकंदांनंतर लसणीचे सुगंध उरकते, तेव्हा पॅनमध्ये स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो घाला आणि लगेचच मटनाचा रस्सा करा. 20-25 मिनिटे झाकण खाली सूप मध्ये तमालपत्र ठेवले आणि कमी गॅस वर शिजू द्यावे.
दरम्यान, दुसर्या एका पॅनमध्ये, उर्वरित तेल गरम करून आम्ही त्यात बारीक चिरलेल्या ब्रेडचे तुकडे घालतो. आम्ही ब्रेड क्रुटन्सला सूप मध्ये ठेवले, डिश काढून टाका आणि सुमारे 10 मिनिटे उभं राहून पुढे सूपमधून लॉरेल काढून घ्या आणि आम्ही ब्लेंडरसह सर्व काही घालत आहोत.
चेरी पाककृती सह इटालियन टोमॅटो सूप
साहित्य:
- चेरी टोमॅटो - 1, 3 किलो;
- ताजी तुळस - 25 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- बटाटे - 1 पीसी.;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- Balsamic व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
ओव्हन 1 9 0 अंश पर्यंत गरम केले जाते. टोमॅटोच्या फळाची साल काढून टाका आणि उकळत्या पाण्याने फळे कापून घ्या. सोललेली टोमॅटो मोठ्या रिंग्जमध्ये कापल्या जातात आणि उकडलेल्या बेकिंग शीटवर पसरतात. त्याच बेकिंग ट्रेवर, लसणीच्या लवंगा थेट त्वचेत ठेवा आणि टोमॅटोची काप वरती तुळशीची पाने ठेवा. आम्ही 1 तास ओव्हनमध्ये पॅन लावले.
दरम्यान, टोमॅटोची पेस्ट घालून 600 मि.ली. पाण्यात बटाटे शिजवा. भाजलेले टोमॅटो एक ब्लेंडर (स्क्रिकमधून बाहेर काढले जाणारे लसूण) बरोबर झाकले जातात, त्यांच्याकडे बटाटे जोडा आणि पुन्हा आम्ही मॅश पर्यंत सर्व गोष्टींना मारतो. आम्ही हंगामात इटालियन टोमॅटो सूप, मिठ, मिरपूड, लोणी आणि व्हिनेगरसह
सीफुड सह इटालियन टोमॅटो सूप
साहित्य:
- सॉसेज चोरिझो - 250 ग्रॅम;
- एका जातीची बडीशेप बल्ब - 1 तुकडा;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 4 लवंगा;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कोरडा पांढरा वाइन - 1 आयटम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 4 आयटम;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- सालमन - 300 ग्रॅम;
- शिंपले - 500 ग्रॅम;
- कोळंबी मासा - 500 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- अजमोदा (ओवा);
- लिंबू - 1 तुकडा;
- ऑलिव्ह ऑईल
तयारी
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत चोरिझो मध्ये चिरलेला ऑलिव्ह ऑईल तळणे मध्ये एक तळण्याचे पॅन मध्ये. आम्ही तळलेले तुकडे एका प्लेटवर ठेवले,
3-4 मिनीटे फ्रायर्न तळून घ्यावे. नंतर चिरलेला कांदा घालावा आणि 8-10 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवावा. आम्ही कांदा तळण्याचे लसूण आणि टोमॅटो पेस्ट करतो. 3 मिनिटांनंतर, वाइन मध्ये ओतणे आणि उष्णता कमी करा, ज्यामुळे द्रवपदार्थ 1-2 मिनिटांत वाफ होणे. आता आम्ही मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे, टोमॅटो, तळलेले सॉस आणि मिरपूड सह मिठ घालावे. 5-7 मिनिटांनी आम्ही मासे, चिंच आणि शिंपल्यांचे तुकडे घातले. एकदा सीफुड तयार झाला की, लिंबाचा रस असलेल्या डिशने पाणी घ्या आणि ते टेबलवर सर्व्ह करा.