Pozharsky cutlets - योग्य आणि स्वादिष्ट कृती

अग्निशामक तुकड्यांना सामान्य कटेल नसतात जे आपण कोणत्याही डिनरमध्ये सर्व्ह करू शकता आणि आवश्यक असल्यास पुन्हा गरम करणे, रेस्टॉरन्ट पातळीवरील डिश आहे जे पाककला दरम्यान आणि घटकांच्या निवडी दरम्यान अधिकतम लक्ष देण्याची आवश्यकता आहे. म्हणूनच आम्ही योग्य आणि स्वादिष्ट कृतीवर आग प्याय कसा शिजवावा यासाठी एक वेगळी सामग्री समर्पित करण्याचा निर्णय घेतला.

पॉझर्स्की कटलेट - एक क्लासिक प्री क्रांतिकारी कृती

अग्निशामक दलातील टीव्हर इनप्लॉईटर्सच्या कुटुंबाची कटलेट त्यांच्या वेळेत एक खराखुरा होते, त्यांना विस्तृत प्रसिद्धी मिळाली आणि त्या नंतर त्यांना रशियन खाद्यपदार्थांच्या अभिजात यादींमध्ये एक स्थान मिळाले. खरे आहे, तयारीची जटिल तंत्रे, जे स्वयंपाक स्वयंपाकासंबंधी कौशल्य पासून आवश्यक आहे, नंतर क्लासिक पाककृती च्या सुधारणा आणि सरलीकरण साधला, जे नंतर breaded cutlets च्या दर्जेदार विविधतांमध्ये गमावले होते. आम्ही पुढील आग cutlets क्लासिक पाककृती पुन्हा प्रयत्न करू.

साहित्य:

• चिकन - 860 ग्रॅम;
• पांढरा ब्रेड - 340 ग्रॅम;
• फॅटी क्रीम - 230 मिली;
• लोणी - 1 9 5 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह ऑइल - 35 मिली

तयारी

स्वयंपाक आवरणांसाठी मांस निवडणे, मनाशी जुळवून घेणे, कारण हा डिशचा मूलभूत घटक आहे, त्याचे स्वाद गुण निश्चितपणे निश्चित करणे. आदर्शवत, होममेड चिकनचे जनावराचे मृत शरीर विकत घ्या आणि तिच्या पट्टिका आणि नितंबांपासून वेगळे करा. लाल आणि पांढरे मांस यांचे परिणामी मिश्रण, त्वचा आणि फिल्ममधून सोललेली, लज्जतदार कटलेट बनविण्यासाठी आदर्श आहे.

लहान चौकोनी तुकडे (150 ग्रॅम) तेलात कपात करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. 140 ग्राम ब्रेडची मोजणी करा आणि तेलानंतर तेल पाठवा. उर्वरित रोटी मलई सोडा आणि सुजणे सोडा. ब्रेड क्रंब सोबत न घालता स्क्वॉल करा, चिकनसह मांस धार लावुन द्या. ब्रीसेमॅट, हंगाम नीट ढवळून घ्या आणि कापांनी एकत्र करा बर्फ थंड तेल एक बटाटा सारखे कोंबडीची सोलून घ्यावी, आपल्या बोटांबरोबर काम करून मग तो उंचीवरून एका वाडयात फेकून द्या. मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये 15-20 मिनिटे ठेवा. या वेळी, चिकनचे लोणच्या मिश्रणासह चरबी कठोर होईल, तेव्हा वस्तुमान घनदाट होऊन पूर्णतया मूर्तिकला कटलेटसाठी फिट होतील

काही वेळाने, ब्रेडची ब्रेडिंग तयार करा. एक मध्यम आकाराच्या खवणी वर ब्रेड च्या गोठविलेल्या तुकडा चाळा काहींना फटाक्यांमधील अग्निशामक कपाटासाठी पाककृती पसंत करतात, ज्यासाठी ब्रेडचे तुकडे 5x5 मि.मी. चला हे तपशील आपल्या विवेकबुद्धीने सोडून द्या, आणि आम्ही मोल्डिंग आणि कटापाला कोंबडी करणार आहोत. गरम पाण्यात हात ओल्या, खणलेल्या माशांचे एक भाग घ्या, त्यातून कटलेट बनवा, ब्रेडक्रंबमध्ये भाजून घ्या आणि ऑलिव्ह ऑईलचे मिश्रणावर तपकिरी रंगाची चव नीट मिसळून घ्या. नंतर 7-10 मिनिटांसाठी 180 डिग्री ओव्हन मध्ये प्रीइएटेड ठेवा.