तुतीची वाइन कशी बनवायची?

दक्षिणी क्षेत्रांमध्ये तुतीची झाडे सर्व ठिकाणी आढळतात तुतीची उभ्या पांढरी, गुलाबी आणि काळा आहेत. हे आश्चर्यकारक बेरी खाण्याचे फायदे यादीत आहेत: यात उपयुक्त शर्करा, बी आणि सी जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम, लोह, आयोडिन आणि इतर शोध घटक समाविष्ट आहेत. काळे तुती म्हणजे रक्तदाब सामान्य असतो, त्यामुळे हंगामात रोज 200 ग्रॅम मधुर गोड बियांचे खाणे उपयुक्त आहे. तसेच, जर वृक्ष मोठी असेल आणि हंगामानंतर काही तरी वापरावे, तर आम्ही तुतीच्या झाडापासून होममेड वाइन तयार करतो - कृती जटिल नाही, वाइन उद्योगात अगदी नवप्रत्येस सामोरे जाईल.

पांढरे तुतीची वाइन

अर्थात, अगोदर आम्ही आवश्यक काळजी घेतो: स्वयंपाक क्षमतेचे, रबरचे हातमोजे आणि काचपात्रांच्या बाटल्या किंवा झाकण ठेवून.

साहित्य:

• तुतीची झाडाची पाने (तुतीची पांढरी) - 3 किलो;
• पाणी - सुमारे 7 लिटर;
• साइट्रिक ऍसिड - 2 चमचे;
• साखर-वाळू - 2 किलो;
• मनुका - 2 मोठ्या handfuls.

तयारी

सर्वप्रथम आम्ही टाकी तयार करतो- सर्वोत्तम 10-15 लीटरसाठी काचेच्या बाटली आहे, ते धुवा आणि ते काढून टाकावे. आता तुम्हास सांगू की तुती कशी असेल सिरप शिजवावे: उकळत्या पाण्यात साखर ओतणे, पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, नंतर लिंबाच्या रसामध्ये ऍसिड ठेवले आणि सुमारे 3 मिनिटे शिजवावे .साखरेचा पाक जवळजवळ 40 अंश सेल्सिअस पर्यंत थंड होतो, berries तयार. अर्थात, पाणी चालविण्याअगोदर त्यांचे स्पर्श होणे आवश्यक आहे. जेव्हा शहतूत नाले जाते तेव्हा आम्ही ते टॉलिकट किंवा बटाटा आइलेटसह गुळगुळीत करतो आणि बाटलीमध्ये ओततो. तेथे आम्ही मनुका पाठवतो आणि सर्व काही झाडाच्या सालीने भरवतो. एक आंबायला ठेवा कालावधीसाठी बाटलीला एक उबदार ठिकाणी ठेवा - सुमारे 2 आठवडे. या कालावधीसाठी पाण्याचे ताण किंवा रबरचे हातमोजी घालणे आवश्यक आहे. 14-17 दिवसांनी हळुवारपणे वाइन, 65-70 अंश सेल्सिअस, बाटल्यांमध्ये कॉर्क, उष्णता काढून टाका, 2-6 महिने उभे रहा.

काळा तुतीची पासून वाइन

साहित्य:

• काळा तुतीची - 6 किलो;
• पाणी शुद्ध - सुमारे 10 लिटर;
• साखर - 2.5 किलो + 1 ग्लास;
• कोरडी यीस्ट - 1.5 सेंट. चमच्याने;
• पुदीना - 3 प्रवाळ (पर्यायी);
• दालचिनी - 1 काठी (पर्यायी)

तयारी

आम्ही तुती काठी काढतो, काळजीपूर्वक गुळगुळीत (आपण एक मांस धार लावणारा द्वारे ते पास करू शकता), एक बाटली मध्ये ठेवले आणि उकळत्या पाण्याने तो ओतणे आम्ही हा मिश्रण 3-4 दिवसाच्या गडद ठिकाणी आग्रह धरतो, नियमितपणे थरथरणाऱ्या स्वरूपात. पूर्णपणे ताण आणि हलके तुतीची पातळसर रस 30 पर्यंत तापवा - नाही. मिश्रण मध्ये साखर घालावे विरघळण्यापूर्वी आणि खमीर घाला, नंतर पाणी सील ठेवले आणि एक उबदार, शक्यतो गडद ठिकाणी हस्तांतरित. आंबायला ठेवा वेळ (सुमारे 2-2.5 आठवडे) खमीरच्या गुणवत्ता, उभ्या सुरुवातीची साखर सामग्री आणि तापमान परिस्थितीवर अवलंबून असते. जेव्हा आंबायला ठेवा थांबतो तेव्हा वाइन काढून टाका, नक्षत्राचा वापर करा आणि फिल्टर करा. मग आम्ही स्टेनलेस स्टील किंवा लाकडाची बॅरेल मध्ये वाइन ओतवतो, काळजीपूर्वक ती सील आणि सहा महिने तो विसरू. 6 महिन्यांनंतर आपण बाटल्यांमध्ये वाइन ओतळू शकता. त्याला थंडगार ठिकाणी आणखी दोन महिने पिकविणे आवश्यक आहे. आपण साखर नसल्यास तुतीची वाइन बनवू इच्छित असल्यास, अधिक बेरीज आणि यीस्ट वापरा किंवा फुलांचा मध घाला.