कदाचित प्रत्येकाने स्वत: ची तयार नैसर्गिक होममेड दही फायदे बद्दल ऐकले आहे. परंतु सगळ्यांनाच माहीत नाही की आपण हे करू शकता, आपल्या आर्सेनलमध्ये सर्वात सामान्य थर्मॉस ही कल्पना योग्य प्रकारे कशी अंमलात आणावी, आम्ही खाली आमच्या पाककृतींमध्ये चर्चा करू.
एक थर्मॉस मध्ये दही कसा बनवायचा - कृती
साहित्य:
- संपूर्ण दूध - 9 75 एमएल;
- दहीसाठी आंबणे - 1 पिशवी किंवा सूचनांनुसार
तयारी
दही तयार करण्यासाठी आम्हाला एक थर्मॉस आवश्यक आहे, शक्यतो विस्तृत मानाने आणि कमीतकमी 1 लिटर एक खंड. संपूर्ण दूध प्रथम उकडलेले पाहिजे, आणि नंतर सुमारे चाळीस-चाळीस-पाच अंश करण्यासाठी थंड करण्याची परवानगी. या सक्रिय क्रियाकलाप सुरू करण्यासाठी खमिरामध्ये उपस्थित असलेल्या जीवाणूंसाठी ही चांगली परिस्थिती आहे.
स्टार्टर प्रथम मिश्रणाचा एक लहानसा भाग घेऊन मिसळून केला जातो आणि नंतर उर्वरित दुधात मिसळला जातो. एक थर्मॉस मध्ये रिक्त घाला, जहाज बंद करा आणि सुमारे सहा तासांपर्यंत ते सोडा किंवा आपण वापरत असलेल्या खैरच्या सूचनांनुसार. दिलेल्या वेळेनंतर, आम्ही दही एक योग्य कंटेनरमध्ये ठेवतो आणि ओतणे आणि कूलिंगसाठी रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर ठेवतो. आंबणेच्या जीवाणूंच्या वाढीला रोखण्यासाठी या प्रक्रियेची नितांत आवश्यकता आहे.
सक्रिय पासून थर्मॉस मध्ये होममेड दही पाककला साठी कृती
साहित्य:
- संपूर्ण दूध - 9 75 एमएल;
- additives न सक्रिय - 150 ग्रॅम.
तयारी
विशेष स्टार्टर नसल्यामुळे, होममेड दही सक्रीय किंवा इतर कोणत्याही दर्जाशिवाय खरेदी केलेले दही कोणत्याही पदार्थांशिवाय बनवता येतात. या प्रकरणात, तसेच मागील एक म्हणून, तो चाळीस-चाळीस-पाच अंश एक तापमानात उकडलेले दूध थंड आवश्यक आहे, आणि तयार तयार दही सह मिक्स. नंतर डेअरी बेसमध्ये संपूर्णपणे विरघळलेला असणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, आम्ही थर्मास बाटलीमध्ये ब्रीलेट ओततो, ते सील करा आणि ते पाच ते सात तासांपर्यंत सोडून द्या.
संपूर्ण दूधऐवजी आपण अल्ट्रा-पेस्टर्केज्ड पॅकेजयुक्त दुग्धाचा वापर केल्यास, आपण ते उकळणे शक्य नाही, परंतु आवश्यक अनुकूल तापमान परिस्थितीपर्यंत ते केवळ गरम करू शकता.
धुऊन, वाळलेल्या आणि वाळलेल्या फळे , ताजे किंवा कॅन केलेला फळ किंवा भाजलेले तुकडे, तसेच कॉर्न फ्लेक्स आणि इतर तत्सम पदार्थ म्हणून विविध प्रकारच्या स्वाद additives सह सेवा करण्यापूर्वी सज्ज दही भरले जाऊ शकते