हलिबेट करण्याचा प्रयत्न केल्याने, कोणत्या पाककृतींची तयारी साधी आणि विविध आहे, आपण असे एकापेक्षा अधिक वेळा पुन्हा पुन्हा वापरू इच्छित असाल. निविदा, लज्जतदार, मध्यम फॅटयुक्त मास सर्व प्रकारच्या रोज आणि उत्सव पाककृती तयार करण्यासाठी एक आदर्श आधार ठरेल.
हलिबेट कसा शिजवावा?
हलिबेट मधील पदार्थांकरिता लांब उष्णता उपचार आणि लागोपाठच्या मजुरीचा खर्च आवश्यक नाही. भाजीपाला आणि इतर घटकांसोबत ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये मासे शिजवुन ठेवता येतात आणि त्यास बेस उत्पादाचा चव वर जोर देते.
- गोठवलेल्या संपूर्ण मासे किंवा fillets आधीच defrozen पाहिजे, रेफ्रिजरेटर कमी शेल्फ करण्यासाठी स्थलांतर, नंतर rinsed, वाळलेल्या आणि, आवश्यक असल्यास, भाग काप मध्ये कट.
- हलकुबट पट्टीच्या बरळलेल्या पदार्थांचे पदार्थ उत्पादनाच्या रसशक्तीचे जतन करण्यासाठी भट्टीमध्ये शिजवलेले किंवा ओव्हनमध्ये भाजलेले शिजवलेले असतात, सॉस आणि भाज्या सह पूरक असतात. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही माशांचे लगदा, कांदे, मसाले घालावे आणि कटलेटच्या परिणामी वस्तुमान भरू शकता.
- संपूर्ण मासा भट्टीमध्ये भाजलेले किंवा ओव्हनमध्ये बेकिंग ट्रेवर बनवले जाते, ज्यामध्ये सूप्स, लोणची आणि धूम्रपान करण्यासाठी आधार म्हणून वापरले जाते.
Halibut एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळलेले
तळलेले हलिबेट - कदाचित स्वयंपाक करताना सर्वात जलद आणि सर्वात सोपा असा एक. पाककृती पूर्ण करण्यासाठी, आपण कापांमध्ये एक मासाची पट्टी किंवा संपूर्ण काडकुंड कापू शकता. हे चांगले गरम पाण्याची भांडी तयार करण्यासाठी तयार केलेले पेले घालणे महत्वाचे आहे आणि झाकण ठेवून तळण्यासाठी ते कंटेनर झाकून टाकत नाही.
साहित्य:
- हलिबेट - 500 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- तयार माशांचे भाग, मीठ, मिरपूड, लिंबाचा रस सह शिंपडा.
- भाजीपाला तेल असलेल्या तळण्याचे पॅन हिमवृष्टी, त्यावर मासे भाग बाहेर घालणे
- उच्च गॅस वर प्रत्येक बाजूला 3-5 मिनीटे फ्राय हलिबिट, चरबी शोषण्यासाठी एका पेपर टॉवेलवर पसरली.
हलिबेट चॉप्स - कृती
Halibut यशस्वीरित्या तळण्याचे cutlets, जे इतर प्रकारचे मासे पासून analogues पेक्षा अधिक सौम्य आणि नरम आहे वापरले जाते, पण स्वयंपाक एक विशेष पध्दत आवश्यक माशांच्या मधुरपणामुळे उत्पादनांसाठी पूर्ण बेसचे द्रवपदार्थ बनते, जे ब्रेडक्रंबांमध्ये चमच्याने पसरते, काळजीपूर्वक सर्व बाजूंवर बुडविले आणि हलक्यापणे प्रीहेटेड चरबीमध्ये हस्तांतरित केले.
साहित्य:
- हलिबेट च्या पट्टीने बांधणे - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- पांढरा ब्रेड - 1 स्लाइस;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- ब्रेडक्रंब - 200 ग्रॅम;
- भाजी तेल आणि मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- मासे, ब्रेड आणि कांदे बारीक करून घ्या.
- पिठ, अंडी, मिठ, मिरपूड घालून मिक्स करावे.
- ब्रेडक्रंबमध्ये एक ओलून चूर्ण घेऊन हलक्या हाताने पसरलेले भाग, हळुवारपणे सर्व बाजूंच्या वर्कस्पीस पॅनिक करा.
- दोन प्रकारचे तेलांचे मिश्रण करून हलिबेट पासून भाजून कटलेट
पिठात मध्ये Halibut
विशेषतः स्वादिष्ट आणि रसाळ, एक हलिबेट प्राप्त होते, साधारण पाककला पाककृती जे पीठात मत्स्य शिजवते. कोणत्याही साबित तंत्रज्ञानाद्वारे मनिन्टेड फिश स्लाईप्स डिपिंगसाठी लिक्विड डॉट्स तयार केले जाऊ शकते किंवा खालील दर्शविलेल्या परिमाणांचा वापर करू शकता.
साहित्य:
- हलिबेट च्या पट्टीने बांधणे - 500 ग्रॅम;
- केफिर -150 मिली.
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- भाजी तेल - 150 मिली;
- मीठ, मिरपूड, मासे मसाले.
तयारी
- हलिबट पट्टीने बांधणे, मीठ, मिरपूड, मसाला, लिंबाचा रस सह शिडकावा कट 15 मिनिटे सोडा
- मीठ अंडी मिक्स करावे, केफर मध्ये घालावे, पिठ मध्ये घाला.
- झटकून किंवा मिक्सरसह मिश्रण हलवा म्हणजे 10 मिनिटे सोडा.
- एक पिठात माशाच्या एका तुकड्यातून एक बुडवा आणि लगेचच गरम तेलात पसरू नका.
- दोन्ही बाजूंच्या हलिबेट फ्राय करा, नॅपकिनवर ठेवा.
ओव्हन मध्ये Halibut
ओव्हनमध्ये शिजवलेला हलिबट, ज्याचे वर्णन खालील प्रमाणे केले जाईल, ते कुटूंबातील कोणत्याही टेबलवर चालविले जाऊ शकते, तांदूळच्या साइड डिशने भरलेले केले जाऊ शकते किंवा हिरव्या भाज्या आणि भाजीपाल्यांच्या डिश वर अगदी छान केले जाऊ शकते. पानाच्या चाहत्यांना पकीर काढण्यासाठी पनीर संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आणि पनीर सह माशांची भरपाई करण्यास मनाई आहे.
साहित्य:
- हलिबेटची पट्टी - 700 ग्रॅम;
- गाजर आणि कांदे - 1 पीसी.
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, सिद्ध झाडे
तयारी
- मासे पित्ताचे तुकडे कांद्यामध्ये कट करा, लिंबाचा रस, मीठ, मिरपूड आणि सुगंधी वनस्पती
- गाजर आणि ओनियन्सचे मग आणि रिंगची फोडी
- मसाल्याच्या मत्स्यनामध्ये भाजीपाल्याच्या दोन थरांदरम्यान विल्हेवाट लावा.
- फॉइलसह फॉर्म झाकून ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा.
- 20 मिनिटांनंतर, ओव्हनमध्ये भाजलेले हलिबुट, सर्व्हिंगसाठी तयार होईल.
ओल्या मध्ये बटाटे सह Halibut
एक फासळणे आणि बटाटे मध्ये अर्धा कच्चा हलिबट, एक हार्दिक रात्रीचे जेवण किंवा डिनर एक स्वतंत्र डिश होईल. डिश च्या रचना carrots, विविध रंगांचा घंटा peppers, उपलब्ध इतर भाज्या, जे केवळ चव diversifies, पण तेजस्वी रंग सह पाककृती रचना भरते सह पूरक जाऊ शकते.
साहित्य:
- हलिबेट - 900 ग्रॅम;
- बटाटे - 1 किलो;
- कांदा - 2 तुकडे;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- लोणी किंवा वनस्पती तेल - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड मिक्स, मसाले
तयारी
- तयार केलेले मासे, काप, मिठ, मिरपूड, मसाल्यांच्या तुकड्यात कापले जाते.
- पातळ घोकळे असलेल्या बटाटे कचरा, फ्लेवर्ड आंबट मलईच्या अर्ध्या भागासह मिसळा, फॉइल-आकारांच्या रूपात पसरला.
- शीर्षस्थानी कांदा रिंग्ज आणि एक मासा, उर्वरित आंबट मलई सह greased येत.
- पानाच्या दुसर्या कटाने कंटेनर कसून ते 1 9 0 डिग्री पर्यंत ओव्हनमध्ये गरम केले.
- 45 मिनिटांनंतर, फॉइल आणि बटाटे मध्ये हलिबेट तयार होईल.
Halibut केक
सर्व प्रकारच्या चवदार पेस्ट्रीमध्ये हलिबेटचे मजेदार मांस आश्चर्यकारक आहे. आपण एक रसाळ, झणझणीत मासे भरणे एक लाल सुगंधी आणि आश्चर्याची गोष्ट नाजूक पाय तयार करून याची खात्री करण्यास सक्षम असेल. कापलेल्या माशाच्या पट्ट्यांसह कांदा एकत्र करून, तुळई किंवा अजमोदा (झाडाची फूट) चिरलेली ताजी जबरदस्त फळे घाला.
साहित्य:
- हलिबेट (पट्टिका) - 900 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- दूध - 1 काच;
- साखर - 1,5 चमचे. चमच्याने;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- पीठ - 3,5 चष्मा;
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- उबदार दूध, यीस्ट, साखर आणि एक चमचा आंबट मध्ये विलीन करा, 15 मिनिटे सोडा.
- उरलेले पिठ आणि मीठ एका लहान तुकड्याच्या मध्ये तेल ओवा, मळलेले पिठ भिजवुन घ्यावे, एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.
- मासे हिसकावा, चिरलेला कांदा, मिरपूड, मीठ आणि साखर एक चिमूटभर मिसळा.
- कणिक दोन असमान भागांमध्ये वेगळे करा, त्यातील बहुतांश स्वरूपात वितरीत केले जातात.
- वर मासे घालणे
- दुसर्या थराने उत्पाद झाकून, कांटासह परिमितीला छिदवावा.
- लालसरपणापासून 180 अंशांपासून एक यीस्ट कप्प्यात हलिबेटसह एक पाईप बेक करावे.
हलिबेट सूप - कृती
प्रामुख्याने तयार, पण हलिबेट पासून ते अविश्वसनीयपणे स्वादिष्ट, सुवासिक आणि समृद्ध सूप बाहेर वळते. गरम किंवा भाजी किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या मूळ किंवा stalks, घंटा मिरी, रूट अजमोदा (ओवा), चिरलेला zucchini लगदा आणि आपल्या चवीनुसार इतर साहित्य: गरम च्या खालील lakonic आवृत्ती sliced भाज्या सह पूरक जाऊ शकते.
साहित्य:
- हलिबेट (fillets) - 700 ग्रॅम;
- बटाटे - 4-5 तुकडे;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- बटर - 40 ग्रॅम;
- लॉरेल, ओरेगॅनो, एक वनस्पती आणि मिरचीचा मिरपूड - चाखणे.
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती, लिंबू
तयारी
- एक भांडे मध्ये, बटाटे घालणे, 10 मिनिटे शिजवावे.
- कांदा आणि गाजरचे तुकडे तळलेले तेल घाला आणि कटीयुक्त मासे घ्या.
- सीझन दुसर्या 10 मिनिटांसाठी पुन्हा उकळल्यानंतर चवीनुसार आणि उकळी काढा.
- औषधी वनस्पती आणि लिंबाचा काप सह सूप सर्व्ह करावे.
ग्रिल वर Halibut
आपण ग्रिलवर खुल्या हवेत हळिबट चवदार बनवू शकता. निविदा माशांच्या मुळांना प्राथमिक सल्ले करण्याची आवश्यकता नाही. एक सुवासिक marinade एक गरम मासा आधी पूर्णपणे तयार आहे, तो काप मध्ये dipped आणि याव्यतिरिक्त बेकिंग दरम्यान डिश मध्ये एक मसालेदार मिश्रण poured. परिणामी परिणाम देखील आधीपासूनच gourmets पाहिले ज्यांनी आश्चर्य होईल.
साहित्य:
- हलिबेट स्टेक्स - 2-3 पीसी .;
- लोणी आणि ब्राऊन शुगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 2 दात;
- लिंबाचा रस आणि सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मिरपूड - 1 चमचे
तयारी
- रेफ्रेक्ट्री बर्तनमध्ये तेल, साखर, सोया सॉस, लिंबाचा रस, मिरपूड, लसूण एकत्र करा.
- साखर क्रिस्टल्स विसर्जित होईपर्यंत मिश्रण, ढवळत गरम करा.
- मसालेदार अळी घातलेला मिश्रण ओतणे, वेळोवेळी, प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे लोखंडी जाळीची चौकट आणि भाजणे वर पसरली परिणामी marinade मासे, मध्ये बुडविणे
Halibut बरे
हलिबट, ज्या लवकर लवकर वाळलेल्या जाऊ शकत नाही, त्याच्या जबरदस्त अंतिम चव वैशिष्ट्यांस संपूर्णपणे वेळ आणि श्रम देण्यासाठी देते. सोलिंग, भिजवून आणि वाळविण्याचा वेळ पूर्णपणे जनावराचे मृतदेह किंवा माश्यांच्या तुकड्यावर अवलंबून असेल: पट्टीच्या पातळ काप 24 तास सोलून काढल्या जातील आणि 3-4 किलो वजनाच्या एका माळावर 5 ते 8 दिवस आवश्यक असेल.
साहित्य:
- हलिबेट - 3 किलो;
- अनियोजित मिठ - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 1 लिटर
तयारी
- पाण्यात मिठ 350 ग्रॅम dissolving, समुद्र तयार
- अतिरिक्त मीठ शिल्लक ओतणे, समुद्र मध्ये मासे ठेवा
- ते एक दिवस शेल्ट करण्यासाठी मासे कोंबडी सोडतात आणि कमीतकमी 5 दिवसांचे संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर
- उकळलेले साखरेचे इच्छित अंश पूर्ण होईपर्यंत 2 ते 12 तासांपर्यंत उत्पादन भिजवावा.
- खोलीच्या शर्तींच्या खाली हवाबंदिग्ध ठिकाणी उकळण्यासाठी मासे निलंबित करणे.
- कापांची जाडी आणि माशांच्या आकारानुसार सुकविण्यासाठी, ते काही दिवस ते तीन आठवड्यांत घेईल.
घरामध्ये कोल्ड स्मोक्ड हलिबट
स्मोक्ड माशांच्या चाहत्यांच्या स्वप्नाची मर्यादा हलिबट आहे, ज्याची पाककृती होम स्मोकरच्या मदतीने केली जाऊ शकते. मीठ आणि काळ्या ग्राउंड मिरचीचे खारट मिश्रण मध्ये, आपण मद्यपान मसाले झणझणीत आणि थोडे साखर साठी घालू शकता, जेणेकरून तयार केलेल्या स्नॅकचा स्वाद नरम होईल.
साहित्य:
- हलिबेट - 3 किलो;
- अनियोजित मेण - 300 ग्राम;
- मिरपूड - 1 चमचे
तयारी
- माशांची कार्के 12 तासांपर्यंत खोलीच्या शर्यतीच्या खाली सोडलेल्या मीठ आणि मिरचीचे मिश्रण घेऊन मऊ झाले.
- मासे धुवून 3 तास भिजवून मग 4 तास धुळघाट लावा.
- पाण्याने हलिबेट लावा आणि मिरपूड सह शिंपडा आणि 30 अंशांनी धुवून घ्या.
- 18 तासांनंतर smoked हलिबेट तयार होईल.
कसे घरी halibut लोणचे?
खरा आनंद माया घरी हलिबट शिजवलेले जाईल. माशांचे तुकडे सॅंडविचसह पूरक केले जाऊ शकतात, पॅनकेक्स, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह एक कणीक भरले जोडा किंवा इतर स्वादिष्ट पदार्थ बनविण्यासाठी वापरले. ही कृती कापण्यासाठी त्वचेवर मासे मिटले वापरतात.
साहित्य:
- हलिबेटची पट्टी - 1,5 किलो;
- नॉन आयोडीनयुक्त मीठ - 3 टेस्पून चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- पाणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पांढरे मिरची - 0,5 टीस्पून
तयारी
- मिठ, साखर, पांढरे मिरची आणि पाणी पैकी एक भोपळा तयार करा, ते मासे धुवून त्याला कंटेनरमध्ये ठेवा.
- Salp साठी 36 तास workpiece सोडा, ज्यानंतर आपण प्रथम नमुना अंकुर शकता.
बहुभुज मधील हलिबुट
मल्टीवार्कमध्ये हलिबेट तयार करणे खूप सोपे आहे. सुचविलेल्या कृतीचा उपयोग करून, पौष्टिक, पौष्टिक आणि निरोगी पशवी मिळवणे शक्य होईल, योग्य साथीदार तयार करण्यासाठी थोडा वेळ द्या. भाजीपाला संच समायोजित केले जाऊ शकते, उत्पादनांची प्राधान्ये आणि उपलब्धतेचे मार्गदर्शन केले जात आहे.
साहित्य:
- हलिबेट स्टेक्स - 6 पीसी .;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- तेल - 40 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 75 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- "बेक" वर तेलकट वाडगा मध्ये ओनियन्स सह carrots फ्राय.
- टोमॅटो जोडा, आणि 5 मिनिटांनंतर, 150 मि.ली. पाणी पेस्ट करा, 15-20 मिनिटे शिजवा.
- लसूण घातले, बारीक चिरलेले बटाटे, चवीला flavored मासे.
- उपकरण "Quenching" कार्यक्रमास हस्तांतरित करा आणि 35 मिनिटे डिश तयार करा
जोडपेसाठी हलिबट
मल्टिवार्कमध्ये एक जोडप्यासाठी मृदु, सौम्य आणि आहारातील शिजवलेले हलिबट प्राप्त केले जाते. मासे फक्त मीठ, लिंबाचा रस, पेपरमिंट सह हंगाम आणि एका जातीची बडीशेप sprigs शीर्षस्थानी घालणे किंवा अन्न अधिक ठाठ चव आणि चव मिळविण्यासाठी मसाले आणि सुवासिक herbs एक विशेष मिश्रण वापरू शकता.
साहित्य:
- स्टीक किंवा हलिबेट पट्ट्या - 0.5 किलो;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- मासे एका भागाच्या कापांमध्ये घालवा, त्यात मीठ, मिरपूड, लिंबाचा रस घालून उकळवा.
- वाडगा मध्ये पाणी घालावे, एक मासा ट्रे प्रतिष्ठापीत, साधन झाकण बंद करा, 20 मिनिटे "स्टीम" मोड चालू.