पेकीअना कोबीपासून किमची

कोरियन नाही सॅलड न जेवण कल्पना करू शकता. किम्ची - सॅलेटेड किंवा पिकलेलं भाज्यांमधून पारंपरिक नाश्ता. अशाप्रकारे शिजवलेला, त्यांच्या शरीरावर एक अतिशय फायदेशीर प्रभाव असतो, फायदेशीर बॅफिबोबॅक्टेरियामुळे, आंबायला ठेवा दरम्यान ripening. किमीची एक प्रकार पेकिंग कोबीचा एक सलाड आहे, जो कोरियामध्ये अतिशय लोकप्रिय आहे. हे विविध मसाले आणि पदार्थांच्या सह marinated आहे आणि यामुळे ते एक तीव्र चव प्राप्त. Kimchi अनेक आवडत खात्री आहे

कोरियनमध्ये किमची कशी शिजवावी?

परंपरेने, ते उन्हाळ्यात किमची शिजवतात बर्याचदा, कारण त्या वेळी बर्याच सफरचंद आणि नाशपाती मार्केटमध्ये वापरल्या जातात, तसेच पेकिंग कोबी स्वतःच येथे भरपूर प्रमाणात आहे. लांब लांब रेफ्रिजरेटर मध्ये डिश ठेवा, आपण केंबे मध्ये कोरियन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) दुमडणे करू शकता, lids बंद आणि तो सर्व हिवाळा आनंद

साहित्य:

• कोबी पेकिंग - 2 तुकडे;
• मीठ - 200 ग्रॅम;
• लाल मिरची - 250 ग्रॅम;
• पाणी - 2 एल;
• हिरव्या कांदे - 8 पीसी .;
• मुळा - 1/2 पीसी .;
• लसूण - 2 डोक्यावर;
• आले - 1 तुकडा;
• कांदा - 1/2 डोके;
• साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• PEAR - 1/2 पीसी .;
• सफरचंद - 1/2 पीसी

तयारी

कोबी किमची एक क्लासिक पाककृती नुसार, पेकिंग कोबी तयार आहे. स्वयंपाक करण्याकरिता, 2 डोक्यावर घ्या, धुवा, 4 भागांमध्ये कापून घ्या आणि स्टंप काढा. नंतर प्रत्येक चतुर्थांश चौरस तुंबड्यामध्ये 2.5 सें.मी. आकारामध्ये कापून घ्या. एक बाटली (किंवा इतर पदार्थ) पाण्यात घाला, मीठ घाला, पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळणे आणि कोबीसह एका वाडयात घाला.

हे सर्व मर्निनेट (सुमारे 3-4 तास) असताना, आम्ही खालील घटक तयार करतो. ऍपल, पेअर, पेस्ट, आले, कांदा, लसूण आणि साखर, एका ब्लेंडरमध्ये बारीक चिरून घ्यावे, मुळा एक खवणीवर मऊ शिजवलेला, हिरव्या ओनियन्स 5-4 सेंमीकरता पंखांसोबत बारीक चिरून घ्यावे. एका खोल बाउलमध्ये सर्व उत्पादने मिसळा, लाल मिरची घालून चांगले ढवळावे आणि आमची कोबी घाला, मिठापासून धुतलेले आणि एका चाळणीतून बाहेर फेकणे. हिवाळा आणि भविष्यात कोरियन kimchi kimchi खोली तापमानाला दोन दिवस marinate सोडा मग, आम्ही ते रेफ्रिजरेटरकडे पाठवतो, जिथे ते साठवले जाईल.

चीनी कोबी पासून किमची साठी कृती

आपण हे सलाड करण्याचे ठरविल्यास, आपण आपल्या कल्पनांना जंगली चालवू शकता. किमीची तयारी करण्यासाठी रेसिपीमध्ये आपण सोया सॉस, व्हिनेगर, मासे किंवा अँचाव्ही सॉस, मिरची, चवीला मसाले जोडू शकता. मुख्य गोष्ट - आपण कोरियन पासून खरेदी करू शकता जे लाल ग्राउंड मिरपूड, विसरू नका.

साहित्य:

• कोबी पेकिंग - 1 किलो;
• मीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• मिरची मिरची - 1 पीसी.
• व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• सोया सॉस - 100 मि.ली.
• लसूण - 1 डोके;
• आले - 4 तुकडे;
• कांदा - 3 डोक्यावर;
• साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• पेफिका - 2 टेस्पून. चमच्याने

तयारी

पेकिंग कोबी 4 भागांमध्ये कापून, वरच्या पानांपासून स्वच्छ केली आणि स्टंप काढून टाका. नंतर, 2-3 सें.मी. तुकडे (चौरस) मध्ये कट करा, एक खोल वाडगा घालून मीठ घालतो. आम्ही भांडी बंद करुन थंड पाण्याने 24 तास उभे राहूया. एक दिवस झाल्यानंतर, कोबी मिक्स करावे आणि रस काढून टाकावे. पातळ सेमीरिंग्जमध्ये कांदे ओनियन बनतात, लसूण साफ होते आणि शिंपले जाते. मिरचीमध्ये आम्ही पेडनीकल काढतो, बारीक चिरून घ्यावी. आलेने खवणी वर चोळण्यात. सर्व साहित्य मिश्रित आणि कोबी जोडले जातात. सोया सॉस मिक्स करावे जे आम्ही कोरियन गोभी किमचीच्या कृतीसह साखर, पेपरिका आणि व्हिनेगर यांच्यामध्ये वापरण्याचा निर्णय घेतला, थोडी पाणी घालून कोबीमध्ये घाला. झाकण झाकून घ्यावे आणि 2-3 दिवसांपर्यंत ते फ्रीजमध्ये उभे राहावे. तुम्ही बघू शकता, पेकिंग कोबीच्या किमीची कृती एक पिअर किंवा सफरचंद न करता तयार केली जाऊ शकते, त्याचा चव थोड्या वेगळ्या दिशेने चालू होईल परंतु कमी झणझणीत नाही.