लासग्नाचा आधार, भरावयाची पर्वा न करता ते एक आट आहे किंवा ते देखील म्हणतात - पास्ता आम्ही आपल्याला सांगेन की स्वादिष्ट लसग्ना मिळण्यासाठी कोणत्या प्रकारचे कणसे आवश्यक आहे आणि योग्य रितीने ते कसे तयार करावे, याकरिता सर्वोत्तम पाककृती निवडा.
घरी लासॅगन आटवा
साहित्य:
- अंडी (निवास) - 3 पीसी.
- गव्हाचे पीठ - 550 ग्रॅम;
- मीठ - चमचे 2/3;
- तेल - 3 टीस्पून
तयारी
उच्च मणी असलेल्या एका वाडग्यात आपण घरगुती अंडी घालतो आणि स्टोअरपेक्षा पिवळा रंग जास्त रंगला असल्याने लासग्ने अधिक सुंदर आणि त्यानुसार चवदार असतील. आम्ही त्यांना मिठ घालावे आणि झटकून टाकून एकत्र होईपर्यंंत मिटवावे ज्यामुळे प्रथिनेयुक्त समस्येने एकसंधपणे तुळलेली जर्दीत मिसळावे. एक अंडं पाचशे ग्रॅम गव्हाचे पीठ असलेली कंटेनर मध्ये थेट झटकून टाका आणि भाजी तेल घालून सर्वकाही एकत्र करा. वाडग्यात अजून सुक्याचे पीठ नसताना आपण उर्वरित पिठात हात घालून मळून थोडेसे मोकळा केला आणि स्वतः हाताने मिक्स करावे. दाट ढेकूळ उठल्यावर आपण ते गव्हाचे पिठात घालू शकतो आणि त्यावर मळून घ्यावे जोपर्यंत ते चिकटत नाही.
आम्ही कणकेचे तीन भागांमध्ये विभाजन करून तो प्रत्येक डंपिंगच्या रुपात भुरभुरावा. ज्या आकारात आपण आपला लेसग्ना लावून तयार कराल त्याप्रमाणे आकार द्यावा. आम्ही पेपर टॉवेलवर रोल केलेल्या शीटला सौम्य करतो आणि हे 5-6 तासांपर्यंत वाळवा.
अंडीशिवाय लासग्नासाठी ब्रूवाड डॉट
साहित्य:
- मीठ (लहान) - एक चिमूटभर;
- गव्हाचे पीठ - 750 ग्रॅम;
- उकळते पाणी - एक ग्लास;
- भाजी तेल - 2.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
एका मोठ्या कपमध्ये आम्ही सर्व गव्हाचे पीठ काढून टाकतो आणि नंतर 4-5 टेबलस्पून घ्या आणि वेळ वेगळा ठेवा. वाडग्यात ठेवलेले उर्वरीत पीठ मीठाने शिडकाव केले जाते आणि ते तिखट पिठाच्या मिश्रणात ओतले जातात. येथे उकळत्या पाण्याचं एक भांडे घाला, भाजी तेल घाला आणि लगेच काटा किंवा चमच्याने मळून घ्या. सुरुवातीला ते सैल असल्याचे दिसून येते, पण जेव्हा आम्हाला असे वाटते की ते थंड झाले आहे, तेव्हा पीठ घालून थोडे थोडे शिंपडा आणि एक लवचिक घनतेसाठी मळून घ्या. आता ते कमीतकमी 15 मिनिटे स्वच्छ टॉवेलसह झाकून ठेवावे. मग आम्ही तयार केलेल्या मळलेल्या वाट्याला योग्य प्रमाणात मोकळे करतो आणि पिठात बारीक बारीक करून रोलिंग पिनसह पिठ घालतो.
परिणामी पेस्ट वाळवणे तरीही ओव्हनमध्ये असू शकते, ग्रिल्सवर आलेले पट्टे पसरवणे आणि 40 अंश तापमानावर सेट करणे. ओव्हन बंद करू नये, परंतु दोन्ही बाजूंच्या 40 मिनिटे पत्रके सुक्या वाळविलेल्या आहेत.
लासग्नासाठी लहान पक्षी अंडी चाचणीसाठी कृती
साहित्य:
- अंडी लहान पक्षी - 8 पीसी .;
- गव्हाचे पीठ - 450 ग्रॅम;
- अतिरिक्त मीठ - 0.5 चमचे;
- ऑलिव्ह ऑईल - 2 टीस्पून
तयारी
टेबलवर, आपण आपल्या पिठात मळलेल्या पिठात मिश्रण घालू शकतो. आम्ही त्यास एका उंच टेकडीत गोळा करतो, वरुन काढून टाकतो आणि त्यास बाजूला ठेवतो, आणि उर्वरित
खूप आळशी होऊ नका आणि आपल्या स्वत: च्या हाताने या पाककृतींपैकी एकसाठी लासग्ना आट बनवा. अखेरीस, सर्वात स्वादिष्ट होईल आपल्या घरच्या परिस्थितीमध्येच फक्त लेसग्न शिजवले जाईल.