ग्वा सीमोल रेसिपी - हे अगदी क्लासिक आहे, परंतु कोणीही त्याची प्रयोग करण्यास मना करू शकत नाही. सर्वात लोकप्रिय मेक्सिकन सॉस त्वरित असामान्य रंगांसह खेळू शकतो, जर आपण खाली आमच्या काही पाककृतींचा वापर केला तर.
ग्वाकामोले सॉस - एक क्लासिक कृती
परंतु प्रयोग सुरू करण्याआधी आपण बेसकडे वळूया - मेक्सिकन कामगारांची एक साधी सॉस, जे सहसा कॉर्न टोट्रॅलस आणि भाज्या यांच्याबरोबर चालते. लिंबाचा रस, मीठ, मिरपूड घालून तयार केलेले अवाक्केडो लगदा तयार करा, परंतु या डिशला प्रथमच घेता यावे यासाठी आम्ही काही सोपी पाककृती वापरू.
साहित्य:
- एव्होकॅडो - 1 तुकडा;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- हिरव्या धणे (चिरलेला) - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
स्वयंपाक करण्यापूर्वी, एक योग्य avocado वापरण्यासाठी खात्री करा योग्य फळ नरम आणि हळु पासून सहज काढले जाते तेव्हा ते कापलेले असते. अर्धशिशी मध्ये एवोकॅडो वाटणे, दगड काढून टाका आणि एक चमचा सह लगदा काढा. लगदा मीठ, लिंबाचा रस सह झटका (फक्त चव साठी नाही, परंतु देखील गडद मिळत टाळण्यासाठी), आणि नंतर एक काटा सह मॅश. प्रामाणिक guacamole एक souffle पोत नाही, तो एक ऐवजी जिनसीपणाचा अभाव आहे, ज्यात मोठ्या तुकडे ठिकाणी पडतात. अंतिम ठिकाणी कोथिंबीर सॉस घाला आणि वापरून पहा.
आपण सहसा काय guacamole खात नाही? कॉर्न टोट्रिआल्लास पासून चीप सह, पण आपण कोणत्याही मजबूत चव additives न करता सामान्य बटाटा किंवा lavash चीप सह सर्व्ह करू शकता
गवामॉली सॉस - कृती
हे सॉस थोडीशी असामान्य आहे, शास्त्रीय नसांचा. लसूण आणि कांदा ओव्हकोदो पेस्टवर जोडून सर्व
साहित्य:
- लसूण - 3 दात;
- avocados - 3 तुकडे;
- मूठभर हिरव्या धणे;
- लिंबाचा रस - 35 एमएल;
- जांभळा कांदा - 65 ग्रॅम.
तयारी
स्तूपमध्ये, लसूण दातांना एक पेस्टमध्ये बारीक चिमटी करून घ्या. ओनियन्सचे बारीक तुकडे शक्य तितक्या प्रमाणात कापा, पण मॅश बटाटे मध्ये चालू नका. कोथिंबीर बारीक चिरून घ्यावी. तयार साहित्य सह एक फाटा आणि मिक्स सह Avocado लगदा, लिंबाचा रस ओतणे आणि काही अधिक मीठ घालावे
घरी guacamole शिजविणे कसे?
Guacamole पुढील फरक आधीपासूनच एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सारखा असणे सुरू आहे, पण हे आधुनिक मॅक्सिकन पाककृती मध्ये एक जिज्ञासा मानले जात नाही, उलटपक्षी, avocado एक तटस्थ चव आहे, आणि म्हणून या फरक म्हणून, टोमॅटो यासह कोणत्याही भाज्या सह एकत्र करण्यास सक्षम आहे.
साहित्य:
- चेरी टोमॅटो - 10 तुकडे;
- avocados - 3 तुकडे;
- जांभळा कांदा - 45 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- लाल मिरचीचा एक चिमूटभर
तयारी
शेव अलग पाडणे मध्ये चेरी, त्यांच्याकडून बिया काढून टाका, आणि फळांच्या भिंती चिरून बारीक काप आणि जांभळे कांदे एक काटा सह एक मॅश बटाटा मध्ये avocado कट, आणि नंतर तयार भाज्या, चुना रस, लाल मिरची आणि मिठ एक चिमूटभर सह मॅश बटाटे एकत्र.
ऑवोकॅडो कडून ग्वाकामोले सॉस
वेळोवेळी, वाळलेल्या मसाल्यांची विविधता, जसे की जीरे, लाल मिरची आणि लसणीची सुकलेली कांदे, एवोकॅडोमध्ये जोडण्यास सुरुवात केली. ताजे उत्पादने अशा पर्याय उपयोगी असतील जर आपण एक souffle च्या पद्धतीने एकसंध guacamole बनवू इच्छित असाल, अतिरिक्त तुकडे शिवाय
प्रवेश:
- एव्होकॅडो - 2 तुकडे;
- ग्राउंड जिरे - 1 चमचे;
- सुका मेवा लसूण, कांदा, लाल मिरची - मिरचीसाठी;
- कोथिंबीरच्या पानांची मूठभर;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
तयारी
फळाची साल पासून avocado लगदा वेगळे, एक ब्लेंडरमध्ये ठेवले आणि मसाले, shredded हिरव्या भाज्या आणि चुना पाठवा
मेक्सिकन ग्वाकामोले सॉस
साहित्य:
- एव्होकॅडो - 2 तुकडे;
- लसूण एक लवंग;
- मूठभर हिरव्या धणे;
- आंबट मलई - 15 ग्रॅम;
- हॉट मिरची - चवीनुसार;
- लिंबाचा रस - 15 मि.ली.
तयारी
मिठाचा चिमूटभर लसूण मारा आणि मॅश अॅव्हॅकॅडो लगदासह मिक्स करा. कोथिंबीर आणि गरम मिरचीसह आंबट मलई घालून, आणि नंतर लिंबाचा रस घालून सॉस लावा.